Sotong Bakar Bersumbat

Jalan-jalan cari resepi untuk berbuka... terjumpa ngan Sotong Bakar Sumbat dari blog Hazila from My Small Kitchen.  Terimakasih kerana sudi berkongsi resepi... memang sedap...biasanya kalau inti gini...mori akan buat ikan sumbat... dengan ikan cencaru.  Cuma lom pernah lagi letak udang basah dalam bahan yang di tumbuk.  

Izinkan mori paste resepi nie kat sini yer....terimakasih sekali lagi.  Mori gandingkan menu nie ngan Ikan Keli Bakar masak Asam Pedas ngan bendir, sambal belacan dan juga telur dadar.

Resepi Sotong Bakar Bersumbat

Sumber dari hazila.blogspot.com

Bahan-bahan:-

1 ekor sotong bersaiz besar - bersihkan dan tos

1 batang serai

1 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

1/2 cili merah dan cili hijau

1 sudu makan isi udang

1 sudu makan kelapa parut

2 biji cili padi

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

Secubit jintan manis

1/2 sudu kecil garam (anggaran)

Cara-cara:-

Tumbuk semua bahan hingga halus

Ambil sotong yang telah di bersihkan lumurkan dengan sedikit garam dan kunyit.

Kemudian sumbat bahan yang telah di tumbuk ke dalam perut sotong hingga penuh.

Tutup menggunakan lidi.

Bakar hingga sotong masak.

(Mori double kan semua bahan di atas untuk 5 ekor sotong yang sederhana kecil dan mori bakar sotong nie atas daun pisang)

Buat mu mak...

Jus Tembikai Laici ngan Puding Kastard Chocolate

Meriah kan warna pink nie... hehehehe perrggggg memang sedap jus temikai... kali nie mori dah langgar pantang yang mori set sendiri tak mau minum ais..hahahaha.... cam mana tak langgar nya...semalam cuaca panas betul.   Petang tu husben kuar isi minyak keta...bawa balik tembikai ... dh la besar lak tu... warna nya merah pink..

Kali nie anak dara mori sediakan jus tembikai nie... first time dia potong tembikai.... banyak songeh..hehehe.. semuanya kena siap untuk dia... nasib baik nak diblend aje...

Rasanya semua orang tau cam mana nak buat jus tembikai kan... jus blend tembikai tu... campur air sikit, campur air gula dan blend agi .... tapi kan ... mori add ice cube masa dah hancur tembikai tu... gaknya tu yang jadi buih cam tu... pergghhh memang happening.  Mori campur sikit ngan air laici... dan last sekali letak buah laici tu..

Pinkkknyaa...

Dalam tak larat larat di sebabkan kepanasan sempat gak mori buat puding kastard chocolate nie...  sepanjang minggu bekerja.. mcm mcm jiran2 menghulur kan hidangan.  Jadi hari minggu jer la yang mori dapat balas balik.  So mori buat kan puding kastard ni... tapi tu lah... silap beli agar2 pek kecik aje... jadi dapat bagi sikit jer la ...tak per lah kan...janji dpt berkongsi.  Mori x post gambar menu masakan semalam... aduhhh memang tak larat dah yang sebenarnya....kami sekeluarga tak bersahur...hahaha..kantoi ... sabtu tu dah letih mengukur betapa besar nya shopin complex.. dah penat bershopin..... ingat kan lepas berbuka..leh aar balik umah terus... tup tup.. teringat jam yang tertinggal untuk di tukar talinya..kat shopin complex...kan tak pasal2 kena pegi balik...sib baik husben mood baik.. feewwwhhh ...redah balik parkin lot yang penuh ngan kereta.  Sampai rumah dah lewat... semua keletihan.... ngan maid pun sama tak sedar... tau tau aje.. dah subuh... adduuuhh... melepas sahur.

Kali nie mori buat pek kecik jer agar2... salah beli..hehehe.. so dapat sikit jer la...

Resepi Puding Kastard Chocolate

Bahan-bahan:
20 gram agar-agar
1 liter air
1 1/2 cawan gula
1 cawan susu cair
1/2 sudu teh esen vanila
2 sudu serbuk koko

Cara-caranya:
Didih kan air dalam anggaran 1 liter.  Bila dah mendidih masukkan agar agar yang telah di cuci.
Rebuskan sehingga hancur.
Masukkan gula dan biar kan mendidih.
Masukkan susu cair dan esen vanila.
Masukkan tepung kastard yang di campur dengan sedikit air.
Biarkan mendidih sebentar.
Asingkan sebahagian bancuhan tadi ke dalam satu cawan  dan masukkan serbuk koko dan kacau.
Masukkan bancuhan putih tadi ke dalam acuan.
Menggunakan penapis tuang kan bancuhan coklat tadi ke atas bancuhan putih tadi.
Kemudian lorekkan dengan lidi.
Sejukkan.

Bila dah sejukkkk... sedappnya lalu kat tekak...kihkihkih....

Nasi Goreng Nenas dan Blackpepper Telur

Iftar ke 7...Alhamdullilah... walaupun nasi goreng aje.. tapi cukup enak dan mengenyangkan. Minggu nie cuma kami ber3 aje yang berbuka di rumah... mori, adda n maid jer... husben lak keja petang... jadi dia berbuka di tempat keje.  So masak pun yang ringkas2 jer.  Belum lagi teringin nak makan yang berlemak.  Adda pun ikut sama... suka makan yang kering kering.   

Rasanya dulu mori pernah buat nasi goreng nie...tapi tak hingat dah caranya... bila terjumpa resepi di blog Masam Manis...  rasa cam nak buat jer untuk berbuka.  Lagi pun semalam hari jumaat.  Waktu balik kerja lewat sikit dari hari biasa.  Kena la pikir nak masak yang cepat dan ringkas.  Tu yang nasi goreng nenas nie jadi pilihan.  

Resepi Nasi Goreng Nenas

Sumber Masam Manis  

Resepi asal dari Chef Hanieliza

Resepi di bawah nie dah mori olah ikut apa yang ada dalam fridge.

Tapi caranya sama jer.

Resepi Nasi Goreng Nenas

Olahan Mori's Kitchen

Bahan-bahannya:

Nasi putih yang telah sejuk dan di peroi

10 ekor udang besar

5 ulas bawang putih di hiris

1 biji bawang besar di potong dadu kasar

2 keping nenas yang di potong dadu

1/2 biji cili benggala merah dan kuning

2 biji cili merah di cincang

5 biji cili api di cincang

1 biji telur yang di pukul sedikit

1 sudu makan lada hitam

1 sudu teh pati ayam knorr

Garam secukup rasa

1 pokok daun bawang dan daun sup

Cara-caranya:

Panaskan kuali dan masukkan minyak.

Goreng kan udang sehingga separuh masak dan ketepikan.

Dengan minyak goreng udang tadi, tumiskan bawang putih yang telah di hiris tadi sehingga naik bau wangi.

Masukkan bawang besar dan gaul rata.

Masukkan cili benggala, nenas, cili merah dan cili api dan tumis lagi.

Pecah telur di tengah kuali dan biarkan sebentar.  Kemudian kacau rata.

Masukkan udang yang telah goreng tadi.

Masukkan nasi dan gaul rata.

Taburkan lada hitam, garam dan serbuk pati ayam.

Gaul rata sehingga nasi telah cukup sebati.

Tutup kan api dan taburkan daun bawang dan daun sup ke atas nasi goreng tadi.

Dah siap dan sedia untuk dihidang.

Ringkas dan cepat....

Tapi ada juga side dish... untuk di makan ngan Nasi goreng tu.  tak lah terasa kosong sangat table tu kan..hehehe... just simple dish... mori create ngan apa yang ada di dalam fridge.

Resepi Blackpepper Telur ngan Taugeh

Bahan-bahan:

Telur 4 biji direbus

4 biji bawang putih di hiris halus

1 biji bawang besar di hiris kasar

1/2 inci halia yang di hiris

1 biji cili merah di hiris

5 biji cili api yang di hiris

1 sudu sos tiram

1 sudu kicap pekat masin

1 sudu besar black pepper

1 cawan taugeh

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

Panaskan kuali dan masukkan minyak.

Bila minyak dah panas goreng kan telur yang telah siap rebus dan dikupas kulitnya.

Goreng sehingga berwarna perang keemasan. Ketepikan

Dengan minyak yang sama, masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau harum.

Masukkan bawang besar, halia dan tumis sebentar.

Masukkan cili merah, cili api dan tumis sebentar.

Masukkan sos tiram dan kicap pekat, blackpepper dan gaul rata.

Masukkan telur dan gaul rata.

Masukkan taugeh dan garam. Gaul rata dan tutup api segera supaya taugeh tak layu sangat.

Angkat dan sedia untuk di hidang. 

Begedil Daging dan Sup

Memula plan nak buat begedil ayam.... tapi masa nak mula masak..baru perasan yang mori kuarkan dari fridge pagi tu.. daging bukan nya ayam untuk buat begedil ....cuma ada masa untuk masak aje nie...tak sempat nak defrost lagi.. daging pun daging je lah..... nie aar menu semalam...sup ayam ngan bengedil...kesian kan adda yang tak berapa sihat... ngan selsema nya... demam nya..sakit tekaknya... mori buat kan sup ayam.  Tu yang buat begedil sekali ne.  Ayam ngan daging.. masuk ke...hentam je la...

Kali nie mori follow cara2 buat begedil ni dari dapur yatie... caranya lebih kurang jer..cuma daging tu di masak terlebih dulu. Rasanya tu lebih practikal... jadi tak perlu lama tunggu begedil tu goreng.

Resepi Begedil Ayam (Mori gantikan ngan daging)

Sumber dari yatie

Bahan-bahannya:

1/2 kg ubi kentang (mori guna 5 biji kentang sederhana besar)

200 gm daging ayam kisar (mori guna sekeping daging kisar dlm pek jenama Ramly)

2 sudu teh lada sulah-tumbuk lumat (mori guna yang dh siap dlm botol)

1 sudu besar bawang goreng

2 tangkai daun sup di hiris halus (mori guna daun sup and daun bawang)

1/2 labu bawang besar - di potong dadu

2 biji telur ayam

Garam secukup rasa

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara membuatnya:-

Kupas kentang dan potong sederhana nipis.  Cuci dan toskan.

Goreng sehingga masak, angkat dan toskan.  Lenyek/tumbuk sehingga lumat.  Ketepi kan dulu

Sementara tu tumiskan bawang besar dan masukkan daging ayam kisar dan masak sehingga separuh masak.

Satukan kesemua bahan2 kecuali telur di dalam satu bekas.

Ambil sedikit adunan dan kepal2 kan.  Bentukkan bulat d leperkan sedikit.  Buat sehingga habis.

Dalam bekas lain, pecahkan telur dan kocak2 kan.  Celupkan setiap ketulan begedil tadi dengan telur terlebih dahulu seblum di goreng dengan minyak sehingga bewarna keemas emasan.

Guna api sederhana je.  Bila dah masak, angkat dan toskan.  Sedia untuk di makan bersama soto atau di makan begitu saja.

Resepi Sup Ayam

1/2 ekor yang yang telah di bersih kan dan di potong kecil dan di toskan.

Bahan-bahan A

3 biji bawang merah di hiris

2 biji bawang putih di hiris

2 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

Bahan-bahan B (dikisar)

4 biji bawang merah

5 biji bawang putih

1 biji bawang besar

1/2 inci halia

Bahan-bahan C

1 sudu besar rempah sup (gaul dengan sedikit air)

4 biji buah pelaga

2 batang serai yang dititik

1/2 lengkuas yang di titik

Cara-caranya:

Panaskan minyak dalam periuk.  Mori guna minyak balance goreng begedil tadi.  Lagi sedap jadinya.

Tumiskan bahan A sehingga wangi. 

Masukkan bahan B dan tumis sehingga pecah minyak.

Masukkan bahan C dan tumis lagi (sekejap aje)

Masukkan air sebanyak mana yang kita nak.

Masukkan ayam. Biarkan mendidih.

Masukkan lada sulah secukup rasa

Masukkan garam secukup rasa.

Bila ayam dah lembut, tutup api dan taburkan bawang goreng dan daun sup dan daun bawang.

Teringin lak nak makan meehon sup.  Sup dah siap, begedil dah goreng, cili kicap sememang dah ready dalam fridge senatiasa sebab husben suka makan cili kicap ngan salad.  Cili kicap yang mori buat nie paling simple sangat.  Cuma blend aje cili api ngan sebiji bawang putih.  Masukkan gula beberapa sudu. Masukkan kicap pekat dan kicap manis.  Blendkan semuanya.  Ready.. So tinggal celur kan meehoon jer.  Siap.  Opps!! ada kacang dlm mee hoon sup tu... hehehe..  kacang tu balance buat nasi lemak hari tu.... kat rumah nie... yang makan kacang..mori sorang. Yang lain semua pantang kacang.  Aduuhaii..jenoh nak abis kan.

Teh O Lemon... memang kick.... untuk berbuka.

Nak cuba tak mau minum ais untuk sebulan nie... agak2 bole slim takkk.... nescafe pun letak jauh jauh jer...

Daging Ayam Goreng Sweet Sour

Simple recipe mori masak semalam untuk berbuka..... tapi cukup menyelerakan.  Idea nak masak ni pon spontan aje...masa tengah drive balik rumah.. stuck dalam jem....daripada melayan stress mengadap jem nie... kepala nie dok pikir nak masak apa yer untuk berbuka.  Teringat dalam peti ais ada banyak isi daging ayam.  Biasanya kalau beli ayam.. tang bahagian dada yang takde tulang tu...cuma daging aje...mori akan potong kecil dan simpan dalam bekas lain.  Kami nie memang tak berapa minat ayam yang terlampau banyak sangat isi dagingnya... lebih2 anak mori.  Adda kalau nak makan ayam..dia cari kulit ayam dulu.  Kalau tang bahagian isi daging aje tu.. susah nak jumpa kulitkan..so yang itu dia reject dulu.  Jadi saper pun tak mau makan... terkulat kulat ayam tu.. tak der saper sentuh..hehehe.

  Jadi kalau nak masak yang goreng2 seperti mee goreng ker..meehon goreng ker..wateverla ... jadi senang dah ada isi daging ayam sebagai rencah ataupun kekadang nak buat paprik, tomyam atau sebagainya yang memerlukan daging ayam.. kan senang...bila dah di asingkan awal2 lagi..heheheh..shortcut lorrr.. So ini lah menu nya semalam... Daging ayam goreng masak sweet sour.

A simple recipe.. easy to create...

Resepi Daging Ayam Goreng Sweet Sour

Bahan-bahannya:

Isi ayam goreng yang telah di bersih dan di toskan.

1 biji telur ( di pukul sedikit)

1 sudu teh serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

(Gaul kan semua bahan -bahan di atas)

Minyak untuk menumis

Bahan-bahan A

1 biji bawang besar

5 ulang bawang putih

1 inci halia

(blend kesemua bahan ini)

2 batang serai dititik

Bahan-bahan B

2 sudu sos tiram

4 sudu sos cili thai

Bahan-bahan C

10 biji cili api di belah dua

1 biji cili merah di hiris kasar

1 biji cili bengala merah dan kuning di potong dadu

1 biji bawang holand di belah 4

1 biji tomato di belah 4(Optional) (mori tak letak... terlupa..hahaha)

Cara-caranya:

Panaskan kuali dan masukkan minyak.  Goreng kan ayam yang telah di perap tadi.

Goreng agak agak separuh masak aje..tak perlu garing sangat.

Ketepikan

Gunakan minyak yang sama (kalau banyak sangat asingkan sedikit).

Tumis kan bahan A sehingga naik bau wangi.

Masukkan bahan B dan gaul rata.

Masukkan bahan C dan gaul rata.

Agak2 dah lembut sedikit masukkan ayam yang telah siap di goreng tadi.

Masukkan sedikit garam secukup rasa.

Tutup kan api dan sedia untuk di hidang.

Yang bestnya pagi tadi sahur..ulang balik lauk yang sama...sebab ada leftover... Adda tanya ..mama ... lauk ni masak apa?.... masak sweet sour adda oooi......mama lak curious...naper? ... dia jawab...... sedap lah....

uuiii !!! compliment from her.... susah tol nak dapat pujian dari budak nie...cerewet betul bab makan nie....

Pagi tadi kejut kan nak gie sekolah... demam pulak... eeemm bagi ubat...  takkan nak biarkan demam tu.  Ponteng sekolah.  Exam dah dekat nie... mamanya yang pening kepala .... tinggal lagi bebarapa hari.. trial exam...

Ikan Masin nie pembuka selera ...sedapp betul.. makan ngan sambal belacan.  Gambar sambal takder ... hehehe last minit menumbuk sambal.. bila tengok lauk atas meja.. rasa cam tak lengkap aje...tu yang pi buat sambal belacan.  Kalau sambal yang last minit nie...selalunya pedas nya terlebih sangat....(terlebih cili api)  tapi itu lah yang menambat selera kan kan kan...

Sayur bayam ngan bebola ikan.... simple dish. 

Resepi Sayur Bayam dengan Fish Ball

Bahan-bahannya:

1 ikat sayur bayam di bersih kan dan di toskan.

1 pek fish ball

Sedikit soon (di rendam)

5 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

4 keping isi ayam 

(Bawang2 ni di tumbuk lumat bersama isi ayam)

Cara-caranya:

Tumiskan bahan yang di tumbuk tadi sehingga terbit bau wangi haruummmmm..panjang harum tu...hehehe.

Masukkan sedikit air masak. Biarkan mendidih sebentar.

Masukkan secubit garam dan juga secubit serbuk ayam knor
Masukkan fish ball dan biar kan sebentar.

Masukkan sayur dan masak sehingga sayur lembut.

Masukkan soon.

Tutup api.  Tabur kan bawang goreng.  Taraaa... dah siap.

Nasi Lemak Nostalgia

Nasi Lemak Nostalgia..hehehe saje jer mori letak perkataan tue...nostalgia nie kan perkara yang kita kenangkan balik....Semalam teringin lah pulak nak berbuka ngan nasi lemak dan tanya ngan Adda ..dia ok jer..   Tapi tu la...biasalah nasi lemak mesti ada sambal...ada ikan bilis, kacang, timun, telur... dan lauk pauk tambahan. 

Tapi kali ni mori teringatkan nasi lemak yang arwah mak buat jual dulu.  Terutamanya sambal yang arwah mak buat memang sedap...tu yang nostalgia nya.. dan nasi lemak yang dolu dolu mak kita buat letak lauk kangkung yang di goreng.... timun pulak tak letak.  

Yang itu beza kan nasi lemak dulu dan sekarang.  Sekarang memang payah nak jumpa nasi lemak yang ada letak lauk kangkung... memang tak jumpa dah.  Masa arwah mak mertua masih ada.... kami ikut dia gie balik ke kampung dia di Batu Kurau... kat sana lah mori jumpa nasi lemak yang ada letak kankung...ada yang berlauk kan ikan kering...ada yang berlauk kan ikan sela yang kecil2 tu. Bungkusan nya dengan daun pisang semata.  Harga pun murah...sekadar 50sen sebungkus.  Mori rasa sekarang tentu dah tak dapat nasi lemak ngan harga 50sen agi. Masa tu 8 atau 9 tahun dulu.

 Tapi kini kat mana mana kita beli nasi lemak biasa...cuma ada sambal, ikan bilis, kacang, timun dan telur.  Kekadang ikan bilis pon tak jumpa... hilang ghaib..hehehe.  Tu yang semalam mori teringin sangat nak buat nasi lemak berlaukkan kangkung.  Cam orang mengidam pulak..kihkihkih..
Mori tak letak resepi nak buat nasi lemak kat sini...rasanya semua tau cara2 nak buat nasi lemak kan.  Pada mori selain nasi yang sedap...sambal pun mesti kick jugak.... Arwah mak akan masak sambal yang banyak bila nak buat nasi lemak untuk jualan  tapi ada satu bahan lagi yang mak letak dalam sambal iaitu buah keras.  Dulu2 payah nak cari buah keras yang dah siap kopek cam sekarang...jadi jenohlah mori nak mengopek buah keras tu.  Arwah mak akan tumbuk kan sekali buah keras bersama ngan bawang dan belacan sedikit untuk lebih ummmpphh.  Tu yang beza kan sambal mak.    Pada mori rasa sambalnya lebih sedap.  Sekarang mori pastikan akan letak sebiji buah keras untuk di blend bersama ngan bawang bila nak buat sambal.

Balik aje dari keje semalam..singgah kedai cari kankung...tinggal seikat aje... itu pun cam dah nak kuyu jer...tapi teringin punya pasal.. amik gak lah.  Lama sungguh tak makan nasi lemak berlaukkan kankung nie.  Senang aje goreng kankung nie.  Tak perlu belacan...tak perlu nak tumbuk dalam lesung bahan2nya.    

Reseipi Kankung Goreng

Bahan-bahannya:
1 ikat kangkung yang di bersihkan. (pastikan batangnya di belah dua...senang nak di bersihkan)
3 biji bawang putih di ketuk
2 biji bawang merah di hiris
5 ekor udang kering
1 biji cili merah di hiris
Garam secukup rasa.

Cara-caranya:
Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak.
Minyak dah panas..masukkan pula bawang putih dan bila dah naik wangi masukkan pula bawang merah.
Masukkan udang kering.
Masukkan cili merah yang di hiris tadi.
Masukkan kangkung dan gaul rata. Masukkan garam secukup rasa.  Dan angkat segera.  Tak mau layu sangat.

Tak lupa juga ikan masin yang di goreng garing. Memang ngam la.  

Jom layan...

Ayam Kuzi dengan Nasi Minyak Ganu

Alhamdullilah..... menjadi kali nie menu ayam kuzi yang pertama kali mori buat nie... Mori pernah makan nie masa kenduri kat umah jiran.. sedapnya...nak mintak resepi segan lak.  Ada jiran sorang lagi tu....mak mertua si Ita..  dia pun pandai buat ayam kuzi.. tapi dia guna rempah kuzi.  Masaalah nya nak dapatkan rempah kuzi tu mori tak tau kat mana. Bila mori jumpa resepi kat blog yatie... mori book mark kan.. next time bole buat nie... Ternyata memang sedap...bole repeat semula buat menu nie.... .cuma next time mori tak mau letak kacang badam.  Kesian lak kat adda yang tak mau makan kacang...sensitif ngan kulitnya.  Terima kasih kat yati kerana kongsi kan resepi nie....minta izin mori salin kan resepi tu di sini yer. 

Mori padan kan Ayam Kuzi nie ngan Nasi Minyak Ganu dari dapur Masam Manis.  Mori pernah buat Nasi Minyak...lebih kurang cam nie juga resepi nya.  Cuma perbezaannya kat bawang dan halia ... yang dalam resepi ni di mayang.. yang biasa mori buat blend aje.  Tapi apa pun kalau cukup bahan2 nya..garam nya.. rempah ratus nya..tentu nasi menjadi sedap kan.  Terimakasih pada Azlita kongsi kan resepi tu di sini untuk kami mencuba.  Izin kan mori salin resepi tu disini yer. 

Resepi Ayam Kuzi 

Sumber dari yatiememories.blogspot.

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam yang di potong 12, di cuci dan toskan.

3 ulas bawang putih tumbuk dan sedikit kunyit untuk goreng ayam.

(mori guna kunyit hidup... bila goreng..bau nya wangi sampai  luar rumah)

Bahan A

3 sudu besar minyak sapi
1 cawan susu cair
1 cawan kismis hitam (mori tak letak...kehabisan stok)
1 1/2 cawan bawang goreng
1/2 cawan badam cincang
3 sudu makan tomato puri
garam dan gula secukup rasa
minyak secukupnya utk goreng ayam

Bahan B (Kisar)

20 tangkai cili kering/ 1 cawan cili kisar
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 biji buah keras

Bahan C (Rempah Kuzi )
2 sudu makan ketumbar*
1 sudu makan jintan manis*
1 sudu makan jintan putih* (* di sangai dan kisar kering)
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 btng kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 tangkai bunga cengkih

Cara Memasak

1. Bersihkan ayam. Gaulkan garam , kunyit dan bawang putih tumbuk. Goreng hingga kekuningan pada kedua-dua bahagian dan angkat.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk, masukkan semua bahan A , bahan B (kisar) dan bahan C rempah kuzi.
3. Tutupkan periuk dan masak dengan api yang kecil. Masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Boleh tambah buah tomato yg di belah 6. (mori lupa letak tomato...tapi rasa dh cukup sedap)
5. Sekiranya dah cukup rasa, tutup api dan hidangkan.
6. Sedap di makan bersama nasi kegemaran.

Bawang goreng nie mori sediakan sendiri... biasa nya beli aje ...  tapi kali nie.. sebab bersemangat nak masak ayam kuzi nie... mori buat sendiri bawang goreng nie...bukannya susah pun.. cuma hiris halus2..pas tu goreng.

Resepi Nasi Minyak Ganu

Sumber fromintankitchen.blogspot.sg/

By: Kak Noor Masri

Rujukan : Coretan Dari Dapur

3 cawan beras basmathi

4 1/2 cawan air ~ jika guna beras lembut kurangkan air atau mengikut kesesuaian beras

1/2 cawan susu cair

1 sudu kecil garam

pewarna kuning

2 helai daun pandan ~ disimpul

 

Bahan Tumis

1 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar marjerin

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

1 inc kulit kayu manis

1/2 inc halia ~ di mayang

3 ulas bawang merah ~ dimayang

1 ulas bawang putih ~ dimayang

Beras dicuci kemudian di toskan airnya. 

Panaskan minyak sapi dan marjerin dalam periuk.

Masukkan bahan tumis

Tumis hingga naik bau atau warna kekuningan

Masukkan beras dan daun pandan.

Kacau sekata

masukkan air dan susu

Tanak hingga nasi kering

Kemudian titikkan pewarna kuning

biarkan seketika.

Kemudian gembur nasi menggunakan garfu

Ramadhan kini kembali 1433

Assalamualaikum w.b.t.

Selamat menunaikan Ibadah Puasa
bersama kita leburkan kekhilafan,

gambar ihsan dari google

Semoga Ramadhan tahun ini akan menjadi 'ibadah puasa YANG TERBAIK & YANG PALING IKHLAS yang pernah kita lakukan.
Semoga 'ibadah puasa kita pada tahun ini juga akan diberkati & diterima oleh ALLAH s.w.t.. InsyaAllah.  

gambar ihsan dari google

Selamat Berpuasa Semua!

gambar ihsan dari google

  Selamat Menyambut Bulan Ramadhan Al Mubarak! ..

Sandwich ala Roti John

Ni mori prepare untuk dinner hari tu.  Sebenarnya nak buat roti john.... balik dah lambat..tak sempat nak beli roti panjang tu.  Yang ada roti sandwich whole meal tu aje... kira ok jugak la kan. Resepi nie datang dari dapur HaSue.  Tapi mori tak dapat la ikut sangat resepi ne...

Resepi Roti John aka Sandwich ala Roti John
Sumber dari HaSue

Bahan-bahannya:
250 gm daging cincang - hasue guna daging burger...mori guna daging ayam cincang brand ramly
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk kari ...mori guna satu sudu makan
3 sudu makan minyak untuk menumis
sedikit garam
sedikit lada sulah (mori tambah nie)
3 biji telur
sedikit butter
6 keping roti 'finger rolls' (roti panjang) mori guna roti sandwich wholemeal jer...
sos dan mayonis (jika suka)

Cara-caranya:
1.   Blend bawang besar dan bawang putih.
2.   Panaskan minyak, tumis bahan yan di blend dan masukkan serbuk kari.
3.   Masukkan daging cincang dan letakkan garam secukup hingga masak.
      (mori masukkan daging ayam)
4.   Belah dua roti jangan sampai putus.  (mori guna 2 keping roti sandwich)
5.   Masukkan telur dalam daging cincang. (mori pukul telur dulu baru masukkan daging.)
6.   Pukul sebentar telur dan daging dan masukkan sedikit lada sulah.
7.   Panaskan butter dalam kuali.
8.   Sapukan adunan daging dan telur atas atas roti -
      (Hasue letak inti atas pan mengikut sukatan roti dan telangkupkan roti di atasnya,
      biarkan sebentar dan ini akan melekat pada roti. -.. Mori pun buat ikut Hasue.
9.   Telengkupkan roti di atas kuali.
10. Terbalikkan adunan jika telah masak dan biarkan sebentar.
11. Angkat setelah bahagian bawah sudah sedikit garing.
12. Hiaskan dengan sos dan mayonis jika suka.

Mori tambahkan salad, bawang hirisan, tomato dan hirisan timun.

Satu set dah cukup mengenyang kan.  perrgghh heavy gak nie.

Fudge Brownies before Ramadhan

Kawan sepejabat plan nak sponsor donuts untuk minum petang masa our weekly Team Meeting.  Kebetulan lak mori memang nak bawa kek gie office sebelum start Ramadhan nie.  Tapi kesuntukan masa...tersangkut dalam jem di sungai buloh semasa nak amik barang yang mori oder untuk mori ngan adik bongsu mori..  salina.  Sal mesti tersengih kalau dia baca blog nie... sebab sejak dapat barang tu... dia asik tersengih aje katanya..hehehehehe.   Mori decide nak buat brownies aje.  Tapi mori tak sempat nak salin resepi Chewy gewy brownies yang tengah femes hari tu.  Jadi mori buat ikut resepi yang bertahun tahun dok simpan.  Simple fudge brownies.  Senang gitu.  Ianya bukan resepi mori.  Tak hingat dah mana mori dapat... 

Tapi apa pun terima kasih la yang berkongsi resepi...semuga ilmu yang di kongsi mendapat menafaat sesama. 

Donuts from Dunkin yang di sponsor oleh fren kat office.  Macam macam rasa dia beli. Rumahnya dekat betul ngan dunkin donut yang sebelah ngan Petronas station Shah Alam.  Jalan kaki pun sampai katanya.  Timacih kawan.

Tak sempat nak singgah kedai bakery untuk beli walnut atau hazelnut... dah nk magrib masa tu.  Nak kena cepat balik.. Adda nak tusyen.  Gara2 sangkut dlm jem.  Check stok dlm fridge..jumpa almond chips ngan flakes aje dan chocolate chips... so mori guna semua bahan bahan tu ..hehehehe..mewah mewah kacang.

Tapi tu lah.. brownies mori cam kering sikit.  Tak leh harap maid mori nie.. Masa mori pickup Adda dari tusyen.. lambat pulak kuar anak dara nie... jadi mori kena tunggu lama la sikit.. bila balik umah.. bau browneis sampai ke luar..... mori tengok maid berkejar lari tengok oven..upanya dia telupa nk tengok kan... grrrrrrr... tak leh harap langsung.. melangut tengok tv.  Nasib baik tak hangit.  A bit overcooked.  Bila mori potong...tengok ok..tak der bau hangit... Alhamdullilah... kawan2 kat office...kat sedap... dan abis brownies yang mori bawa.. kira sedap la tu..hehehehe haiiiyooo masuk bakul angkat sendiri lorr.. hehehe

 Mori kongsikan resepi tu di sini... sekali lagi mori bagi tau ...bukan resepi mori... lama dulu mori salin resepi nie.. tak hingat dah saper punya resepi nie. 

Resepi Fudge Brownies
Sumber: Unknown

1 cawan butter di cairkan
1 cawan serbuk koko
2 cawan gula castor
1 sudu kecil vanilla extract
1 1/3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam halus
1 cawan kacang badam
1 cawan chocolote chips

Cara-caranya:
1. Didalam satu bekas, kacau sebati butter cair dan serbuk koko.
2. Masukkan gula, vanilla extract dan telur. Kacau semua sehingga sebati.
3. Ayak tepung, baking powder dan garam.  Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan.
4. Masukkan kacang badam dan chocolate chips yang telah di gaul dengan sedikit tepung.
5. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 darjah selama 30 min - 40 min.

Photo taken from my HP only... kat ofis..hehehe

Kari Ikan Masin Kurau Tumis Darat

Cuaca hari nie mendung...hujan sebelah petang.... sedap sikit...rasa sejuk.  Husben call up ..bagi tau hari ni dia balik awal.  Dalam kepala terus dok pikir nak masak apa yer untuk dinner.  Kalau dia balik awal... maknanya dia lom makan lagi.  Teringatkan ikan masin kurau yang dia bawa balik hari tu.  Semalam maid dah goreng beberapa ketul isi ikan kurau tu..  jadi mori decide nak masak kan kari tumis darat.  Lama sungguh x buat menu nie.

Dulu masa arwah mak dan pak mertua masih ada... lauk nie jadi kegemaran doang.  Memula tu mori mmg x reti nak masak lauk nie.  Bukan lauk kegemaran tu yang mmg x reti manjang....harruu kan.  Selalunya arwah akan masak ngan ikan masin duri. Bila arwah dh tak larat nak masak... mori amik alih tugas memasak lak... bole lak cam tu yer... ni la dia menantu mithali..hhahhaa.. masa tu la mula tunggang langgang dapur mori keje kan.... hahahaha... bila bab nak masak lauk bukan kegemaran mori seperti kari kari nie...aduhhhh lemau betul otak nie.... Asik dok berulang kali dok tanya  arwah tu cam mana bahan2nya.  Sampai stress mak mertua hehehehe... Last last mori tulis dlm diari... dulu dulu kita guna diari eekk nk salin resepi.  Sejak tu mori dh tak tanya lagi... jadi sampai la nie mori ikut cara arwah tu memasak....hehehehe.. dan sampai kini diari tu masih wujud lagi.... tapi mori dh kurang bukak diari tu....

 Sampai aje umah terus aje sinsing baju lengan... tengek kan kuali.... nak masak kari ikan masin nie... dh mula kecur air liur...hehehe....lama sungguh x masak menu nie... 

Resepi Kari Ikan Masin Kurau Tumis Darat

Bahan-Bahan A:

Beberapa keping isi ikan masin kurau yang di rendam sekejap.

4 biji bawang kecil  *

4 biji bawang putih  *

(kedua bahan* ni di tumbuk lumat)

2 keping asam keping

1 potong nenas yang di potong kecil

Santan

2 sudu makan rempah kari ikan

Sedikit air

Bahan-bahan B (untuk menumis)

5 biji bawang kecil  *

4 biji bawang putih  *

(Hiris bahan di atas)

1 sudu kecil halba

1 batang daun kari

Tumis bahan2 di atas dengan sedikit minyak sehingga garing.

Cara-caranya:

Masukkan kesemua bahan bahan A di atas kecuali ikan masin dan rebus sekejap sehingga nenas separuh lembut.

Masukkan Ikan Masin dan masak sehingga lembut.

Masukkan bahan B yang di tumis tadi dan biar kan seketika

Rasa kuah..kalau kurang masin..tambah kan sedikit garam.  Kalau dh cukup masin tak perlu tambah garam.

Distress Day Event

Distress day event ...company sponsor free ticket untuk semua staff tengok wayang.  2 panggung just for kita orang semua dan customer kita orang...from MAS ngan Air Asia.. pas tu... anak anak dari rumah orpanage @ e-curve cineleisure....Event ni bawa family sekali untuk hilang kan stress katanya...yolah tu..hehehehe... wat ever la boss.  tapi to tell the truth ianya mmg menyeronokkan. Walaupun hari hari dah tengok muka yang sama kat tempat keja... tapi kali nie di luar tempat keje...bawa anak2 dan pasangan memasing... Ice Age 4... citer kartun lak tu... ok la kan... hilang gak stress tengok citer kartun..... hehehehe.

Abis citer Ice Age .... kita orang layan lak tengok citer Spiderman pulak.  3D tu..hahahaha .... kita orang bukannya rajin tengok wayang.... tapi kali ni sampai 2 kali dlm sehari..hahahahaha pecah rekod wooo. Best gak citer spiderman baru nie.... 

Posing jap yer....masa nie tengah lepak tunggu masa nak masuk panggung.  Hubby lak layan masuk kedai kat situ.  Kita orang lak x minat nak masuk kedai tu.... so lepak lepak kat luar...jumpa ngan frens.

Masa tengah jalan2 ... jumpa lak ngan kawan adda.  Dah lama sungguh x jumpa dia nie.  Makin tinggi.  Cam ayah nya.  Ayah nya keje satu tempat ngan mori.  Nama kawan adda nie Yati.  Sek sesama masa darjah 1.  Setahun jer... tapi doang satu kelas agama.  Bila adda tukar sek baru.... berpisah la doang.  Masing2...malu malu ... mungkin dh lama x jumpa...x reti nak bersembang.  Sampaikan no phone pon tak bagi.

Tinggi betul la budak nie... hampir sama ngan mori.

Kita orang amik lunch kat Ayam Penyet kali nie.... ini permintaan Adda actually nie.... asik dok bunyi aje nak makan ayam penyet ayam penyet. ... fav dia.  Ikut aje la kehendak dia kali nie. 

 Kali nie mori oder kan pecal sayur .... rasanya so so la... munkin sedap lagi pecal arwah mak mertua ku...hehehehe

 Mee Udang pun so so lah...ok la kan..kalau perut dh berkeroncong makan aje lah.

 My Pandan Layer Tea.   tawar ler... smp kena mintak tambah gula agi... Yang belakang tu teh botol.  Hubby ngan Adda cukup suka minum air botol tu.  Daong belajar minum air botol tu kat bandung.

 Ini itik penyet..hahhahaha....hubby yang oder....mori x pernah makan...tapi tadi sempat gak mencubit sikit nk rasa.... lembut gak...

Teh Lemon nie untuk maid mori yang tak minum ais.... sonok dia hari nie... dpt kuar berjalan yer.... pas ni buat keje rajin rajin yer... jgn asik lupa ajer... penat la nk bg tau ajer...aduhhh...