Asam Pedas Ikan Mayong, Begedil Burger Daging dan Sambal Kuinin

 Assalamualaikum

Fuuhhhhh!!!.. Berpeluh gak tengahari tadi mori mengejar masa untuk memasak   Balik aje dari pasar terus sinsing lengan prepared kan lunch untuk hari ni..... mengejar kan air paip yang masih keluar.   Selesai aje masak untuk tengahari... air paip semakin kecil..... Alhamdullilah ...sempat selesai kan tugas memasak.

Menu hari nie..... asam pedas kepala ikan mayong.... isi nya dah selamat buat lauk sebelum nie... tinggal bahagian kepala nya yang masih berbaki dalam freezer.   Mori saingkan dengan begedil burger daging, sambal kuinin dan juga sayur kailan goreng sos tiram

Ikan mayong nie rupanya lebih kurang dengan ikan duri...memang sedap kalau di masak asam pedas.  Isi nya kalau di goreng dan dimasak cuka ...memang maveles.... tak sempat lak nak tayang di sini resepinya.... dah habis makan.....hehehehe... 

Resepi masak asam pedas seperti biasa mori masak.... simple dan ringkas.

Asam Pedas Ikan Mayong

Bahan-bahannya:

Ikan mayong atau ikan lain yang telah di bersihkan

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1/2 inci halia

sedikit garam

(Kisar kesemua bahan sehingga hancur)

3 senduk cili kisar

2 biji tomato di belah 4

10 biji sayur bendir

2 batang serai yang telah di titik.

Garam secukup rasa

Serbuk Lada hitam

1 sudu makan asam jawa di gaul bersama 3 cawan air

2 tangkai daun kesum.

Cara-carannya

Panaskan kuali atau periuk dan masukkan minyak masak.

Tumiskan bahan kisar bersama serai sehingga terbit bau wangi.  

Kemudian masukkan pula cili kisar dan tumis sehingga masak sempurna. 

Setelah masak sempurna masukkan air asam jawa dan gaul rata.

Setelah mendidih masukkan bendir, ikan mayong tadi bersama tomato.

Masakkan sehingga semua sempurna.

Masukkan juga daun kesum.

Masukkan garam secukup rasa dan juga sediki lada hitam.

Setelah mendiih.... matikan dan sedia untuk di hidang.

Begedil daging ni... anak mori yang menyiapkan... Mori cuma bagi tunjuk ajar jer... dia yang siap kan kesemuanya.  Seronok dia...bila abah nya cakap sedap begedil yang dia masak.... tersengih panjang.  

Begedil ni mori guna daging burger dengan kentang rebus aje...reesepi yang simple... cepat dan ringkas

Begedil Burger Daging

Bahan-bahannya:

4 biji ketang di rebus sehingga lembut

4 keping burger daging di cincang lumat

2 sudu bawang goreng

Garam secukup rasa

Lada sulah

Lada hitam

Cara-carannya:

Kentang yang telah direbus sehingga lembut di toskan airnya.  

Lenyek kentang tadi sehingga hancur.  Masukkan burger daging yang telah di cincang lumat dan gaul rata.

Masukkan bawang goreng, garam dan cukup lada sudah dan lada hitam. 

Gaul kesemua bahan sehingga sebati.

Kepal kepal bahan tad menjadi bulan dan seakan leper.

Panaskan kuali dan masukkan minyak masak

Telur di pukul sehingga kembang.  Tuangkan kan ke atas begedil tadi.

Goreng kan begedil tadi sehingga agak agak keperangan.

Angkat dan toskan minyak nya.

Sedia untuk di hidang.

Sambal kuinin ni memang pembuka selera.... masa gie beli barang dapur.... terbau harum mangga kunin menusuk hidung.... terus mori capai beberapa biji.  Kalau nak beli kuinin nie kena beli lebih sikit...kekadang dapat isi nya tak beberapa cantik. 

Sekian dulu dari 

Sambal Kuinin

Assalamualaikum.....

 Pagi tadi selepas breakfast kat luar...mori terus singgah ke pasaraya untuk top up barang dapur yang dah kehabisan.  Memang kini terasa sangat dengan kenaikan harga barang.... Baik bahan kering atau bahan basah....semuanyer naik mendadak.  Dan lebih2 lagi dengan kenaikan harga telur yang naik melampau.  Menjadi kebiasaan mori akan beli sepapan telur gred A... dari harga 7 ringgit lebih..sekarang gred A dah menjadi RM10.80...dan size nya kini seperti gred B.   Aduhhhhaii....dengan kenaikan harga barang dapur, terasa duit keluar bagaikan air yang dicurahkan.  Kena berdikit dikit dalam perbelanjaan seharian...

Sempat la jugak kat pasaraya tadi mori petik 3 biji buah kuinin.... Teringin nak buat sambal belacan Kuinin... Makan ngan nasi panas...berulam kan daub selom... Gorengkan ikan jaket.  Untuk husband ngan anak... Mori buat kan favourite dorang masak lemak siput sedut.  Alhamdullilah... Maveles...

Rasanya tak perlu la kot salin resepi disini hehehehe... Buat jer sambal belacan seperti biasa... Tapi jangan di curah kan air asam.   Buah Kuinin tadi di hiris hiris dan masukkan ke dalam lensung dan tumbuk sedikit.  Dah siap. 

Sekian dulu dari 

                                                                   

Udang Masak Lomak Cili Api, Tauge Goreng, Telur Dadar dan Sambal Blacan

Pagi tadi... usai solat subuh... tetiba terdengar pembantu rumah mori menangis.... bergegas mori turun ke bawah... risau gak...kot2 ada apa2 yang terjadi.... rupanya dia dapat panggilan dari kampung... yang emak nya jatuh pengsan kat bilik air dan masih belum sedar.  Kemudian adiknya yang berada di Shah Alam jatuh pengsan pulak bila  dengar berita mak nya jatuh.... (maknya ada high blood pressure)... Mori lepaskan dia balik kampung untuk urus kan hal ehwal keluarganya... tak tau pulak bila dia akan balik sini....katanya dia amik one way tiket jer..... hehehe... berdobar dobar juga nie... aiiihhh!!! tak mau balik lagi ker...hehehehe... tapi mori tak mau pikir yang burok, sedang kan dia dalam keadaan yang risau....tapi biasa lah... di minda ni kata lain...di hati kata lain pulak... hehehehe tawakkal jer la yer.....   

Jom layan menu yang mori masakkan semalam.... Udang Besar masak lemak cili api .   Aduhhh !!! 2 hari berturut turut mori masak menggunakan cili api.... jangan terbakar usus perut ni udah la yer... tapi apa pun.. ianya sungguh menyelerakan...... hehehe... Udang besar nie husben mori dapat masa gie mancing kat Jeti Mersing baru baru nie... tapi bukan dia mancing dapat udang nie.. dia beli dari para nelayan yang baru punggah hasil dari laut... dapat la dengan harga yang murah .... Alhamdullilah ... itu pun di bagi lebih dari patut nya.... semuga bertambah murah lagi rezeki nelayan tu.  

Resepi Udang Masak Lomak Cili Api

Bahan-bahannya:

15 ekor udang besar yang telah di bersihkan.

(Belah sikit badanya untuk buang kan kekotoran yang bewarnanya kehijauan gelap.)

2 batang serai di ketuk

1/2 biji bawang besar merah di hiris kasar

Sedikit daun kunyi di hiris kasar

2 cawan santan pekat

Garam secukup rasa

Bahan-bahan di kisar

1 genggam cili api kampung

1 inci kunyit hidup

3 biji bawang kecil

Cara-carannya:

1.   Masukkan bahan yang di kisar tadi ke dalam periuk bersama secawan air dan biarkan ianya mendidih seketika.  Masukkan juga serai yang telah diketuk tadi.  Biarkan ianya mendidih lebih 7 atua 8 minit dengan api sederhana kecil. Kalau kuah menjadi kering, tambahkan sedikit lagi air.

2.   Kemudian masukkan udang dan bawang merah tadi dan gaul rata.  Masukkan pula santan pekat tadi sedikit demi sedikit.  Udang tadi akan mengeluarkan air nya sendiri... jadi untuk dapatkan kuahnya pekat, santan yang di masukkan biarlah yang pekat.

3.   Gaul rata kesemuanya dan biarkan mendidih tapi jangan sampai pecah minyak.  Nanti kuah santan tak menjadi dengan cantik.  Maknanya kena rajin kacau kuah supaya tak mengelegak sangat. 

6.   Akhir sekali taburkan daun kunyit dan juga garam secukup rasa.  Gaul rata dan boleh matikan api.  Bila api dapur telah di matikan, kacau perlahan lahan kuah sebab masa tu kuah masih panas dan mengelegak.  Bila kuah dah diam, baru lah boleh berhenti mengacau. 

    

Kali nie mori ganding kan lauk udang masak lomak cili api nie dengan telur dadar, tauge goreng dengan kucai dan sambal belacan yang di kisar dengan blender.

Telur dadar nie mori gunakan 3 biji telur jer...dah cukup bagi 4 orang .... tapi kali nie mori letakkan susu segar kotak lebih kurang 1/2 cawan ke dalam telur.  Kemudian mori pukul sehingga kembang barulah di masak seperti biasa.  Terasa yummyy yummmyy lemak...hehehehe..

Sambal belacan yang mori buat kali nie... di kisar menggunakan blender.   Saje jer tukar stail lain supaya rasa lain pulak..hehehe.. teringin nak makan sambal cam kat restoran.....biasanya sambal belacan yang restoran cair cair sikit kan... tiba2 tekak nie teringin kan sambal yang macam tu.  Tapi nak jadi alkisahnya... masa tengah masak, kehabisan gas.  Memula gas yang kat dapur dalam rumah abis dulu... kemudian guna dapur kat luar untuk memasak... tak sempat habis memasak...gas pun habis juga... jadi udang masak lomak tu... mori sambung masak dalam rice cooker spare....hehehe nak suruh kedai anta gas..katanya tak cukup orang... lepas magrib baru nak hantar...hadoooii... kena la pikir alternatif lain nak habiskan masak ...hehehee.... tapi itu rahsia lah...tak leh bagi tau...malu wei..hehehehe...

Sambal tu mori kisar kan cili merah, cili api, belacan yang di bakar dan juga sedikit garam bersama secawan air asam jawa.   Mavelessss...hehehehe... 

Kerabu Ikan Bilis, Asam Pedas Ikan Siakap, Sambal Belacan Limau Ulam Pegaga, Sotong Goreng Kunyit

Balik dari KL tengahari tadi..... salah sorang adik mori ikut sama... Dia mintak tolong hantar kan ke Shah Alam..... Tapi sebelum ke Shah Alam, singgah dulu ke rumah mori untuk makan tengah hari.  Seronok pulak rasanya... dah lama gak adik mori tak datang umah mori....hehehe...walaupun kelam kabut nak lekas memasak .... nak kejar kan masa...... Lauk pertama yang jengah fikiran... ialah kerabu ikan bilis...favourite kami sekeluarga.... apa lagi.... itu lah lauk pertama yang mori buat dulu... sambil sambil tu.... mori buat kan juga masak asam pedas ikan siakap.   Layan pulak dengan sambal belacan perahan limau kasturi....kemudian di hiris kan limau ke dalam sambal dan berulam kan ulam pegaga.... memang marvelous...hehehe... Pas tu mori buat kan sotong goreng kunyit... untuk tambahkan lauk lagi.  

Anak mori makan lauk kerabu ikan bilis nie tanpa lauk lain...hahahha... memang favourite dia....tapi tu lah...bawang...dia tolak ke tepi....langsung tak suka...hehehe... mori suruh amik lauk yang lain.... dia kata....ini pun lauk juga...... pening mama nya...yang masak macam2...tapi satu lauk jer yang dia makan sampai sudah..... Resepi nie sebenarnya dah pernah ada dalam blog mori sebelum nie.... tapi terlebih rajin kali ni....salin kan juga di sini.......  jom layan resepi resepi yang berulang kali dah tayang di sini...hehehehe

Resepi Kerabu Ikan Bilis

Bahan-bahannya:

200 gram ikan bilis

2 kuntum bunga kantan dihiris nipis

2 batang serai dihiris nipis

1 biji bawang besar di potong dadu

1 biji buah tomato di buang biji nya dan dipotong dadu

10 biji cili api di hiris nipis

1 tangkai daun ketumbar

8 biji jus air limau kasturi

Sedikit garam

Sedikit gula

Cara-carannya:

1.   Goreng kan ikan bilis sehingga garing dan ketepikan.

2.   Gaul kan rata kesemua bahan kecuali jus limau kasturi, garam dan gula.

3.  Masukkan  garam secukup rasa dan juga sedikit gula.

4.  Akhir sekali masukkan jus limau kasturi sedikit demi sedikit.  Perasa kan masam manisnya.... kalau kurang masam, tambahkan sedikit lagi jus limau. 

5.   Akhir sekali gaul kan sekali ikan bilis sehingga rata.  

6.  Sedia untuk di hidang.

Resepi Asam Pedas Ikan Siakap

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan jenahak

1 kuntum bunga kantan

1/2 biji bawang besar di hiris nipis

1 biji tomato di potong baji

5 sudu makan cili kisar

Garam secukup rasa

Serbuk lada hitam

Air asam jawa

Bahan yang di kisar

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1/2 inci belacan

1 biji buah keras

1 batang serai

Cara-carannya

1.   Panaskan kuali dan masukkan minyak masak secukupnya

2.   Tumiskan bahan yang di kisar sehingga terbit minyak, kemudian masukkan cili kisar dan gaul sehingga masak sempurna.

3.    Bila cili telah cukup masak, masukkan air asam dan air masak secukupnya.

4.   Masukkan juga buah tomato dan juga bunga kantan.  Biarkan mendidih.

5.   Akhir sekali masukkan ikan, bawang besar yang di hiris, garam secukup rasa dan masak sehingga ikan masak sempurna.

6.   Taburkan serbuk lada hitam dan gaul perlahan supaya ikan tak hancur.  Matikan api.

Resepi Sotong Goreng Kunyit

Bahan-bahannya:

1/2 kilo sotong putih di hiris kasar.

5 biji cili api di belah dua

1/2 biji bawang holland di hiris kasar

3 helai daun ketumbar

1 batang serai

2 sudu makan sos tiram

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Serbuk Lada hitam

Cara-carannya:

1.   Sotong yang telah di bersihkan di hiris kasar, kemudian di gaulkan dengan sedikit serbuk kunyit.

2.   Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak.

3.   Masukkan sotong dan goreng sehingga masak.  (Jangan masak terlalu lama, nanti sotong akan menjadi liat).

4.   Masukkan bawang holland, serai cili dan juga sos tiram.  Gaul rata kesemua bahan.

5.   Masukkan garam secukup rasa dan akhir sekali taburkan serbuk lada hitam.  Matikan api.

Ulam pegaga nie... sedap kalau di makan dengan akar2 nyer sekali.... memang terasa pahit2 sikit.   Bila nak makan....gulung gulung ulam tu...kemudian di colek dengan sambal belacan limau.... perrgghhh memang berpeluh lepas tu.... mavelous sungguh...hehehe...  Dalam banyak2 ulam.... ulam pegaga yang paling mori suka.... tapi mesti dengan akar nya..... hehehe.. sedappp tu...kihkihkih... 

Ayam Penyet dan kawan kawannya

Bila tak keluar berjalan....makanya kenalah masak untuk tenghahari.  Kali nie otak dah tune nak buat Ayam penyet jer untuk lunch...hehehe.  Dah lama pulak tak pergi makan ayam penyet... Kali nie mori surf tenet mencari resepi ayam penyet yang best....heheheh terserempak resepi di SINI... tapi sukatan nya cam nak buat kenduri aje..hehehe... terlampau banyak.  Jadi mori buat ikut sukatan yang mori rasa sesuai dengan 1/2 ekor ayam.  Caranya dalam resepi tu pun berlainan sikit... tu yang buat rasa cam nak cuba..... resepi nie memang tak menghampakan... bau wangi semasa menggoreng...mengharumkan satu rumah.... perrrgghhh .. maveles

Kalau boleh ayam tu di kelar kelar dulu supaya segala rempah2 menyerap ke isi ayam. Dapat perap lagi lebih lama lagi bagus...dalam semalaman perap ayam tu dengan rempah lebih baik... cuma mori dapat perap sekejap aje lah... hari  nie buat ..hari nie gak masak.

Sebelum goreng ayam tu... mori goreng dulu tempe yang di gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Kemudian baru di goreng ayam.  

Selain sambal...kita sediakan juga timun dan salad untuk layan sekali makan ngan ayam penyet.  Kalau nak celur kangkung dan juga tahu goreng pun bole jugak.... memang maveles... 

Kari Udang dengan kentang dan Sambal belacan limau kasturi

Ahad lepas mori sekeluarga pergi ke majlis kenduri perkawinan kat Teluk Intan.  Salah satu hidangannya ialah kari udang dengan kentang.  Agaknya dah lama tak makan kari udang...terasa sedap pulak kali ni..hehehe... ndak menambah dah segan...kebetulan tetamu dah ramai yang datang.... Tapi yang seronok nya kat majlis tu.... ramai nya tetamu2 yang terdiri dari orang orang lama.  Setiap meja ada saje orang lama... pakcik pakcik, makcik makcik...terasa seronok pulak  suatu yang jarang jumpa kalau mori pergi ke majlis kenduri di sini...hehehe. bukannya tak der...cuma kurang.  Tapi apa pun yang penting,  kehadiran tetamu bagi merai kan pengantin baru.  

Tu yang pagi tadi teringatkan kari udang yang makan kat kenduri tu...... buatkan mori teringin nak masak kari udang... pesan kat en. abang belikan udang kat pasar.... hehehe..... Biasanya mori masak udang nie dengan timun tua...tapi kali ni...mori masak dengan ubi kentang.... memang best...kena dengan selera...

Jom layan resepinya......  

Resepi Kari Udang dengan kentang

Bahan-bahannya:

1 kilo udang sederhana besar di bersihkan

3 biji kentang kupas kulitnya dan di belah 4

1 biji tomato di belah 4

Bahan untuk dikisar

5 biji bawang kecil

6 biji bawang putih

1/2 inci halia

1 sudu cili kisar

3 sudu makan rempah kari ikan

sedikit air

(kisar kesemua bahan-bahan ini)

Bahan untuk menumis

3 biji bawang kecil dihiris

5 biji bawang putih dihiris

1/2 inci halia dihiris

1 batang kayu manis

3 kuntum bunga lawang

1 biji santan pekat

Garam secukup rasa

Cara-caranya

Panaskan kuali dan masukkan minyak masak.  

Tumiskan bahan menumis sehingga terbit bau wangi.

Bila bahan menumis dah wangi, masukkan bahan kisar dan tumis sehingga masak.

Masukkan kentang, tomato, sedikit air dan biarkan mendidih sehingga kentang empuk.

Bila kentang dah empuk, masukkan udang dan juga santan pekat.

Gaul rata sehingga udang masak dan santan mendidih.

Masukkan garam secukup rasa.

Tak lupa juga sambal belacan limau kasturi....gandingan yang mantap....hehehe... 

Bahan-bahannnya

Cili api dan cili merah secukupnya

Belacan bakar

1 biji tomato

  

Ditumis ke semua bahan2 di atas dengan sesudu minyak masak. Agak agak bahan layu, matikan api.

Biarkan bahan2 tersebut sejuk sebentar, kemudian kisar dengan sedikit air asam jawa dan juga garam.

Perahkan sedikit air limau kasturi ke dalam sambal dan gaul rata.

Hiris kan kulit limau kasturi dan gaul kan bersama dalam sambal dan sedia untuk di hidang.

Udang Masak Kicap vs Sambal Gesek Tempoyak

Hari ni mori kongsi resepi udang masak kicap yang so so simple.... pejam mata pun bole buat....ye ker..bole buat... kalau merecik minyak...haru jadi nya.... jom layan resepi hari nie...

Resepi Udang Masak Kicap

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang sederhana besar

1 biji bawang besar yang di mayang

3 biji bawang putih di hiris halus

1/2 inci halia di mayang halus

1 biji cili merah di hiris seperti mancis

3 biji cili api di hiris halus

 2 sudu kicap ABC

1 sudu teh Serbuk secukup rasa

Garam secukup rasa

Cara-carannya:

Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak.

Gaul udang bersama garam serta kunyit dan goreng separuh masak dan ketepikan.

Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.

Masukkan halia, cili merah dan juga cili api. Gaul rata.

Masukkan kicap ABC dan juga udang tadi.  Gaul sehingga udang masak.

Masukkan garam secukup rasa dan serbuk secukup rasa.

Dan sedia untuk di hidang.

Tapi apa pun menu ni la yang paling berselera....sambal gesek dengan tempoyak... punya la teringin nak makan sambal gesek tu bersulam dengan tempoyak...sanggup call Ita..jiran mori.   Mori tau dia baru balik dari kampung..bawa balik rambutan, manggis.  Hari tu dia dah jamu kita orang makan buah buah yang di bawa dari kampung... So mori agak2 la..tentu ada tempoyak nie...buat muka tak malu...call la..tanya dia kot kot...ada ke tempoyak.... rezeki ku hari ni... dia kata memang ada... apa lagi... petang tadi balik kerja dapat la makan sambal gesek ngan tempoyak.... hehehe... makan sorang2 tak best la pulak.... so kita ajak mak buyong...depan rumah kita...join sama makan... kebetulan husben kami ber2... gie trip memancing... apa lagi.. berkelah di depan rumah bersama sama mengadap sambal gesek ngan tempoyak...

Berselera nya sungguh makan... Adda tengok pon teringin... join sama makan ...hehehe..habis sambal ngan tempoyak.  Lagi pun nie air tangan anak dara nie....dia yang menumbuk buat sambal gesek nie....

rajin anak mama.....esok masak lagi yer..hehehhe

Photo credit to Adda using her new camera Nikon L810.

Lauk sambal and sambal untuk lunch ...

Jom tengok menu lunch mori masak tadi....kali nie mori masak untuk kami bertiga jer...untuk mori, adda and maid.... husben lak...dia kuar ngan jiran depan..gie pertandingan memancing... ngan kaki bersimen dan bertongkat...dan jantung yang baru di isi belon.... tawakkal jeer la... dah kata..dia memang tak leh duduk diam kat umah...ada aje xtiviti....tapi dah pesan kat kawan tu.. tolong tengok2 kan.. dan ingat kan dia supaya makan ubat.... kena harap orang lain jadi nurse kat dia..kalau di rumah kita jadi nurse dia...siap kan segala galanya ....manja tu...hehehe...

 Ingat kan kami bertiga jer yang akan menghadapi hidangan tengah hari ni nie....tapi alkisahnya...jiran depan yang husben dia gie sama memancing ngan husben kita ....datang umah...dok lepak...tapi kita nie lak..jenis tak leh nak duduk jer...mesti nak buat something..... gie la ke dapur masak untuk lunch..

abis memasak mori pun shoot la masakan hari nie...dah anak dia terliur...mori pelawa ..jom makan sama.. apa lagi...... tunggu la kita abis amik gambar...nak join sama makan....maknya bising2 gak..hehehe..bising di mulut jer... tapi lepas tu...dia join sama makan... jadi kami berlima la makan sama... tengahari nie... eemmm bertambah tambah sedap la makan sebab ramai.... siap bertambah lagi.... kena lak ngan nasi yang baru jer lepas masak....panas panas gitu...fuuhhhh... kecur air liur...ngan sambal belacan dan ikan pekasam...

 Menu nie ....mori tanya kat adda dulu..apa yang dia nak makan for lunch...dia teringin kan ayam sambal.... aarhh senang...hehehe... so for me... sambal belacan ngan ikan pekasam...dah ok... for adda nie ayam sambal...dan mori buat satu lagi dish... ubi kentang goreng ngan ikan bilis dan petai...sat..lagi mori post...

so nie resepi untuk ayam sambal yang very de simple....

Resepi Ayam Sambal

Bahan-bahannya:

Beberapa ketul ayam (anggaran 6 ketul)

1 biji bawang besar

6 biji bawang putih

1 inci halia

(kesemua bahan ini di kisar)

3 sudu makan cili kering yang telah di kisar.

Garam secukup rasa

Gula sebagai penambah perisa

Cara-caranya:

Gaul ayam dengan garam dan goreng kan separuh masak dan ketepikan.

Tumiskan bahan yang di kisar sehingga naik bau wangi.

Masukkan cili kisar dan masak sehingga garing.

Masukkan ayam tadi dan gaul rata. Biarkan masak seketika.

Bila ayam dah masak, masukkan garam dan gula secukup rasa.

Tutup kan api dan sedia untuk dihidang.

 Kali nie mori buat sambal belacan perah ngan air limau nipis jer...dah cukup menambat selera...

Pekena lak ngan ikan pekasam yang beli kat di Pasir Penambang Kuala Selangor hari tu... kali nie mori cuci ikan yang bersalut ngan garam dan beras tu.... biarkan kurang masam masin nya...

Kecur air liur tadi...tak sabar nak makan....tunggu nasi tanak dulu.... makan panas panas... perghhhh ... 

Tu yang kawan tadi... tengok sama terliur....akhirnya dari tak nak makan....dia pun join sama...hehehe.

Enjooyyyyy

Sambal gesek

1st time makan sambal gesek nie ngan arwah mak....eemmm sedaapp...pedas... memula tu ingat kan sambal belacan cili api semata... tapi bukan rupanya.... Masa tu tak hingat nak tanya ngan mak cara membuatnya........kita tau bila nak makan sambal tu tau la nak cari kat mana...gie aje umah mak... tentu mak akan buatkan... tapi bila mak dah tak der... mori lupa langsung ngan sambal nie... sehingga adik  ... post kan sambal gesek dalam fb untuk di bawa berbuka dengan adik beradik lain di rumah mak.  Mori tanya adik cam mana nak buat... jadi ni la hasil nya... memang pembuka selera...simple n delicious... thanks to my sister Lora for sharing.  Mak sure sayang lora sebab buat kan sambal nie masa dia mintak dulu.

Resepi Sambal Gesek

20 biji cili api 

Segenggam ikan bilis yang telah dibersihkan

Secubit garam

1 sudu makan gula

8 biji limau kasturi di ambil jusnya.

Tumbuk semua bahan-bahan di atas kecuali limau kasturi.

Masukkan jus limau dan sedia untuk di hidang.

Patut lah arwah mak suka kan sambal nie....memang sedapp..

Ma... Adda nak sayur buncis, sambal belacan ngan ikan masin...

Ni la lauk yang adda mintak semalam.... "Maa.. adda nak sayur buncis, sambal belacan ngan ikan masin..."... roger adda.... senang betul lauk yang di mintak nie... senang hati mama...hehehehe sekarang cuma tinggal lauk abahnya ...apa nak masak yer... ?

sms ..abahnya... tolong singgah beli sate masa on the way balik...boleh tak?

oppps!! husben reply...gerai sate kat dengkil tutup aar.... tapi abang teringin nak makan Nasi Ambeng laa...

ok set...balik karang singgah bazar ramadhan.... beli 2 bungkus yer... satu untuk abang...satu untuk mori ngan ipa..(maid mori)... settle ..hari nie tak yah nak masak heavy...hahahha ffuuhh lega...

kebetulan lak..balik lambat hari ne...meeting sampai kol 4.30 tak abis abis... lambat kuar ofis..sangkut jem... pas tu singgah bakery nak beli buttercup nak buat biskut nanti...... masa nak balik nampak ada orang jual ayam golek....sempat gak beli sekor.... tiba umah dah kol 6.45...tarik nafas...sinsing lengan....nak mula masak untuk adda.  

 Sambal belacan ngan limau kasturi.... adda makan sampai menjilat jari... cam tak mau berhenti.  

Senang aje buat sambal nie...

Resepi Sambal Belacan Limau Kasturi

Bakar dulu belacan sebesar 1 inci.

Cili merah dalam  6 biji,

cili api dalam 5 biji

Garam secukup rasa

Tumbuk ke semua bahan nie sehingga lumat.

3 biji limau kasturi di belah dua dah di perah jus nya ke dalam sambal tadi.

2 biji limau kasturi di hiris hiris kulitnya dan di masukkan ke dalam sambal. 

Gaul rata dan sedia untuk di hidang.

Sayur nie jer la mori rasa sayur kegemaran adda... yang lain tu payah betul dia nak makan... kalau bayam tu nak gak la dia makan... tapi bole kira la berapa helai sayur tu yang dia makan.

Simple aje mori tumis kan sayur nie...

Resepi Buncis Goreng Telur

Buncis yang telah siap di potong.

1 biji cili merah di hiris

1 sudu sos tiram

1 sudu sos ikan

1 biji telur

Garam secukup rasa

4 biji bawang putih di tumbuk bersama

3 biji bawang merah dan

1 sudu makan udang kering.

Tumbuk kasar bahan-bahan nie.

Tumiskan dalam kuali yang telah di isi minyak.

Bila dah naik bau pecah kan sebiji telur dan biarkan masak seketika.

Masukkan buncis dan gaul rata.

Masukkan cili merah.

Masukkan sos ikan dan sos tiram, gaul rata.

Masukkan garam secukup rasa dan gaul rata. 

Tunggu sayur lembut baru tutup api dan angkat.

Mori ganding kan ngan ikan masin gelama belah....adda tak makan lauk lain dah... itu jer.. 

Berselera dia...alhamdullilah...