Muffin Pisang yang Marveles

Semalam konon nak entri resepi muffin pisang nie... tapi mata dok layan tengok cerita kat tv.... hehehe akhirnya entri ntah kemana..... Kalau dapat tengok cerita yang best kat tv... memang tak jadi kerja lain nak di buat.... hehehe... tu yang kekadang mori malas nak bukak tv.... Tapi semalam terasa sunyi sikit..... dah lah en abang tak der..... gie mencandat sotong di Terengganu dengan kekawannya....  musim sotong katanya..... kena tinggal lagi la kami 2 beranak.  Sempat gak mori menanya...agak2...kos gie mencandat sotong tu... mori beli sotong kat pasar mau berkilo kilo mori dapat....boleh buat kenduri besar besaran....

Jawapan en abang senang aje..... thrill mencandat sotong tu... tak ternilai kosnya......hahahaha... Emmmm!!! layan jer lah...... bila dah tinggal berdua..... mori tak tau nak buat apa.... apa lagi... pagi semalam... mori drive ke KL...jumpa abah dengan adik beradik....lepak lepak dengan dorang sekejap.... 

Petang tu balik dari KL.... mori singgah kedai beli sesisir pisang.... teringin nak buat muffin pisang... Nasib baik dapat pisang yang dah masak lembut.  Sememang nya marveles resepi muffin pisang.  Tak rugi mori mencuba.... Terimakasih pada CT Delima, Rosjintanmanis yang berkongsi kan resepi nie.  Cara2 nak membuatnya pon very simple... senang gitu... tak memening kan. Cuma ada satu bahan dalam adunan mori terlupa letak.... iaitu soda bikarbonat.....hehehe.. cam mana lah mori boleh overlooked... tapi muffin naik cantekkk... dan rasanya marveles.... jadi kalau nak omit soda bikarbonat tu pon bole rasanya... ikut pilihan kita .....

Resepi Muffin Pisang 

Sumber CT Delima

Sumber  Ros JintanManis

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum

1 1/3 cawan gula

2 biji pisang yang ranum

1/2 cawan minyak masak

2 biji telur (guna telur gred A)

1/3 cawan susu segar

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 1/2 sudu kecil 

beberapa titik esen pisang

kepingan badam untuk hiasan

Chocolate chips (ikut pilihan masing)

Cara-caranya:

1.   Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.  Ketepikan.

2.   Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.  Ketepikan.

3.   Pukul telur hingga berbuih (agak2 dalam 1 minit) baru masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang.

4.   Selepas itu masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, tepung sedikit demi sedikit.   Titikkan beberapa esen pisang, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer yer... guna spatula atau senduk kayu jer.
5.   Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin (isikan 3/4 cawan papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170 darjah selama 18 ke 20 minit, sejutkkan di atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder.  Sedia untuk dihidang.  Selamat mencuba.

Note:   CT panaskan oven 200'C selama 15 minit.  Bila dah masukkan adunan turunkan suhu 180'C dan CT bakar selama 30 minit (ikut ragam oven masing2 lah ya).
Mori ikut cara CT.....memang cantek muffin.

Nota:   Mori masukkan chocolate chips ke dalam adunan dan kemudian gaul rata.  Kemudian mori taburkan hirisan badam on top.  

Strawberry Filling Muffin Chocolate

Muffin nie....memang penuh rasa chocolate jer... kalau yang minat chocolate... memang sedap la... Mori letakkan filling strawberry jem dalamnya.  Terasa bila masuk ke dalam ...so moist...ngan coklatnya...pas tu ada lak filling strawberi dlm muffin tu....fuuhhh ... bole mengembang badan cam nie... huhuhu...

Nak buat pon tak lama...sekejap dah siap... tak perlu mixer...gaul aje dengan spatula... ataupun senduk kayu.  Mori buat nie masa hari sabtu...tapi masa tengah bakar muffin...kami bersiap siap..nak gie kenduri kawin.  Emmmm siap aje muffin ..kuarkan dari oven.. sejukkan atas rack.  Bila balik rumah dh malam lak...sbb lepas kenduri gie shopin sikit... pas tu plan ngan jiran depan...makan sate kat Sate Hut Tanjung Karang.  Besar betul sate tu... sorang makan 4 cucuk pon dh memadai...mengah rasanya.... Jadi keesokkannya la baru mori shoot kan gambarnya.

Resepi Strawberry Filling Muffin Chocolate

Bahan-bahannya:
200 gm tepung gandum
100 gm gula kastor
1 tsp serbuk penaik
1 biji telur gred A
140 ml susu segar
1 tsp vanila ekstrak
80 ml mentega cair
250 gm coklat yang di cairkan...(double boil)
Secubit garam.

Filling : Strawberry jem.

Cara-caranya:
Sediakan paper cup dlm acuan dan panaskan oven.
Masukkan tepung, gula, serbuk penaik, dan garam ke dalam bekas adunan.
Gaul kan adunan sehingga menjadi sebati.
Masukkan telur, susu segar, vanila ekstrak, mentega cair dan coklat yang telah di cairkan.
Gaul kan sehingga adunan sebati dan menjadi lembut.
Masukkan adunan ke dalam acuan paper cup lebih kurang 1/3 bahagian saja.
Masukkan 1tsp strawbelly filing. Kemudian tambahkan lagi adunan ke dalam paper cup.  Jangan penuh sangat. 
Bakar dengan suhu 180 C. lebih kurang 20 ke 25 minit.

Yummmiieeess Liccccouuussssss