Gulai Lemak Cili Api Ikan Jenahak

Cuaca mendung jer hari ni dengan hujan renyai2 di pagi hari.  Badan rasa malas jer... tapi tetap juga merajin kan diri ke dapur.  Awal pagi mori dah menyediakan sarapan ... Nasi Lemak yang simple... sebab malas nak keluar dalam hujan...hehehe.. terus jer mencapai periuk dan tanak nasi lemak. Ringkas jer...janji ada sambal, telur rebus, kacang dan ikan bilis goreng.  Timun tak der stock..hehehe.. kira ok la kan..

Untuk masak lunch... mori punggah dalam freezer mencari bahan untuk di masak.  Tengok ada isi ikan jenahak.... dok terpikir buat masak lomak pun sedap kan.  Kebetulan lauk semalam pun ada lagi... ayam masak kicap yang mori masak semalam masih berbaki..... mori panaskan dan hidang kan sekali dengan gulai ikan nie.  Anak mori... kurang sikit makan ikan... bila dia tengok ada ayam semalam nie... happy dia.... janji dia tak perlu makan ikan...hehehe... 

Resepi nya Gulai Lemak nie simple jer ... tak banyak bahan2... dan rasanya dah pernah post dalam blog.

Resepi Gulai Lemak Cili Api Ikan Jenahak

Bahan-bahannya:

3 keping isi ikan jenahak.

1 biji tomato di potong kecil

5 biji bendir

1 genggam cili api

1 inci kunyit hidup

(kedua bahan ini di tumbuk sehingga lumat)

2 batang serai

2 asam keping

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

Garam secukup rasa.

Cara-carannya:

Masukkan bahan yang di tumbuk dan juga serai ke dalam periuk bersama santan cair.

Masakkan hingga mendidih.  Kacau selalu, supaya santan tak pecah minyak.

Lebih kurang 8-10 minit baru masukkan bendir, asam keping dan biar kan masak sehingga separuh lembut.

Masukkan tomato dan juga ikan jenahak. Kacau seketika.

Akhir sekali baru masukkan santan pekat dan juga garam secukup secara.

Bila dah mendidih mati kan api, tapi kacau seketika kuah supaya tidak pecah minyak.

Boleh la di hidang.