Mihun Goreng Tomyam

Mori memang peminat tegar mihun goreng atau mihun sup.  Especially jika ada cili potong halus halus dan di letak kicap cair di samping mihun goreng.   Pergghh memang mau kecur air liur.   Dengan mihun sup pulak ada cili kisar halus di ganding kan bersama.... memang mau bertambah.  Dinner semalam, mori buatkan mihun goreng ala tomyam..... rasanya yang masam masam manis macam tomyam, ada rasa pedas pedas gitu di hujung deria... terbuka selera.  Rasanya 2 kali dalam minggu nie mori repeat menu yang sama... kihkihkih... kali nie sempat snap picture... yang pertama kali tu... sempat ngap jer...hehehe..  Mori dah cuba jugak goreng mi ala tomyam dan rasanya maveles.  Mihun goreng nie di goreng ala basah basah sedikit gitu.
The best. 

Resepi Mihun Goreng Tomyam

Bahan-bahannya:

1 paket mihun di rendam sehingga lembut dan di toskan

Bahan ditumbuk

5 biji bawang putih

1 biji bawang besar

2 biji bawang kecil 

15 helai cili kering di rendam sehingga kembang dan di toskan

Sedikit belacan

(tumbuk kesemua bahan di atas sehingga hancur)

Bahan Sos

2 sudu sos cili

1 sudu sos cili thai

1 sudu sos tiram

1 sudu sos tomato

2 sudu sos ikan

1 kiub tomyam Knorr

1 cawan air

Bahan sampingan

1 genggam isi ayam

1 genggam udang basah

1 genggam sotong

1 biji tomato di potong kecil

1 biji lobak di hiris halus

Daun limau purut di hiris kasar

Garam secukup rasa.

Cara-carannya:

Panaskan kuali dan masukkan minyak masak.

Bila minyak telah panas, tumiskan bahan tumbuk sehingga garing.

Masukkan bahan sos, air dan gaul rata kesemua bahan.

Bila dah mendidih, masukkan pula isi ayam, udang basah, sotong, tomato dan juga lobak.

Gaul kesemua bahan dan biarkan mendidih.  Kalau agak kering, tambah kan lagi secawan air.

Bila bahan dah cukup masak, masukkan daun limau purut dan juga garam.

Akhir sekali masukkan mihun dan gaul rata kesemua bahan sehingga rata.

Biarkan mihun agak agak lembab.  Akhir sekali taburkan daun sup daun bawang dan juga limau nipis.