Kari Telur dengan Nasi Minyak

Dah mula rasa kebuntuan nak pikir mencari menu untuk berbuka...... kalau ikut kan mori...senang aje......  sambal belacan, ikan masin dengan ulam ulaman...jadikkkk... tu jer dah cukup.. dah berselera... tapi dah jadi tanggungjawab..kena sedia kan suami, anak... kena pikir selera doang..pas tu nak pikir maid sorang nie... yang cerewet juga pemakanan nya.  Walaupun dia makan tak banyak... tapi kena gak masak something yang dia leh makan juga... jadi kita kena pikir menu yang semua orang leh makan... tu yang kekadang meja tak leh cukup ngan satu atau dua dish.....

Adda ada sebut nak sambal udang petai beberapa hari lepas.. pelik betul budak sorang nie...tetiba mintak sambal udang petai.... padahal bukannya makan petai pon..... mmmm!!!

Fenin fenin..tak tau nak masakkkk apa nie.... huk huk huk...akhirnya.... nak masak kari telur laar... maid lak tak makan kari...aduhhh .. tak pe tak pe... rebus aje telur nanti asingkan sebiji untuk dia.. nanti kita masak la sambal udang...bole dia makan ngan sambal udang tu.. otak dok pikir cam tu..hehehe.. tu yang payah nya....kita nie tak sampai hati...

Akhirnya... masak juga lah kari telur...dan mori padankan ngan nasi minyak sebab nak kan warna warni sikit... dah rasa jemu asik nasi putih jer...   Ok kan kan kan nak sedap kan hati jer......Mori buat kan juga sambal udang petai untuk gigirl mori tu..... kena layan apa yang nak di makan... kalau tidak...dia akan makan cikit aje...bila dia makan cikit...mula aar mori risau...sat lagi ...mori mula membebel...suruh amik ni makan..amik tu makan... padahal budak tu tak mo makan dah... mori risau kan nanti perut gastrik pulak..masuk angin...karang tak gi sekolah... esok lusa dah ada exam trial...kesihatan kena jaga... mama nya nie yang risau giler... sib baik tak giler...hehehe..
panjang nya mori bebel....

Simple jer lauk hari nie... Kari Telur, Sambal udang petai, ikan jenahak goreng berempah... (tak der gambar...sebab masih dok dalam kuali... tengah goreng...hahaha nak makan panas2).. sib baik ada ikan..bole gak maid makan...

Resepi Kari Telur

Bahan-bahannya:

6 biji telur di rebus dan kupas kulitnya

4 biji bawang merah di hiris

4 biji bawang putih di hiris

1/2 inci halia di hiris

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

1 sudu besar cili kering yang telah di blend

3 sudu besar rempah kari ayam/daging (gaul dengan sedikit air)

2 biji ubi kentang di potong empat.

1 biji tomato

Air asam jawa.

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

Tumis bahan yang di hiris tadi. Masukkan bersama kayu manis, bunga lawang dan pelaga.

Bila dah naik wangi harum, masukkan rempah kari tadi dengan cili blend.

Masak sehingga rempah terbit minyak. 

Masukkan sedikit air asam jawa.

Masukkan 2 cawan air.

Masukkan ubi kentang dan masak sehingga ubi kentang empuk.

Kalau  kuah makin kering, masukkan air sedikit sedikit.

Masukkan telur bila ubi kentang dah empuk.

Masukkan garam secukup rasa.

Tak guna santan dalam masakkan nie... lebih kan sikit rempah kari supaya pekat.

Tapi kalau nak rasa lemak....bole masukkan santan.  Ikut selera lorrr.

Resepi Nasi Minyak nie ada di SINI..

Resepi Nasi ni sedaaappp tu yang repeat lagi..kih kih kih...

Sambal udang petai.

Resepi Sambal Udang Petai

Bahan-bahannya:-

20 ekor udang sederhana di bersih kan dan di toskan.

2 papan isi petai

2 senduk besar cili kisar.  (cili kering yang telah di rebus dan di blend)

1 biji bawang besar   *

1 biji bawng putih   *

1 biji buah keras  *

sedikit belacan  *

(kisar kesemua bahan bertanda *)

sedikit air asam jawa

1 biji bawang holand yang di hiris kasar.

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara-caranya:

Panaskan minyak dalam kuali.

Bila minyak dah panas masukkan bahan yang di kisar tadi sehingga berbau wangi.

Masukkan cili kisar dan tumis sehingga terbit minyak.

Masukkan sedikit air asam jawa dan tumis lagi.

Masukkan petai dan gaul sebentar.

Masukkan udang dan tumis lagi.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Agak-agak rasa dah ok masukkan bawang Holand yang di hiris kasar dan gaul rata.

Tutup api dan sedia untuk di hidang.

Ni la dia hidangan berbuka semalam.... petang karang mula balik pikir nak masak apa...emmm!!! tapi tadi dah suruh maid pi beli sayur buncis ngan ikan masin gelama belah... permintaan Adda.  Tapi apa nak masak untuk abahnya nie...  Mesti ada kuah... hukhukhuk...