Pages

Friday, 26 October 2018

Ayam Goreng Thai Sos Ikan


Hello! Hai! Assalamualaikum!

Pernah dengar Ayam Goreng Thai Sos Ikan? Untuk pengetahuan semua..Ayam goreng thai sos ikan adalah salah satu favourite aku dari dulu..dulu tak berapa dulu lah dalam beberapa tahun lepas ler jugok..

Sebelum anda semua cuba memasak, mai tatap gambau dahulu..cuba jgn telan air liur huhuhuh!


Kalau tengok dalam gambau ni kan nampak ayam seketul2 besau2 kan..dulu sebelum tercetus nya jadi begini..mak aku pakai isi ayam yg dipotong kecil tu untuk resepi ni..aku kan tak suka sangat isi ayam..aku suka kulit ayam, jadi nak jaga hati aku mungkin mak aku pun masak ler cara yang aku nak...

Maybe ada yang pernah dengar resepi ni, ada yang belum.. Kalau yang belum meh try!

Dengan menggunakan tag line mak aku... So... LETS MASAK!



Bahan-bahan untuk di tumis:


  • 1 biji bawang holand di potong baji
  • 10 biji cili api di hiris memanjang
  • 1 batang serai di ketuk.
  • 1 biji tomato di potong baji
  • Sos Ikan Thai


Bahan untuk di goreng:


  • Ayam (nak pakai isi ayam boleh/ bahagian ayam yang seketul tu pun boleh)
*Ayam di gaul garam dan kunyit.



 Cara-cara memasak:


  1. Ayam digoreng garing. Setelah goreng ketepikan.
  2. Tinggalkan sedikit minyak menggoreng ayam di dalam kuali. 
  3. Tumis bahan menumis sehingga wangi.
  4. Masukkan sedikit sos ikan thai anggaran 2 sudu makan. 
  5. Segera masukkan ayam telah digoreng tadi dan gaul rata. 
  6. Matikan api dan sedia untuk di hidang.

Senang bukan? Selalu kalau mak aku masak masakan ni, aku request sos ikan lebih..sebab aku ni kuat masin sikit..

Selamat Mencuba, Jgn lupa share kat jiran sebelah ya! Kesian dia bau tuan/puan masak sedap!

-Adda-

Belog Ini Bertukar Writer?



Hai Back and Assalamualaikum!

Haaa, terkejut tak tengok tajuk? Jangan terkejut, blog ni bukan diserahkan kepada writer yang lain..TETAPI...Tak lain tak bukan diserahkan kepada saya Syuhada, anak kepada Morisaid Kitchen ni juga..

Dear readers, 

Mulai harini, saya akan take over blog ni (selamanya).. tapi jangan risau..saya cuma menggantikan mama saya di sini..bukan apa, sekarang mama agak busy dengan kerja, and takda siapa yang nk update blog secara konsisten (konsisten kerrr?)

Mama sekarang active di Instagram dengan video2 masakan yang simple. Boleh follow Ig mama di @mori_said untuk video..kalau still x dapat catch up resepi, DM je mama..mama akan reply punya!

Saya perasan jugak sometimes video Ig crash, voice jadi hilang entah kenapa? Masa mula elok je record video, tapi bila already posted voice hilang plak, bengang tak? berbuih mulut mama cakap resepi..

So saya cakap dekat mama instead of buat video jer, apa kata update blog je sekali..Bukan apa..Kadang2 orang tak boleh nak ikut 100% video kita..jenuh ulang2 sebab nak tengok resepi jer..Ig ni pun @#$#% jugak kadang2..dulu elok je video boleh pause/play balik..sekarang dah tak boleh!!

Ada jugak yang baru2 nak belajar nak masak susah nak faham resepi. Daaaaaan, ada juga jenis nak screenshot resepi..senang untuk rujukannn masa depannnnnn.. Silakaaaaaaaaaaaan. Berkongsi kan amalan mulia, apa salahnyaaaaaaaaaaaaaaaa!

Still dalam dilema, nak pakai ganti diri nama "saya" ke "aku" untuk blog ni.. SOB SOB!
Mak tak kasi pakai perkataan aku, alaaaaaaaaaaaaaaaaa. Kisah plak aku!

Ni muka baru blogger yang takda pengalaman berblogging ni >.<


Dua tiga kali jugak la snap, tu pun baru nampak slim sikit..aku gain weight masa ni, nampok mcm tong gas..


-Adda-

Wednesday, 24 October 2018

Sambal Tumis Ikan Bilis Petai Garing



Hai Assalamualaikum Welcome back to Mori's Kitchen! Sekian lama tak update blog, okay kali ni Mori nak share resepi sambal tumis ikan bilis petai garing yang yummy! Lauk kali ni kalau makan dengan nasi panas-2 memang menyelerakan..tak perlu nak ada lauk banyak-2, cukup 1 ni je pun dah boleh bangkitkan selera..

Okay tanpa melengahkan masa. Lets Masak ! Resepi nya sungguh simple..


Yummy bukan?




Bahan- bahan untuk di masak:


  • 1 Biji Bawang Besar
  • 1 Biji Bawang Putih
  • Sedikit Belacan
  • Cili kering (tak perlu di rendam)


*Kisar semua bahan di atas


Kemudian, apa yang kita perlukan ialah..

  • Isi petai
  • Ikan bilis
  • Ketang
  • Tempe


Cara-cara memasak:

Goreng kesemua bahan hingga garing dan ketepikan. 

Kemudian tumis bahan kisar sehingga agak2 garing.. 

Masukkan garam dan juga sedikit gula. 

Selepas itu gaul rata dan matikan api. Biarkan sejuk sebentar kemudian baru masukkan bahan2 yang digoreng tadi. Gaul rata..

Wallaa siap!


Tuesday, 11 September 2018

Terung Pipit Masak Tempoyak (Comeback!)




Assalamualaikum dan Salam Awal Muharram, lama Mori menghilang dari blog ni, dah bersawang dah gamaknya. Sekarang ni Mori active di Instagram. Boleh follow ramai2 di ig Mori @mori_said untuk video masakan yang simple2.. Mori sekarang banyak share masakan dan resepi melalui video kerana lebih senang dan mudah untuk semua. Mori akan cuba kembali active di blog ini semula. Yeay!


So, harini punya cerita Mori dapat Terung Burung Pipit ni dari jiran sebelah rumah. Actually, first time Mori dapat Terung Burung Pipit ni untuk buat lauk, jadi Mori decided untuk buat masak tempoyak. Yummy! Tapi Mori campurkan resepi tu sekali dengan bahan lain seperti ikan bilis untuk tambah rasa.. Senang je resepi kali ni..



Lets Masak!



Inilah dia Terung Burung Pipit yang Mori maksudkan.. (Gambar Google)



Bahan-bahan untuk di masak:

  • Terung Burung Pipit
  • Ikan Bilis
  • Petai
  • Bahan untuk menumis (Bawang Holland, Cili Padi)
  • Tempoyak
  • Garam halus

Cara memasak:


Mula2..Gorengkan dulu Terung Burung Pipit, angkat dan tos kan..

Kemudian, goreng Ikan Bilis, angkat dan letak tepi. Mori gunakan Ikan Bilis yang halus tu, bila gigit rasa rangup!

Bila semua dah selesai, ambil bahan menumis dan tumis sehingga naik bau, dan masukkan tempoyak..

Letakkan sedikit air untuk mengelakkan masakan daripada kering..

Selepas itu, masukkan Terung Burung Pipit yang telah di goreng, dan masukkan Petai.. kemudian tutupkan api.. 

Akhir sekali, barulah Mori masukkan Ikan Bilis dan garam secukupnya.. Tujuan Mori tutup api sebelum masuk Ikan Bilis adalah untuk mengekalkan kegaringan Ikan Bilis tersebut..


Okay dah siap Terung Burung Pipit masak tempoyak! 




Selain dari masak tempoyak, Terung Burung Pipit boleh juga di masak menggunakan resepi yang lain seperti Terung Burung Pipit masak sambal dan dsb...


Happy Holiday dan Selamat Mencuba !




Thursday, 16 June 2016

Tomyam Bangkok dan Ikan Senangin Masak Asam

Assalamualaikum dan salam Ramadhan...

Hari nie yang ke 11 kita umat Islam berpuasa.  Seronok bila tiba bulan puasa nie, macam macam juadah di fikiran yang kita nak masak untuk berbuka,  Itu pun kalau sempat ler... Kekadang tak sempat memasak, singgah di bazar aje.  Dulu ada pembantu mori sediakan bahan2 untuk mori masak, sekarang semua kena sediakan sendiri. Pastu nak mengemas selepas memasak,.. bab nie yang meletihkan hahahha.. tapi kena buat jugak.

Hari nie mori nak syer resepi tomyam bangkok.  Mana mori dapat resepi nie..hehehe.. .of course la dari facebook... waahhh macam2 resepi jumpa kat sana... seronok gak.  Resepi nie, anak mori yang tag kan kat fb mori.. katanya balik kelas, dia nak masak nie..... mori ok kan aje.  Balik petang dari kelas... dia call katanya kat kedai nak beli bahan masak tomyam...hahahaha.. terkejut jap mori... dia punya kehendak nak masak tomyam... sanggup singgap kedai beli bahan...hahahaha.. kalau bukan kehendaknya.. jangan harap dia nak ke kedai.  Jadi kali nie.. anak mori yang memasak tomyam nie.. mori pantau la sebelah nya... tengok cara2 di resepi senang aje..  mori layan aje la dia memasak tomyam ...

Resepi Tomyam Bangkok

Bahan2 nya (untuk 3@4 orang makan)

Sediakan udang, sotong, isi ayam, daging atau apa saja yang suka
2 batang serai di titik
2 inci halia di ketuk
1 inci lengkuas di ketuk
1 biji bawang holland di potong wedges
10 biji cili api di tumbuk kasar
2 biji buah tomato di potong wedges
6 biji limau kasturi atau 2 biji limau nipis di ambil jusnya
Garam secukup rasa
sayur seperti carrot, bunga kobis, jagung - mana yang suka (mori tak letak sayur)
1 pek cendawan tiram di koyak2kan
Beberapa helai daun ketumbar

Cara-caranya

Sediakan periuk atau kuali ke... (mori guna kuali jer)
Masukkan air agak2 bahan yang kita sediakan.  
Biarkan mendidih, masukkan pula serai, halia, lengkuas, cili api  dan biar kan mendidih sebentar.
Kemudian masukkan pula bawang holland, tomato dan sayur jika ada (sayur yang keras2 sikit tu kena masuk dulu)
Dah mendidih semula, baru masukkan bahan2 seperti udang, sotong, isi ayam. 
Akhir sekali baru masukkan cendawan tiram dan juga jus limau tadi.  
Masukkan garam agak2 secukup rasa dan juga daun ketumbar.  Kacau rata.  Rasa kena seimbang, masin, masam kena cukup.  Tapi bulan puasa kan.. main agak2 jer la... Alhamdullilah.. sedappp 
Siap. boleh la di hidang.

Wallaaaa... tomyam bangkok 

Sementara anak mori masak tomyam, mori prepare kan ikan masak asam.  Ni  memang favourite kat dalam rumah mori.  simple aje resepi ie.. mori dah pernah syer dalam blog mori sebelum nie rasanya.. dah lupa lak mori mana letaknya..hahahaha  Mori dah lupa nama ikan yang mori masak nie... tapi ikan nie hasil husben mori gi memancing.. rasanya nie ikan senangin...  


Resepi Ikan Senagin Masak Asam (Sos Ikan)

1 ekor ikan di bersihkan isi perut nya.
Perap kan bersama garam dan kunyit.
Goreng kan hingga garing dan ketepikan.

Sediakan bahan2 menumis

1 biji bawang holand di hiris kasar
1 biji buah tomato di potong wedges
5 @ 6 biji cili api to hiris kasar
1 batang serai
1 inci halia di hiris
1 sudu makan sos ikan

Cara-caranya
Sediakan kuali dan masukkan minyak masak.
Tumis kan bahan di atas kecuali sos ikan
Bila dah layu, masukkan sos ikan dan sedikit air dan biarkan didih.
Mori tak letak garam, sebab sos ikan dah masin.
Kacau rata kesemua bahan, bila dah didih, tuangkan kan atas ikan tadi.

Tadaaa dah siap.  makan panas panas.. maveles...


Selamat mencuba dari saya

Monday, 16 May 2016

Popiah Penkek Rangup

Assalamualaikum.... 
Apa yer mori nk citer di sini...hehehe.. mati kutu dah mori... sebab lama sangat tak bercerita di sini...ntah orang nak baca atau tidak... hehehe.  Jom lah kita cerita pasal resepi nie yer... mori dapat resepi nie dari FB... waah!!! sekarang klu tengok fb.. ramai betul share resepi2 yang memang maveles... ada tu dorang kumpul2 semua resepi yang kat google kemudian dorang post di fb.  Ada masa tu mori sempat gak skodeng... hahahaha..tergelak tengok eehhh! ehhhh! resepi kita pon ada dalam nie..la.. happy la jugak hahaha.. tak kisah la kan..nama pon sharing di sini kan.  Ada jugak beberapa resepi yang berjaya mori cuba.. dan salah satu resepi penkek popiah rangup nie...

psstt !! actually mori dah lupa nama resepi nie..hahahaha...kena search balik dalam fb..baru jumpa

Ok!! back to the story... resepi nie dapat dari FB la yer..... nampak menarik... dan pasti ianya simple... 
tapi mori dah berjaya buat dan rasanya memang sedap.  Jom ikut resepi nya di bawah nie..tapi...haa.. ada tapi yer.. mori dah derhaka sikit kat resepi nie.. sebab ikut tekak sendiri la... original owner.. FB Anita Daniel's Kitchen... .


Resepi Popiah Penkek Rangup
Bahan utamanya
Kulit popia size sederhana besar.
Bahan-bahan untuk inti nya

1 cawan isi ayam di cincang halus
2 biji cipi di cincang halus (optional yer... mori nak rasa pedas2 sikit)
3 helai daun bawang di hiris halus
Tepung jagung 4 sudu besar
Garam secubit
Gula secubit
Sedikit secukup rasa
Garlic powder 1 sudu kecil
Telur 1 biji


Gaul kan kesemua bahan inti sehingga sebati

Cara-caranya

1.  Ambil sehelai/sekeping kulit popiah dan letak di atas permukaan rata.  mori guna dulang bakar kuih tu..hahahaha.. ok la kan..
2.  Ambil inti tadi dan rata kan atas sebahagian kulit popiah tadi... seelok nya.. biar rata dan nipis, supaya bila kita goreng, popiah akan garing dan rangup.
3.  Lipat bahagian yang tidak kena inti tadi ke atas bahagian yang berinti.
4.  Tekan2 sedikit bahagian tepi popiah supaya bercantum.
5.  Panaskan kuali dan masukkan minyak masak secukup nya.. kira2 leh tenggelam la popiah tu..
6.  Goreng popiah tadi sehingga garing, angkat dan sejukkan.

Makan dengan cepat .. rasa panas2 suam tu.. sedapppp... berulang kali makan. Sediakn kopi o...teh o ker.. teh tarik ker...apa apa la kesukaan...hahahaha.





Monday, 22 February 2016

Ikan Jenahak masak lemak sos ikan


Assalamualaikum semua...  Lama tak bersiaran... memang sibuk sekarang tanpa pertolongan pembantu rumah.  Tujuh tahun dia bersama kami,  terasa juga kehilangan bila dia dah balik ke kampungnya.    Tu yang bertambah tambah sibuk sekarang.  Dulu bangun pagi, dah tersedia minum... sekarang kena buat sendiri...Dulu balik kerja ... ada yang menunggu di rumah... sekarang balik kerja... kena la sendiri bukak pagar..bukak pintu... siram pokok sebelum masuk rumah. Tapi ada yang best nya... terasa seperti bersenam, berpeluh peluh membuat kerja rumah.  Mungkin ada hikmah nya pemergiannya.   mori boleh exersis slimkan semula badan...



Jom ... hari nie mori nak syer resepi yang mori olah sendiri.  Resepi nie guna sos ikan sebagai perasa masam2 nya dan santan untuk rasa lemak2 nya.  Mori suka kan resepi nie.  bila saingkan ngan nasi yang baru lepas masak, masih berwap panas.. memang sedapp betul...tak sedar habis lauk dan nasi dalam pinggan dalam sekejapan masa.  Sebelum nie mori ada masak lauk nie dengan ikan siakap... kali nie mori masak dengan ikan jenahak.

Resepi Ikan Jenahak

Bahan- bahan:

Isi ikan jenahak yang telah di bersih kan.  (Ikan lain pun boleh juga)

4 biji bawang putih di ketuk
1/2 biji bawang merah di hiris
1/2 biji bawang holand di potong baji
10 biji cili api di belah dua (kurang kan cili kalau x tahan pedas)
1 batang serai di hiris nipis
1/2 inci halia di hiris nipis
1 biji tomato
Sos ikan
1/2 cawan pati santan
1/2 cawan air
2 helai daun limau purut
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis

Cara-carannya
1.   Isi ikan jenahak di bersih kan.  Gaulkan dengan kunyit dan garam.  Goreng kan hingga garing dan ketepikan.

2.   Tinggalkan sedikit baki minyak menggoreng ikan tadi dalam kuali.  Tumiskan bawang putih sehingga wangi.

3.   Masukkan serai, halia dan bawang merah.  Tumis sehingga wangi baru  masukkan bawang merah, holand, cili api dan tomato.  Masukkan juga sedikit air.  Gaul rata.  

5.   Kemudian masukkan sos ikan ke dalam tumisan tadi. Jangan banyak sangat, Sekadar 1 sudu kecil sudah mencukupi. 

6.   Baru masukkan santan, perasakan dengan sedikit garam.  Bila dah mendidih, tuangkan ke atas ikan tadi.

Walllaaa !!! dah siap... 


Selamat mencuba dari saya





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...