Kari Ikan Masin Kurau Tumis Darat

Cuaca hari nie mendung...hujan sebelah petang.... sedap sikit...rasa sejuk.  Husben call up ..bagi tau hari ni dia balik awal.  Dalam kepala terus dok pikir nak masak apa yer untuk dinner.  Kalau dia balik awal... maknanya dia lom makan lagi.  Teringatkan ikan masin kurau yang dia bawa balik hari tu.  Semalam maid dah goreng beberapa ketul isi ikan kurau tu..  jadi mori decide nak masak kan kari tumis darat.  Lama sungguh x buat menu nie.

Dulu masa arwah mak dan pak mertua masih ada... lauk nie jadi kegemaran doang.  Memula tu mori mmg x reti nak masak lauk nie.  Bukan lauk kegemaran tu yang mmg x reti manjang....harruu kan.  Selalunya arwah akan masak ngan ikan masin duri. Bila arwah dh tak larat nak masak... mori amik alih tugas memasak lak... bole lak cam tu yer... ni la dia menantu mithali..hhahhaa.. masa tu la mula tunggang langgang dapur mori keje kan.... hahahaha... bila bab nak masak lauk bukan kegemaran mori seperti kari kari nie...aduhhhh lemau betul otak nie.... Asik dok berulang kali dok tanya  arwah tu cam mana bahan2nya.  Sampai stress mak mertua hehehehe... Last last mori tulis dlm diari... dulu dulu kita guna diari eekk nk salin resepi.  Sejak tu mori dh tak tanya lagi... jadi sampai la nie mori ikut cara arwah tu memasak....hehehehe.. dan sampai kini diari tu masih wujud lagi.... tapi mori dh kurang bukak diari tu....

 Sampai aje umah terus aje sinsing baju lengan... tengek kan kuali.... nak masak kari ikan masin nie... dh mula kecur air liur...hehehe....lama sungguh x masak menu nie... 

Resepi Kari Ikan Masin Kurau Tumis Darat

Bahan-Bahan A:

Beberapa keping isi ikan masin kurau yang di rendam sekejap.

4 biji bawang kecil  *

4 biji bawang putih  *

(kedua bahan* ni di tumbuk lumat)

2 keping asam keping

1 potong nenas yang di potong kecil

Santan

2 sudu makan rempah kari ikan

Sedikit air

Bahan-bahan B (untuk menumis)

5 biji bawang kecil  *

4 biji bawang putih  *

(Hiris bahan di atas)

1 sudu kecil halba

1 batang daun kari

Tumis bahan2 di atas dengan sedikit minyak sehingga garing.

Cara-caranya:

Masukkan kesemua bahan bahan A di atas kecuali ikan masin dan rebus sekejap sehingga nenas separuh lembut.

Masukkan Ikan Masin dan masak sehingga lembut.

Masukkan bahan B yang di tumis tadi dan biar kan seketika

Rasa kuah..kalau kurang masin..tambah kan sedikit garam.  Kalau dh cukup masin tak perlu tambah garam.