Salad Kentang Wedges

Semalam dinner... masing2 rasa kenyang nak makan... tapi mulut tu cam nak mengunyah something.  Kebetulan masih ada baki salad tak habis...mori picitkan mayonis ngan sos cili, kemudian mori goreng kan kentang wedges dan taburkan atas salad.  En abang kata.... esok repeat lagi cam nie for dinner yer... hohohoho... so hari nie...mori gie cari salad fresh kat Jaya Grocer berdekatan... konon nak repeat lagi dinner yang sama.... tapi kali nie makan ber2 dengan anak jer.... en abang lewat balik hari nie...gie memancing... aduuuhaiii.... 

Tapi tak sangka pulak... si Adda pun suka kan juga salad wedges nie... agaknya kena ngan selera nya.......eemmmm dah pandai makan sayur pulak budak nie... bagus jugak kan...hehehe... Mori beli salad yang dalam paket dah ada macam macam jenis salad hijau, ungu, tomato, mori tambahkan bawang holland untuk pedas sedikit kemudian goreng kan kentang wedges dan taburkan atas salad.  Sebelum taburkan kentang tu....lapkan saki baki minyak.  Pastu spread kan mayonis atas salad dan kemudian sos cili.  Apa lagi tunggu...jemput makan...hehehe..simple but maveles..... 

Nasi Tomato, Udang Panggang, Ayam sambal & Salsa

Hari nie sememang very hectic day untuk mori.... Mori start journey today... ngan drive straight to KL seawal pagi hari.  Menziarah kubor arwah mak yang di rindui...terasa keinsafan meresap ke dalam diri... Disini tempat terakhir kita di dunia ini.  Rindunya... sebakkknya... menyelubungi diri.  Mori bukan keseorangan rupanya di sana... rupanya ramai juga menziarah kaum keluarga yang telah pergi menyahut seruan ilahi.  Kedengaran keesakan suara sambil membaca bait bait ayat suci al quran... Sedih..pilu... di tinggal kan mereka yang telah pergi dulu. Begitu lah juga yang mori rasakan.

Usai menziarah arwah mak.... mori terus gie berjumpa dengan Lin... adik mori yang ke3...bertanya khabar... abah lebih rapat ngan lin.... jadi mori kalau nak tau apa apa masaalah..akan bertanya dengan lin terus... hehehe.. my News line.  Kali nie kes ...kos rawatan pergigian abah.  eemmmm byk gak... so we all decide kongsi bersama...adik beradik... well!!! everybody bole dapat peluang untuk berbakti dengan abah lak. 

Rancak bersembang x sedar yang mori lom breakfast agi...walhal seblom keluar umah dah siap2 kan breakfast ...so mori rush balik ...nak breakfast ngan hubby and adda...On the way balik teringat..nak beli krim muka..yang dah hampir abis...singgah lak..kat Guardian The Store ... sib baik parking senang dapat... ..fuuhhhh!!! settle.. call doang kat rumah...go ahead breakfast...mori lambat sikit...

On the way nak sampai rumah... aduhh teringat lak... maid dah sediakan list barang2 dapur kehabisan stok... apalagi..terus ke pasaraya... shopin..barang dapur lak... sorang2 lak tu...aduhhh berat nak sorong troli ... tak pe2 cekal kan hati.. berjaya gak....smp rumah dh kol 11.30.. apa lagi... perut dah bunyi lagu rock metal... breakfast dulu...hehehe.. tetiba terdengar....assalamualaikummmm . ada pulak kawan datang bertandang...eemmm ajak join breakfast...dia dh makan katanya..tapi anak dia.... Zindan yang teringin nak teman aunti mori nie breakfast...sronok kot.. kat rumah mak nya kata..tak mau makan...tapi kat rumah aunti mori...dia suka lak...emm well bebudak kekadang nak tukar environment...untuk selera makan... mori tak kisah...sib baik ada sebungkus lagi nasi lemak... mori hulurkan kat dia...join sama makan.

Hari ini mori teringin nak masak Nasi Tomato... ngan Udang Panggang, ayam sambal dan jelatah or salsa..hehehe watever la... janji bole makan.  Hari minggu ...terasa nak makan special...so sinsing lengan... kuar kan periuk belanga kuali...hehehehe..jom masak....

Kali nie Nasi Tomato...mori guna beras basmathi... tapi bahan2nya...apa yang mori jumpa dalam peti ais leer... janji sodap....perrghhh...

Resepi Nasi Tomato ala Mori (ikut bahan yang ada dalam peti ais)
6 pot beras basmathi di basuh dan di rendam sekejap
1 biji bawang besar
10 biji bawang putih
2 inci hali
(semua bahan nie di blend)
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
5 biji biji pelaga
1 cawan susu cair (mori kurang susu sbb tak mau lemak sangat)
5 sudu makan sos cili
1 biji tomato di potong 4
1 sudu kecil serbuk pati ayam
3 helai daun pandan

Cara-caranya:
Tumis bahan yang di blend sehingga wangi. Masukkan kayu manis dan bunga lawang.
Masukkan sos cili dan gaul rata.
Masukkan tomato
Masukkan beras dan gaul rata.
Masukkan 5 pot air dan 1 cawan susu cair.  Gaul rata.
Masukkan garam secukup rasa
Pintal kan daun pandan dan masukkan ke dalam periuk
Masukkan juga biji pelaga
Masukkan juga sesudu kecil serbuk pati ayam. Gaul rata.

Resepi Udang Panggang nie mori dah pernah buat dulu...sememang nya sedap pada kami... jadi mori tak salin resepi nya disini... bole  ikut resepi dari SINI  dan juga di SINI

Resepi Ayam Sambal

Beberapa ketul yang telah di bersihkan

Cili kering yang telah di blend

1 biji bawang besar

10 biji bawang putih

2 inci hali

(bahan2 ni di blend)

1 batang daun kari

1 batang kayu manis

5 biji bunga lawang

Garam secukup rasa

1 sudu gula.

Cara-caranya:-

Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng kan ayam tanpa kunyit dan garam.

Goreng kan sekejap aje. Sekadar separuh masak.  Angkat dan ketepikan

Tumiskan bahan yang diblend tadi sehingga terbit bau wangi.

Masukkan juga kayu manis dan bunga lawang.

Masukkan beberapa sudu besar cili kering yang telah di blend (Ikut suka byak mana cili)

Masukkan juga daun kari tadi dan tumis sehingga cili masak.

Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan seketika untuk ayam betul betul masak.

Masukkan garam dan gula secukup rasa. 

Resepi Salsa

1 batang carrot yang di potong kecil

1 biji timun yang di potong kecil.

1 biji tomato yang di potong dadu

1 biji bawang besar yang di belah empat dan di hiris kasar

2 biji cili merah yang di hiris

6 biji cili api yang di hiris halus.

1 biji perahan limau nipis

1 sudu makan minyak olive

1 sudu makan garam

2 sudu makan gula

Cara-caranya:

Campur kan kesemua bahan-bahan di atas dan gaul rata.

Taraaaa... dah siap... lunch time... mori ada tetamu cilik yang join sama lunch ngan kami... saper lagi kalau bukan si zindan yang bekfast sama mori pagi tadi.  Dia dok lepak rumah sambil melayan adda study.... hehehehe upanya ada udang disebalik nasi tomato... after lunch dia ajak adda main game kat komputer..hehehe..cerdikk betul budak nie.....walhal kat rumah dia ada kompute...ipad... eemmm!!!  rezeki budak...sapeer tau yer...mori suka....

Settle sudah entri hari nie...walaupun entri nie masuk tengah malam...Letihnyaa.... dooozinng off.... gud nite..

Udang Panggang dengan Salsa dan Nasi Yogurt

Menu Udang Panggang bersama Salsa untuk lunch hari nie....resepi nie mori simpan dari hari isnin lagi.  Kebetulan husben balik dari macing di Tanjung Balau ahad lepas… bawa balik udang besar ….tapi bukanlah udang galah….  Dok pikir nak masak apa udang nie.   Dah jemu nak masak lemak cili api … atau pun buat sambal.  Mori bw dan jumpa resepi Udang Panggang bersama salsa.  Mori dapat resepi nie dari dapur SkyBlueKitchen kepunyaan Diana.  Terima kasih la Diana kerana berkongsi resepi.  Memang sedap resepi nie.  

Mori buat kan salsa juga... untuk makan bersama ngan Nasi Yogurt.  Resepi ini mori amik dari dapur SkyBlueKitchen juga.   Hehehehe..nampak gaya...menu hari nie...mori dapat dari bw ke dapur Diana.  Terimakasih sekali lagi mori ucapkan pada Diana... kerana memberikan idea dan resepi untuk menu mori hari ini.    Alhamdullilah husben puji sedapp....

Pada Diana izinkan mori kongsi kan resepi di blog mori yer…

Resepi Udang Panggang

Resepi dari skybluekitchen

Bahan² A

400 gm udang bersaiz besar _ dikupas kulitnya dan tinggalkan ekornya

1/2 tsp serbuk cili 

1/2 tsp serbuk lada hitam

1/2 tsp serbuk lada putih

1 tsp rempah kari _ ( Diana/Mori guna rempah kari ayam dan daging Baba's )

1/4 tsp serbuk jintan manis

1/4 tsp serbuk jintan putih

1/2 tsp serbuk ketumbar

2 tsp daun basil kering 

1 tbsp mentega cair

Bahan² B

1/4 tsp serbuk cili

1/2 tsp rempah kari

1 tsp daun basil kering

Cara²

Toskan dan lap kering udang dan campurkan kesemua bahan² A. Gaul rata.

Kemudian masukkan bahan² B dan gaul sehingga bahan bersalut dengan udang.

Perap selama 30 minit ( sementara tu boleh sediakan salsa ).

Setelah itu bolehlah dipanggang hingga udang masak.

Makan bersama salsa ( rujuk di bawah untuk resipinya ).

Resepi Salsa

Resepi dari skybluekitchen

Bahan²

1/2 biji nenas bersaiz sederhana _ dikupas kulit dan dipotong kecil

1 biji timun jepun _ dikupas kulit, buangkan tengahnya / bijinya dan dipotong kecil

4 biji tomato _ buangkan bijinya dan dipotong kecil

1 ulas bawang putih _ dicincang

1 ulas bawang merah _ dicincang

1 tbsp jus lemon ( boleh guna jus limau nipis jika tak suka jus lemon )

2 tbsp minyak zaitun

1 tangkai daun bawang _ dihiris

1 tangkai daun sup atau boleh juga guna daun ketumbar _ dihiris

Garam secukup rasa

Sedikit gula 

Cara²

Campurkan kesemua bahan² dan gaul rata.

Sesuaikan rasa dan hidang bersama udang panggang.

Boleh simpan di dalam peti sejuk terlebih dahulu jika suka ( Diana lebih suka simpan dulu salsa nie di dalam peti sejuk sebelum dihidang ).

Resepi Nasi Yogurt

Resepi

Bahan²

3 cawan beras basmati _ dicuci dan toskan

100 gm mentega _ ( Nak guna minyak sapi pun boleh )

4 cawan air

1 cawan susu cair

4 tbsp yogurt ( perisa asli )

1 helai daun pandan _ disiat dan disimpul

2 ulas bawang putih _ d tumbuk

1 inci halia _ ditumbuk

1 batang serai _ dititik

1 tsp minyak zaitun

2 biji buah pelaga (mori guna minyak Mazola aje)

1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1 kiub pati ayam Maggi

Garam secukup rasa 

Cara²

Panaskan mentega / minyak sapi dan minyak zaitun di dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga sedikit garing.

Kemudian masukkan serai, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga wangi.

Tutupkan api dan tuang ke dalam periuk nasi elektrik yang berisi beras.

Masukkan juga air, susu cair, yogurt, kiub pati ayam dan garam. Gaul rata.

Masak nasi seperti biasa.

Setelah nasi masak biarkan seketika sebelum digemburkan.