Happy Birthday to you Nursyuhada

Wish you all the best in your life my dear..... happy besday to you... Nursyuhada.   Besday nya jatuh pada hari sabtu.... mori cuma dapat wish dia jer ... kebetulan hari jumaat dan sabtu mori ada team building di putrajaya... dan abahnya ada seminar kat KL... sehingga hari ahad.   

Sepatutnya mori stay kat Putrajaya... tapi malam tu mori redah juga balik kerumah dari putrajaya ..... bila drive waktu malam.... di jalan yang tak familiar langsung.... mori dah mis simpang sepatutnya mori exit...  mori dah terlajak jauh sehingga exit di Teluk Panglima Garang.... adduhhhh... rasa seram sejuk... takut... waktu dah lah hampir lewat malam.   Sepanjang perjalanan cuma ada sebiji dua ajer kereta.   nasib baik berpandukan dari GPS (call en husben..bagi tau situasi... dia tunjuk kan jalan....hahahaha.. bukan takde GPS kat hp.. atau keta... tapi malas nak guna).... akhirnya jumpa juga jalan pulang.  Esoknya... sebelum bergerak semula ke Putrajaya... wish adda besday dulu..... heeemm!!!!! .

Semalam konon nak bake cake... tapi letih sangat balik dari team building.... Bahan2 dah siap...dengan cuaca yang terlampau panas semalam .... duduk dalam rumah pun boleh kena sunburn..hehehe  cam dalam sauna aje rasanya.  Nasib baik adda very understanding.... dianya pun bukan kisah sangat ada kek atau tidak....  hadiah awal2 lagi dah bagi...

(2minggu sebelum hari besday)

Adda ... "Mama!!...mama!!... Adda tak mau lagi dah semua teddy bears nie.... Adda rasa cam budak kecik jer...bilik adda penuh teddies."

Mama ..."Abis tu kita nak buat apa ngan semua nie.... "

Adda ... "Adda dah besar lah mama.... dah 16 tahun tau.. "

Mama ...  "Adduuhhh!!! ye la... tapi apa nak buat ngan semua nie.... "

Adda ... "Ntah...!!! (so simple word)  Bila mama nak cat bilik adda ...."

Mama ... "Cat bilik...hehehe.. mama suka mama suka... jom... Adda pilih warna apa"

Adda ... "Adda nak warna biru cam dalam iklan samsung galaxy note kat tv."

Tu la yang buat kan mori sibuk 2 minggu lepas.... mengecat biliknya... reorganize balik furniture dalam biliknyer ... mencari langsir baru.... kemas kan harta karunnya yang terlampau banyak.  Adda nie sebiji cam abahnya...suka menyimpan harta karun.... Mama nya pulak jadi tukang organize kan semuanya.  Fewwhhh!!!.. ada sesapa nak tempah kita untuk susun barang dalam rumah.... boleh buat appointment yer... rasanya dah cukup mahir dalam menyorok kan harta karun dalam rumah.... hehehe

Yang ada dalam gambar di sini...cuma sebahagian jer....  Ada yang mori dah selamat mori bagi kat sepupu2 nya yang masih kecil lagi.  Ada yang dah menunggu dalam bonet kereta supaya tak lupa bila berjumpa dengan anak2 sedara.   Kebanyakkannya dapat dari dia kecil lagi.... adda nie pandai menyimpan barang... supaya tak rosak.  Ada yang dapat dari besday present....from aunt2... from frens... jadi dia cukup jaga barang2nya...

Kali nie ... .dia nak berubah angin... dah remaja katanya... Cuma beberapa jer yang adda simpan dalam biliknya... yang lain di suruh sedekah kan aje.... Alhamdullillah... senang hati mama...hehehehe .. tapi mori simpan gak sikit kat umah.... nak jadi kan umpan kalau2 ada tetamu yang datang bawa anak2 kecil.... boleh bagi doang main... tak de lah la doang boring...kan kan kan...hehehe....dan senanglah mama mamanyer nak bersembang...kan kan kan....hehehehe.

Bulan Mei nie penuh dengan hari peristiwa... memula kita meraikan Hari Pekerja pada 1 Mei.... kemudian kita membuang undi pada piliharaya yang ke13.  Selepas tu menyambut Hari Ibu dan juga Hari Guru.

Rasanya mori masih belum terlambat untuk ucap kan Selamat Hari Ibu pada semua ibu ibu di luar sana.  Kita boleh meraikan hari ibu pada setiap masa... tak semesti nya pada hari yang tertentu sahaja.  Pada mereka yang masih mempunyai ibu.... hargai lah mereka sentiasa, sentiasa mengingati mereka... doakan  kesejahteraan untuk mereka sentiasa.  Jenguk lah mereka sentiasa... bertanya kan khabar... Apabila kita sudah kehilangan mereka di dunia nie...  kita tak dapat merasa lagi seperti mana kita rasa semasa mereka masih hidup. Itu sudah semestinya... sebab mori tengah merasakannya sekarang nie....

Dan tak lupa juga pada jasa guru guru yang mengajar anak anak murid di sekolah.... Selamat Hari Guru Pada Anda semua.  Semuga jasa2 guru mengajar anak2 murid dalam mendidik mereka.... menjadikan mereka seseorang yang berjaya dalam kehidupan mereka kelak nanti.

Happy Birthday to you Nursyuhada....

Pengat Nangka Sagu

Dalam rumah mori memang jarang masak pengat... sebab yang suka makan pengat kat dalam rumah tak lah ramai sangat... dah lah dalam rumah nie cuma ada 4 orang termasuk pembantu umah mori.  Jadi bila jiran beri satu bekas isi nangka.... mori simpan jer dalam peti ais...konon tunggu sejuk...boleh la makan gitu2.. memang sedap.  Esoknya... tengok dalam FB... kawan tu post gambar pengat nangka.... mori rasa pelik jeer.. betul ke nangka bole buat pengat....  hahahha  nampak sangat tak tau kan.  Bila mori bertanya kan kat kawan... memang kopem... pengat nangka yang di tayang dalam FB...  dan cara2 nya sama cam buat pengat pisang.  Petang tu..... nangka yang mentah tu.... selamat mori jadi kan pengat. Dapat banyak pulak tu.... mori kongsikan dengan kawan2 lain untuk sama2 merasa....

Mori suka makan  pengat nie bila dah sejuk.... memang sedap... maveles.  Husben mori kurang sikit pengat nangka.... katanya takut hangin... dah lah badan tu memang banyak angin.  Tapi Alhamdullilah mori makan elok jer...hehehee.... sedaappp gitu...kihkihkih... jom layan resepinya mori salin kan kat sini...   

Resepi Pengat Nangka Sagu

Bahan-bahannya:

Lebih kurang 20 ulas isi nangka yang di siat siat nipis

2 cawan gula melaka

1 cawan gula pasir

1 cawan sagu di rendam sehingga lembut dan di toskan

2 helai daun pandan

Santan pekat dari 1 biji kelapa

1 liter air

Secubit garam

Cara-carannya:

Masukkan gula melaka dan juga gula pasir ke dalam periuk yang berisi.

Masukkan juga daun pandan yang di simpul ke dalam periuk.

Masakkan sehingga air mendidih dan gula hancur.

Bila gula telah hancur dan air telah mendidih, masukkan sagu dan masak sehingga kembang.

Kemudian masukkan santan pekat dan juga isi nangka yang telah disiat2 nipis.

Masukkan secubit garam untuk lemak kan sedikit pengat.

Gaul rata dan perasakan.  Kalau kurang manis tambahkan sedikit lagi gula.

Masak sehingga agak2 nangka lembut boleh di matikan apinya.

Muffin Pisang yang Marveles

Semalam konon nak entri resepi muffin pisang nie... tapi mata dok layan tengok cerita kat tv.... hehehe akhirnya entri ntah kemana..... Kalau dapat tengok cerita yang best kat tv... memang tak jadi kerja lain nak di buat.... hehehe... tu yang kekadang mori malas nak bukak tv.... Tapi semalam terasa sunyi sikit..... dah lah en abang tak der..... gie mencandat sotong di Terengganu dengan kekawannya....  musim sotong katanya..... kena tinggal lagi la kami 2 beranak.  Sempat gak mori menanya...agak2...kos gie mencandat sotong tu... mori beli sotong kat pasar mau berkilo kilo mori dapat....boleh buat kenduri besar besaran....

Jawapan en abang senang aje..... thrill mencandat sotong tu... tak ternilai kosnya......hahahaha... Emmmm!!! layan jer lah...... bila dah tinggal berdua..... mori tak tau nak buat apa.... apa lagi... pagi semalam... mori drive ke KL...jumpa abah dengan adik beradik....lepak lepak dengan dorang sekejap.... 

Petang tu balik dari KL.... mori singgah kedai beli sesisir pisang.... teringin nak buat muffin pisang... Nasib baik dapat pisang yang dah masak lembut.  Sememang nya marveles resepi muffin pisang.  Tak rugi mori mencuba.... Terimakasih pada CT Delima, Rosjintanmanis yang berkongsi kan resepi nie.  Cara2 nak membuatnya pon very simple... senang gitu... tak memening kan. Cuma ada satu bahan dalam adunan mori terlupa letak.... iaitu soda bikarbonat.....hehehe.. cam mana lah mori boleh overlooked... tapi muffin naik cantekkk... dan rasanya marveles.... jadi kalau nak omit soda bikarbonat tu pon bole rasanya... ikut pilihan kita .....

Resepi Muffin Pisang 

Sumber CT Delima

Sumber  Ros JintanManis

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum

1 1/3 cawan gula

2 biji pisang yang ranum

1/2 cawan minyak masak

2 biji telur (guna telur gred A)

1/3 cawan susu segar

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 1/2 sudu kecil 

beberapa titik esen pisang

kepingan badam untuk hiasan

Chocolate chips (ikut pilihan masing)

Cara-caranya:

1.   Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.  Ketepikan.

2.   Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.  Ketepikan.

3.   Pukul telur hingga berbuih (agak2 dalam 1 minit) baru masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang.

4.   Selepas itu masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, tepung sedikit demi sedikit.   Titikkan beberapa esen pisang, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer yer... guna spatula atau senduk kayu jer.
5.   Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin (isikan 3/4 cawan papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170 darjah selama 18 ke 20 minit, sejutkkan di atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder.  Sedia untuk dihidang.  Selamat mencuba.

Note:   CT panaskan oven 200'C selama 15 minit.  Bila dah masukkan adunan turunkan suhu 180'C dan CT bakar selama 30 minit (ikut ragam oven masing2 lah ya).
Mori ikut cara CT.....memang cantek muffin.

Nota:   Mori masukkan chocolate chips ke dalam adunan dan kemudian gaul rata.  Kemudian mori taburkan hirisan badam on top.  

Marble Butter Kek

Rasanya kehangatan PRU sudah beransur reda sedikit setelah di ketahui keputusannya.  Mori juga telah menjalankan kewajipan sebagai salah seorang pengundi.  Mori yang pergi mengundi lewat petang, laju jer jalan masuk ke tempat mengundi tanpa perlu beratur atau menunggu.  Kebetulan hujan yang baru reda, cuaca sejuk sedikit... . tak sampai 5 minit sudah selesai.  En abang yang bersemangat untuk mengundi,  awal pagi dah pergi ke tempat mengundi... tapi tak sampai lima minit kemudian...tengok dia ada kat depan rumah... katanya ramai sangat orang...... hehehe.. akhirnya selepas solat zuhor barulah dia pergi semula.  Tempat mengundi dan rumah kami berdekatan tak sampai 5 minit berjalan kaki.  

Dalam kesibukkan sempat juga mori bakar kek sebiji untuk minum petang.  Kali nie kek laju jer habis.....biasanya mau juga 2 hari atau lebih, barulah kek habis.  Bila di potong, tengok corak marble kat kek tu... pergghh suka nya... hehehhe.. cam corak batik.  Dan kek terasa kegebuan nya.  Alhamdullilah.  sedap di makan.  Mori memang sukakan kek butter.  Lebih lebih lagi kalau di parutkan kulit limau di atasnya.  Bertambah wangi dan sedap rasa kek.  Rasanya mori dah beberapa kali tayang kek butter....  tapi apa pun...mori salin lagi kat sini... Jom layan resepinya yang mudah... 

Resepi Marble Butter Cake

Bahan-bahannya:

250 gm Butter

200 gm gula kastor

4 biji telur gred A

1 sudu teh esen vanilla

210 gm tepung naik sendiri

4 table spoon susu segar

2 sudu makan serbuk koko

Cara-carannya:

1.   Pukul butter dan gula kastor sehingga kembang dan sampai keputihan.

2.   Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga kembang. 

Tips: Masukkan sebiji telur dan pukul agak2 seminit baru masuk lagi telur dan seterusnya.

3.   Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.  Perlahan kan kelajuan mixer.

4.   Masukkan tepung sedikit demi sedikit di selang seli kan dengan susu segar.

Tips:  Masukkan tepung kemudian pukul adunan, masukkan susu pukul lagi adunan, kemudian ulang masukkan tepung, susu dan akhir sekali tepung.  Perlahan kan kelajuan mixer.  Elakkan pukul terlampau lama.

5.   Bahagian adunan kepada 2 bahagian.

6.   Masukkan serbuk koko ke dalam satu bahagian adunan dan pukul sebentar dengan mixer.

7.   Selang seli kan adunan ke dalam loyang yang telah di gris dengan sedikit marjerin dan di lapik dengan kertas pembakar.  Mori mulakan dengan adunan tanpa serbuk koko kemudian baru lah adunan yang ada serbuk koko dan seterusnya.

9.   Bakar pada suhu 180 degrees selama 45 minit atau sehingga kek telah masak apabila di cucuk dengan lidi di tengah2 kek.

10.  Bila kek telah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai.

Gulai Tumis Bawal Putih dengan Terung Goreng Ikan Bilis

Ni lah pertama kali mori post entri pada 3.00 pagi...hehehe... layan mata yang tak boleh lelap sebab menunggu en abang pulang dari ke tempat kerja.   Sambil melayan entri ....sambil tu mata dok layan cerita di astro...hehehe... Itu yang buat entri nie terlajak sampai 3.00 pagi..hehehe.... 

 Lauk yang di masak ini untuk makan tengahari bersama dengan Adda.  Itu pun dah lewat petang kami makan tengahari...hehehe...  Pulang dari menjenguk abah di KL... bertanya kan kabar... kami makan pagi bersama tapi dah lewat sangat sarapan kami.... Balik dari KL...dah petang... terus ke dapur untuk memasak.  Ikut kan hati nak beli aje lauk di kedai.....tapi Adda tak suka sangat..  Memang dia tak suka sangat makan kat luar.... heeemm...terpaksa mamanya memasak jugak.  

Resepi Gula Lemak Tumis nie.... arwah mak mertua yang ajar.... Memang menjadi kebiasaan kalau nak masak ikan bawal, kami akan menggoreng dulu ikan nya... kemudian tumis kan bahan2 tumisan dengan sikit minyak masak.  Baru lah di letak kan santan.  Cili api sekadar di patah2kan aje dlm kuah.  Bila dah mendidih barulah di masukkan ikan.  Tapi kali nie mori tambah kan cili kering kisar ke dalam masakan.  Kuah menjadi kuning kemerahan.  Agaknya lain sikit rasanya dari masak lemak cili api yang biasa mori buat.... Aada menambah nasi makan tengahari....selera pulak dia.  Resepinya mori salinkan di sini untuk rujukan.   

Resepi Gulai Lemak Tumis Bawal Putih

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan bawal putih di bersihkan dan dipotong kecil

1 biji bawang besar di hiris kasar

3 biji bawang putih di hiris nipis

1/2 inci halia di hiris nipis

1 batang serai di titik

2 sudu makan cili kering kisar

8 biji cili api kampung

1 sudu teh serbuk kunyit

1/2 kotak santan pekat

air secukupnya

garam secukup rasa

Cara-carannya:

1.   Ikan di gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Kemudian di goreng.  Tidak perlu sehingga garing sangat.  Ketepikan.

2..   Panaskann kuali dan masukkan sesudu minyak masak.

3.   Bila minyak telah panas, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.

4.   Tumiskan sekali cili kisar sehingga masak.  

5.   Masukkan juga sekali serbuk kunyit dan juga cili api kampung.

6.   Masukkan 2 cawan air dan kacau rata.  Biarkan mendidih sebentar.

5.   Masukkan santan secukupnya dan juga ikan yang telah di goreng tadi.

6.   Masukkan garam secukup rasa.  Kacau rata sehingga mendidih.

Matikan api dan sedia untuk di hidang.

Terung nie adalah hasil pertama pokok terung yang di tanam di rumah mori.  Konon nak buat pajeri terung.... tapi kenang kan en abang tak der.... mori goreng kan jer terung tu... Ringkas.... tapi sedap.

Resepi Terung Goreng Ikan Bilis 

Bahan-bahannya:

2 biji terung di buang separuh kulitnya, belah dua bahagian, kemudian di potong kecil.

1 gengam ikan bilis

1 biji cili merah di cincang kasar

5 biji cili api di cincang kasar

1 biji bawang besar di hiris kasar

1 sudu sos ikan

garam secukup rasa.

Cara-carannya:

1.   Gaulkan terung bersama garam dan serbuk kunyit.  Goreng kan sehingga masak.

Ketepikan.

2.   Goreng kan ikan bilis sehingga garing dan ketepikan.

3.   Panaskan kuali bersama sedikit minyak masak.

4.   Tumiskan bawang besar, cili merah dan cili api sehingga wangi.

5.   Masukkan 1 sudu sos ikan dan gaul rata.

6.   Masukkan terung yang telah di goreng tadi ke dalam kuali dan gaul rata.

7.   Matikan api dapur, akhir sekali baru masukkan ikan bilis dan gaul rata. 

8.   Angkat segera dari kuali dan sedia untuk di hidang.

Arrrgghh!!!!! tak lengkap tanpa sembal gesek ikan bilis..... Ni yang salah satu menambahkan selera.  Anak dara mori yang buat kan sambal gesek nie.... menjadi favourite dia sekarang.  Dah rajin sekarang bila ke dapur....hehehe....sukanya  mama...suka suka..... hehehe

Kek Cawan Vanila Marble Coklat

Mori memang suka mencuba membuat cc dari pelbagi resepi.   Kali nie mori mencuba resepi dari majalah Saji tahun 2009.  Resepi asal ialah kek cawan coklat putih dari Chef Azura, tapi mori dah tukar sikit bahan-bahannya mengikut citarasa mori.  Basic bahan tetap sama cuma mori tak guna coklat putih sebalik nya mori gantikan dengan serbuk koko dan mori jadi kan seperti marble.  Tapi rasanya tmarble tak berapa menjadi.. gayanya lebih pada 2 layer...hehehe... Apapun resepi dari Chef Azura nie memang maveles.... sekejapan dah habis. 

Bila di makan cupcakes nie memang terasa kegebuannya.  Memang tak rugi mencuba resepi nie.  Mori suka kan tekstur nya yang lembut... dan tidak jemu di makan.  Cuma penggunaan telur dalam resepi nie memang banyak.   

Mori kongsikan resepinya di sini.... tapi yang telah di olah oleh mori.  

Sumber: Dari majalah Saji 2009 - Chef Azura Kek Cawan Coklat Putih

Ikan Tilapia Goreng bercili dengan Siput Sedut Lemak Cili Api

Selamat Hari Perkerja semua..... rasanya masih belum terlambat untuk mori ucapkan.  Walaupun hari ini cuti umum..... kerja umah tetap kena teruskan.... non stop.... kalau stop... alamatnya... bertimbunlah esoknya.  So pepagi tadi.... selepas en abang pergi kerja.... hohohoho.. kena pergi kerja juga walaupun cuti hari pekerja....... sebab ada kapal yang aog... aog tu ialah aircraft on ground... terpaksa aar...dia kena gie kerja.  
Mori amik peluang untuk bergardening sekejap kat kebun kecil mori .....berpeluh peluh la jugak melayan kan pokok pokok baru nak bercambah.... tapi dah mula ada alien alien yang nak makan daun daun muda.  Tapi yang bestnya ..... pokok kemboja yang mori tanam dah mula mengeluarkan bunga....

Bila masuk tengahari... dok pikir nak masak lunch... terus mori capai kunci kereta dan ke kedai...untuk mencari lauk.  Tengok ada ikan tilapia merah....cantek2...mori sambar 2 ekor...besar2 jugak...pastu ternampak ada siput sedut....favourite en abang dengan adda nie.  Tapi mori cukup malas sikit masak siput sedut....sebab nak kena potong muncung belakang siput tu.  Kenang kan dah lama tak masak.... mori amik jugak la siput sedut tu untuk di masak.

Ikan tilapia nie....mori goreng kan garing garing dengan garam dan kunyit.... pas tu.... tumiskan cili api yang di hiris halus dengan bawang di potong kasar.  Mori masukkan juga sebatang serai yang di hiris halus kedalam tumisan.   Untuk sedapkan lagi...mori masukkan sedikit sos ikan.... bila dah cukup garing.. taburkan aje atas ikan....memang maveles.

Ikan tilapia kalau nak dibersih kan kena rendam sekejap dengan jus limau nipis dan juga garam kasar.

Biasanya mori akan rendam lebihkurang setengah jam gitu.   Kemudian basuh bersih ...barulah di masak.  Sebelum di goreng.... kelar kelar dulu badan ikan supaya bila di gaul dengan garam dan kunyit akan sedap kan lagi.

Siput sedut nie memang favourite suami dan anak mori.  Cuma mori jer yang kurang nak makan.  Sebenarnya malas nak menyedut...kihkihkih.... karang tersedak.... haru di buatnya... biarlah en abang yang melayan anak nya makan siput sedut.
Siput sedut nie sebelum di masak kena di bersih kan dengan betul..... hujung belakang siput harus lah dipotong sedikit.  Kemudian harus lah di basuh dengan bersih....kalau tidak masa makan kita akan terasa pasir nya.  Jadi kena lah bilas berkali kali.  Mori rendam kan juga sedikit garam kasar.  Akhir sekali barulah mori bilas bersih kemudian di toskan air nya.

Resepi Siput Sedut

Bahan-bahannya
Siput sedut yang telah di bersihkan

Cili api secukupnya.
Mori guna cili api kampung.  Dalam segenggam la jugak... biar pedas baru ngam.

1 inci kunyit hidup

2 batang serai

1 helai daun kunyit

1 kotak santan

air secukupnya.

Cara-carannya:

Cili api di tumbuk dengan kunyit hidup sehingga lumat.

Masukkan ke dalam kuali dan 2 cawan air.

Masukkan juga serai yang telah di titik.

Biarkan mendidih sehingga cili masak betul.
Agak agak kalau kuah dah kering, masukkan sedikit lagi air masak dan biarkan mendidih.

Masukkan siput dan juga santan.  Kacau sentiasa.
Lebih kurang 10 minit gitu, masukkan garam secukup rasa dan juga daun kunyit yang telah di pintal ke dalam kuali.  

Kacau rata...bila daun kunyit telah layu.... matikan api.

Nak makan siput nie.... kena berhati hati... semasa menyedut.  Siput nie ada seperti piring di dalam isinya.  Jangan tertelan isinya sudah lah.  Dan jangan tersedak juga...hehehe... karang terkejar kejar mencari air.

Tapi bila makan nie.... memang happening...mau berpeluh peluh... sebab kepedasan nya... hehehe...

En abang kata .... sedapnya lauk hari nie...memang kena masak lemak nie dengan ikan tilapia... .berpeluh peluh dia makan.