Kari Telur Kacang Dal

Resepi nie mori belajar dari MIL.  Arwah tu memang pandai buat kuih muih... mee rebus, laksa... dan macam2 lagi...cuma menantu hantu ni jer ... malas nak belajar...hehee... Tau nak makan jer....sekarang bila arwah  tu dah tak der...terasa ruginya...naper tak belajar sungguh2 dengan dia dulu. Masa memula mori masak kari telur nie ... arwah MIL suruh rendam sikit kacang dal... dan campurkan dalam kuah kari.  Katanya nanti kuah akan tambah sedap dan terasa lain sikit.  Husben mori memang suka kalau kari telur di letak kacang dal...favourite dia... kebetulan dah lama mori tak masak kari telur letak kacang dal.  Ada peluang hari nie...cuti... relax kat rumah... mori pun masakkan kari telur nie..

Jom layan resepi nya... 

  

Resepi Kari Telur Kacang Dal

Bahan-bahannya:

6 biji telur ayam yang di rebus dan di kupaskan kulitnya.

1 genggam kacang dal di rendam sehingga lembut atau di rebus sehingga lembut

2 biji kentang di kupas kulitnya di belah 4

1 biji tomato yang di belah2

Bahan untuk menumis

4 biji bawang rose kecil di hiris

5 biji bawang putih di hiris

1 inci halia di hiris

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

Bahan untuk pes rempah kari

4 sudu rempah kari daging (kalau nak lebih pekat tambah kan lagi)

1 sudu cili kisar

3 biji bawang putih di kisar

1 biji bawang besar di kisar

(Gaul kan bahan2 dengan sedikit air)

Air secukupnya

Santan pekat ikut suka banyak mana kita nak kuah menjadi pekat atau cair

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

Panaskan kuali dan masukkan minyak masak.

Tumis bahan menumis sehingga terbit bau wangi.

Bila dah wangi, masukkan pes rempah kari dan masak sehingga rempah garing atau betul2 masak.

Masukkan air kedalam kuali tadi dan gaul rata.

(Mori masukkan air sedikit demi sedikit.  Pastikan kuah tidak terlalu cair atau pekat sangat.  Sedang2 aje)

Masukkan kentang dan masak sehingga empuk.

(Semasa masukkan kentang, mori akan masukkan beberapa keping tomato yang di belah)

(Tomato tu akan hancur bila kentang empuk nanti)

Bila kentang empuk, baru masukkan baki tomato, telur rebus dan juga kacang dal.

Masukkan santan ikut suka kepekatan yang kita mau kan.  Masukkan garam secukup rasa.

Biarkan mendidih sebentar.  Matikan api dan bole di hidang.