Gubahan bunga untuk kawan

Dah lama mori tak mengubah bunga.... rasanya skill pun dah makin berkarat...hehehe... tetiba kawan lama wassap mori...suruh gubah kan bunga untuk nya.  Memula tu terkedu sekejap....cam takut jer nak buat .... bimbang nanti tak canteekk...tapi rasa seronok pun ada jugak..... mori suka benda benda yang cantik.  Bila mori kata ok padanya... mori mintak tempoh seminggu... untuk dapatkan ilham semula...hehehe... Ni la hasilnya..... Alhamdullilah kawan tu happy dapat kan bunga nya.  

Biasanya mori perlukan tools mori untuk mula gubah... bunga mesti ada lah kan....  nasib baik kawan tu post dulu gambar bunga yang dia nak...dia suruh buatkan lebih kurang dalam gambar ... menyenangkan kerja mori sikit... Barang lain mesti ada...cutter, pisau dan gam.  Selain tu mesti ada span dan juga pasu untuk di gubah kan bunga

Memula mori ukurkan span hijau ke dalam pasu.  Untuk pasu nie mori perlukan dua span kering.  Mori ukur dulu, barulah di potong.

Untuk pastikan span tak bergerak, mori akan guna gam untuk lekatkan span.  Bukan gam UHU eekkk...hehehe... gam nie mori beli kan Mydin.  Cam gam kertas jugak...tapi kuat juga melekat.

Sebelum mori letak span dalam pasu...mori akan letak sedikit lagi gam supaya span melekat pada pasu.  Ini di lakukan untuk mengelakkan span terkeluar dari pasu ketika mengubah.  Mori sapukan di celah celah span dengan gam untuk lebih kukuh dan juga mori letak gam di atas span sebelum mula mencucuk bunga.

Setiap batang bunga mori akan sapu kan gam sebelum mori cucukkan bunga ke dalam span.  Pastikan kat mana kita nak cucuk bunga.  Mori cucuk bunga paling tinggi sekali di tengah2 pasu.  Ini ada lah focal point nya... hehehe... selepas tu ada lah accessories nya..hehehe penambah seri...

Cuma bunga yang memula aje mori tak potong pangkal batang bunga....mori cucuk terus sejambak ke dalam pasu.  Bunga yang lain baru la di potong satu persatu batang bunga.  Kemudian di susun sekeliling pasu ikut kesesuaian.  Jangan lupa celup dalam gam dulu sebelum cucuk pada span.

Selepas tu rendah kan bunga bunga di bahagian tepi.... sebagai penyeri.  Mori sendiri tak tau nak explain cam mana....tapi kembang kan bunga bunga tu keluar dari pasu untuk bunga tu kelihatan rimbun.

Tambah kan lagi bunga bunga accessories di bahagian tepi tepi pasu.  Untuk gubahan nie...mori guna 5 jenis bunga yang berlainan.  Dan 2 jenis warna dan 13 jambak bunga.  Setiap jambak mungkin ada 3 kuntum atau ada yang 5 kuntum bunga  tapi ada juga jenis rimbun dalam satu jambak..hehehe... betul ker mori explain..hahahaha... 

Ni hampir siap... proses terakhir untuk betulkan mana mana yang perlu di perbaiki.  

Taraaa...dah siap.... hehehe... 

Gambar gambar di bawah nie adalah gubahan gubahan mori yang dulu dulu....dolu dolu...eekkk..hehehehe

Adduhhaii!!! Kawan ku nak order RVSS Cake

Tu dia my first tempahan for ... RVSSC short form for Red Velvet Strawberry Sponge Cake with stroberi on top and filling..hehehe.. Kek nie ialah tempahan dari kawan merangkap jiran mori ....  Ila Jalil. Memang bukan tujuan mori untuk menerima tempahan nie.. .Maklum la... ilmu membaking masih lagi cetek.... banyak yang perlu di pelajari, dan masih banyak yang perlu di perbaiki.  Tapi bila kawan pujuk suruh buat kan RVSC setelah dapat merasa sepotong mori beri kan pada dia hari tu... ...terasa ingin menyahut cabaran atas diri sendiri ...untuk menerima tempahan.   Alhamdullilah ...... Alhamdullilah...syukur. ... kek menjadi dengan baiknya.  Sejuk sejuk tangan masa nak kasi kek kat dia....siap baca Bismillah..supaya semuanya ok..hehe..

Resepi yang sama mori buat hari tu .... mungkin gabungan dua kek RVC ngan SSC dan juga filling jem stoberi... buat kan kek very yummmmies licious... hehehe.. dan resepi RV dari Rima... memang the best setakat nie... dan mori suka kan resepi sponge cake dari Alex Goh, memang maveles... dah cuba beberapa kali setakat nie... sponge cake ini yang the best. 

Mori copy paste resepi ke dalam post nie...for easy future reference. 

Resepi for Strawberry Sponge Cake

Source:  Alex Goh Baking Codes

Bahan-bahannya:

4 biji telur kuning

16 gram gula kastor

1/2 sudu teh vanila essence dan juga pewarna merah

100 gram tepung kek

50 gram minyak jagung

4 biji telur puith

100 gram gula kastor

Cara-carannya:

1.   Pukul kuning telur dan gula sehingga ringan dan gebu.  Masukkan esen vanila dan pukul lagi sehingga sebati.

2.   Di dalam bekas lain bukul telur putih sehingga bertanduk dan kemudian masuk kan gula dan pukul lagi sehingga adunan kental.

3.   Dengan perlahan, kaup balik adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur sehingga sebati.

4.   Perlahan lahan masukkan tepung ke dalam adunan dengan menggunakan spatula gaul adunan sehingga sebati.

5.   Akhir sekali masukkan minyak jagung dan gaul sehingga sebati.

6.   Masukkan adunan ke dalam loyang 7" dan bakar di dalam suhu 180 degrees C selama 30 minutes.

7.   Keluar kan kek bila telah masak dan sejukkan.

8.   Bila kek telah sejuk bahagi kan kepada dua bahagian.

Resepi for Red Velvet Cake

Source: RIMA

Bahan-bahannya:

1 1/4 cawa tepung gandum

1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

1 sudu makan coco powder

1 sudu makan pewarna merah

1/4 cawan unsalted butter

3/4 cawan gula kastor

1 biji telur

1/2 sudu teh perisa vanila extract.

1/2 cawan buttermilk (1/2 cawan sudu dutch lady dan 1/2 sudu makan apple vinegar ~ di biarkan 10 minit)

1/2 sudu teh apple vinegar

1/2 sudu teh baking powder

Cara-carannya:

1.   Panaskan oven ke 175 degrees celcius.

2.   Ayak kan tepung, baking powder dan garam.  Ketepikan.

3.   Dalam satu bekas kecil, campurkan coco powder dan pewarna merah dengan sesudu air dan jadi kan pes.

4.   Menggunakan mixer, pukul butter dan gula sehingga ringan dan gebu.  Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.  Masukkan pula vanila extract dan pes coco powder, pukul sehingga sebati.

5.   Masukkan tepung dan buttermilk secara bersilih ganti.  Bermula dengan tepung, buttermilk, tepung, buttermilk dan berakhir dengan tepung. .

6.   Di dalam bekas kecil campurkan apple vinegar, baking soda dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi.  Gaul rata menggunakan spatula.

7.   Masukkan adunan ke dalam loyang 7" yang telah di gris dan di lapikkan dengan baking powder.

Bakar selama lebih kurang 30 minit.

8.   Bila telah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan.

9.   Bila kek telah sejuk bahagi kan kepada 2 bahagian.

(gambar ini ihsan dari kawan, Ila Jalal Facebook)

Resepi untuk filling strawberry syrup.

Panaskan jem strawberry bersama 1/ cawan air di dalam periuk di atas api yang kecil.

Bila dah mendidih, masukkan hirisan strawberry dan kacau dan matikan api.

Alihkan dari periuk dan masukkan dalam bekas yang lain.  Biarkan sejuk sebentar.

Resepi untuk Cream Cheese Frosting

Bahan-bahannya:

250 gram cream cheese (Philadelphia)

100 gram butter

1 sudu teh perisa lemon

180 gram gula kastor

300 gram whipping cream non diary

Cara-carannya:

1.   Pukul cream cheese dan butter sehingga lembut dan gebu dan bertukar warna keputihan.

2.  Tambah kan gula sedikit demi sedikit dan terus memukul sehingga adunan sebati.

3.   Masukkan perisa lemon dan pukul lagi.

4.   Di dalam bekas yang lain pukul whippng cream sehingga gebu dan kental (soft peak)

5.   Kemudian satu kan adunan whipping cream ke dalam adunan cream cheese tadi menggunak kaedah kaup balik.

6.   Bole la mulakan layerkan pada kek.

Cara cara untuk melapis kek.

1.   Sedia kan pelapik kek.

2.  Sedia kan jus lemon di bancuh bersama sedikit air.

3.   Letakkan selapis kek RVC di atas pelapik kek.

4.   Sapukan sedikit bancuhan jus lemon ke atas kek.

5.   Sapukan cream ke atas kek seingga rata.

6.  Lapikkan kek strawberry sponge ke atas cream.  Sebelum tu sapu dulu dengan jus lemon baru letak atas krim.

7.  Sapukan cream ke atas kek sponge sehingga rata.

8.   Susunkan kepingan strawberry di atas krim.

9.   Lapikkan lagi sekeping kek RVC ke atas cream tadi.  Pastikan sapu dulu dengan jus lemon seblum melapis.  Sapukan cream ke atas kek dan susun kat kepingan strawberry atas cream.

10.  Ulang proses di atas dengan kek sponge yang terakhir pula.

11.  Sapukan cream cheese sekeliling ke dan boleh la menghias mengikut kreativi.

12.   Sejukkan sebelum di hidang.

(How much do I charge for this cake... hehehehe .. 'till now I've yet to figure it out?)