Lemon Cupcakes with lemon curb

Alhamdullilah dah seminggu lebih ... ada polis traffic tolong melancarkan perjalanan di simpang lampu isyarat.  Thank you... thank you En Polis traffic yang tolong mempercepatkan laluan perjalanan.  Kalau la camnie hari hari...alangkah bagus nya...hehehe..tak der lah... mori lambat sampai ke tempat kerja.  Sempat singgah di Petronas Mesra... shopin kudap2 and top up minuman segera hehehe.  Tu penting sekarang... bila bz giler... at least ada 3 in 1...bole la bancuh minum... Nak harap vending machine... dah jauh kat kafeteria.... hukhukhuk.  Pastu buat spring cleaning kat workstation mori... buang apa yang patut... susun balik mana yang perlu... fuhhhh rasa semangat giler mengemas... memang menjadi habit mori...  mengemas....susun atur semula... rasa cam puas hati... rasa lapang jer fikiran... lepas tu buat kerja... cam semangat giler....konsentrate habis. 

Take a break jap...layan N3 hari nie... dengan Lemon Cupcake with Lemon Curb.  Sayang pulak tengok  lemon curb yang mori buat hari tu masih ada balance lagi dalam fridge.   Mori buat kan small cupcakes, scoop kan lemon curb dalam adunan pastu taburkan crumbs on top...pastu bakar....  Masa tengah bakar, bau wangi lemon curb ...perggghh  so nice.... ummmmmmhh....umhhh.... hehehehehe

Resepi Lemon Cupcakes with Lemon Curb

Bahan-bahannya:

150 gm butter 

120 gm gula kastor

175 gm tepung naik sendiri

3 biji telur gred A

1/2 sudu teh vanila essence

1/2 sudu teh perisa lemon

Lemon Curb (resepi nya klik di SINI)

Lemon Crumb (resepinya klik di SINI)

Cara-carannya:

Sediakan papercup secukupnya

Panaskan oven 170 degrees

Masukkan kesemua bahan, butter, gula, tepung, telur, vanila essence dan juga perisa lemon ke dalam mixer dan putar sehingga adunan menjadi gebu dan lembut.

Mori guna plastik untuk paip kan adunan ke dalam paper cup untuk memudah kan kerja.

Masukkan lebih kurang 1/2 atau 3/4 ke dalam papercup.

Kemudian sudu kan lemon curb ke atas adunan. 

Dengan menggunakan lidi halus, putarkan perlahan lemon curb.

Akhir sekali taburkan lemon crumb ke atas adunan dan bakar selama 15 minit atau sehingga masak.