Mihun Goreng Lada Putih

Mihun goreng nie buat pagi semalam sebelum bergerak ke hospital untuk appointment medical followup untuk husben mori... hari yang di nanti-nantikan ...untuk buka simen kat kaki tu... perasaan lega...tak terkata... kata husben ...klu doctor tu kata dia mesti pakai untuk beberapa minggu lagi... dia akan paksa doctor tu bukak gak simen tu ..hehehe.. Alhamdullilah... semalam selamat dah bukak simen tu..tapi sebelum tu... ada appointment ngan Dr Haizal bahagian cardio dulu.... dan salah satu soalan yang di persoal kan....pada doctor tu... "doc... sampai bila saya harus makan ubat nie...?

dan doctor jawab.. sampai bila2....

berubah nya wajah suami mori....mendengar jawapan yang dia tak suka.... emmm lost in word...  

Jom layan resepi ini..kalau ikut resepi mihun goreng cam ni... rasanya doang panggil mihun goreng singapore.. tapi rasanya mihun goreng singapore..berbeza sikit kot...so mori panggil nie..mihun goreng lada putih.... sebab mori guna lada putih atau kita panggil lada sulah....jom layan resepi nya...mori memang hantu mihun... klu hidang mihun ngan nasi..mori akan cari mihun...tapi mesti ada cili kicap..baru kena... hehehehe

Masa layan makan mihun nie..cuaca mendung..hujan renyai2... kena ngan teh o panas... memang the best..

Resepi Mihun Goreng Lada Putih

Bahan-bahannya:

Mihun yang telah di celur sehingga lembut.

5 biji bawang putih yang di ketuk

1 biji bawang holland yang dibelah dua kemudian di hiris.

1 inci halia di potong seperti batang mancis

3 sudu makan isi ayam yang di potong kecil

2 sudu makan sos tiram

1 sudu makan lada putih @ lada sulah

1 sudu teh serbuk pati ayam.

10 biji cili api yang di belah serong.

1 biji cili merah yang di hiris serong

1/2 cawan air masak

1 biji telur

1 biji tomato di belah belah.

1 belah limau nipis

Garam secukup rasa

Sayur ni kita tengok lah apa yang ada ktia suka nak letak...

Mori letak brocoli, bunga kobis dan carrot.

Bawang goreng.

Daun sup yang di hiris untuk di tabur atas mihun

Cara-caranya:

Panaskan kuali dan tuang kan sedikit minyak masak.

Bila telah panas, tumiskan bawang putih sehingga naik wangi.

Masukkan bawang holand.

Masukkan isi ayam dan tumis sehingga masak.

Masukkan sos tiram, lada putih, serbuk pati ayam dan gaul rata.

Masukkan cili api dan cili merah.

Masukkan 1/2 cawan air masak.

Kosong kan bahagian tengah kuali dari bahan2 menumis tadi.

Pecah kan telur dan biar kan sebentar. 

Bila agak2 telur dah nak masak masukkan tomato, garam dan sayuran.

Kacau sebentar sehingga rata.  Masukkan garam dan juga perah kan limau nipis.

Masukkan mihun dan gaul rata.

Masukkan bawang goreng dan gaul rata.

Sedia untuk di hidang dengan daun sup.

Jangan lupa hirisan cili dan kicap... sedaaapp...

Puding Roti Wholemeal dengan sos vanila

Resepi nie mori dapat masa belek2 buku Saji bulan Mei 2011.  Mori belum lagi pernah buat puding roti yang ada sos vanila.  Nama chef yang buat nie... ialah Chef Hartini.  Kalau ikut citer dalam majalah tu..dia bekerja di Hotel Quality Shah Alam dan nama puding nie pun Puding Roti Quality.  Tapi mori dah tukar kan nama nya ke Puding Roti Wholemeal. ..sebab mori guna roti wholemeal hehehe.  Mori taburkan kismis dan choklat chips ke atas  adunan tadi.

Resepi Puding Roti dengan Sos Vanila 

(Nama asal: Puding Roti Quality)

Sumber: Chef Hartini - Majalah Saji

Bahan-bahannya:

4 biji telur

8 keping roti (mori guna roti gardenia whole meal)

50 gm gula

300 ml susu segar

Sedikit esen vanila

1/2 cup kismis

1/2 cup chocolate chips

Cara-caranya:

Susun roti ke dalam dulang sehingga padat.

Kemudian pukul telur dan gula sehingga larut.

Kemudian masukkan susu segar dan esen vanilla dan kacau sehingga sebati.

Tuangkan ke atas roti yang telah di susun tadi dan taburkan kismis dan chocolate chips di atas adunan.

Bakar pada suhu 180 C selama 45 minit atau hingga masak.

Resepi Sos  Vanila

Sumber: Chef Hartini - Majalah Saji

Bahan-bahannya:

300 ml susu segar

50 gm gula

15 gm tepung kastard

1 cawan air putih - untuk di campurkan bersama tepung kastard.

Cara-caranya:

Masak susu segar dan gula sehingga mendidih, kecilkan api.

Masukkan tepung katard dan kacau sehingga sebati.

Kemudian angkat dan sejukkan.

Tuangkkan vanila sos ke atas roti yang telah di bakar dan sedia untuk di hidangkan.

Ikan Pari Bakar

Resepi nie asal nya dari kawan mori sebelah umah...Ila namanya....  sedap.... memang yummyy.. 1st time mori rasa masa dia bagi untuk berbuka puasa tahun lepas kalau tak silap.  Dia bakar ikan ni dalam aluminium foil yang di bungkus.  Rasanya memang sedap ...ada rasa macam asam pedas gitu dan berkuah.  Selain ikan... dia masukkan sekali sotong dan udang.  Dah beberapa kali mori ulang buat resepi dari ila nie... cuma kali nie...mori cuma bakar ikan pari saje dan menggunakan daun pisang.

Rasanya tetap sedap...dan aroma dari daun pisang menjadi ikan bakar tu bertambah sedap.

Resepi Ikan Bakar Pari

Bahan-bahannya:

Ikan pari 2 keping yang telah bersih kan.

1/2 biji lemon

5 Biji bawang putih

1 biji bawang besar

1 biji buah keras

Sedikit belacan

1 batang serai yang di hiris

1 batang bunga kantan yang di hiris

(Kisar semua bahan-bahan ini)

2 sudu makan cili kisar.

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Cara-carannya

Perah kan lemon ke atas ikan pari tadi dan biarkan perap.

Sementara tu... panaskan kuali

Tumiskan bahan2 yang di kisar tadi sehingga naik bau wangi.

Masukkan cii kisar dan tumis sehingga cili masak.

Bila cili dah masak...masukkan sedikit garam dan juga gula.

Tutup api.

Gaul kan bahan tadi ke atas ikan tadi sehingga rata.

Balut dengan daun pisang dan bakar.

Tak perlu nak buat cicah asam ke... atau cili kicap.... makan gitu aje dah cukup sedap... tapi terpulang lah kalau nak buat cicah nya...ikut selera memasing. 

Brocoli goreng dengan cendawan

Dah lama teringin nak makan sayur brocoli goreng dengan cendawan kering nie... asyik tertangguh aje nak buat....jadi tengah hari tadi gie pasaraya...... jumpa cendawan nie.. terus beli untuk lauk tengah hari tadi...

 Senang aje tumis sayur nie..

Resepi Brocoli goreng dengan cendawan kering

Bahan-bahannya:

Sayur brocoli yang telah di potong kecil.

Cendawan kering yang di rendam dengan air panas dan di potong nipis.

5 biji bawang putih yang di ketuk.

1 biji cili merah yang di belah 2 dan di buang biji nya kemudian di hiris kasar.

1 sudu makan kicap cair

2 sudu makan sos tiram

1 sudu teh serbuk pati ayam jenama Knorr

1 sudu teh minyak bijan

1 sudu teh tepung jagung di gaul dengan sedikit air.

Cara-carannya:

Panaskan minyak ke dalam kuali.

Tumiskan bawang putih sehingga garing.

Masukkan sos tiram, kicap cair dan serbuk pati ayam.  Gaul rata.

Kalau kering masukkan setengah cawan air.

Masukkan minyak bijan dan gaul rata

Masukkan cendawan, sayur brocoli, cili dan gaul rata.

Bila sayur agak lembut masukkan juga tepung jagung yang telah di gaul dengan sedikit air.

Gaul rata. Tutup api.

Sedia untuk di hidang.

 Mori tak guna garam dalam masakan nie....dah rasa cukup masin dengan bahan2 yang di guna kan.

Ayam Goreng Tepung Bestari

Untuk menu Ayam Goreng Tepung nie... mori guna tepung yang siap sedia jual di pasaraya jenama Bestari, perisa Crispy.  Kalau nak senang ikut aje arahan kat kotak tu.

 Tapi mori dah tambah 2 bahan lain ke dalam perapan ayam tu ...  sebiji telur yang di gaul kan ke dalam  perapan tepung tadi dan juga sesudu makan sos tiram. Gaul rata. Kemudian biarkan seketika lebih kurang 30 minit baru la di goreng.  Rasanya lebih yummmeeiiss..

Kalau tak caya....cuba lah dulu...

Anak mori pun kata ....."yummmyyy lah mama"... 

Tiramisu Kek untuk Besday Abah

Kek Tiramisu nie di buat masa celebrate besday abah 7 Oct...ahad lepas....tapi baru hari nie dapat nak post kan gambar... bzz yang teramat sangat....bila free lak... line tenet buat hal..

Kami adik beradik sepakat bawa sorang satu kek untuk abah.... hehehe.... so just imagine...abah ada 11 orang anak.... semuanya bawa kek...hehehe  ...Nak kata membazir ...tidak gak...sebab kek kek abis di makan dan di tapau bawa balik.. anak2 buah pulak ramai...memang... puas la semua dapat makan kek..and yang paling best...abah happy.... tersenyummm lebar ...hehehe

Mori buat kan kek sponge perisa orange...resepi mori amik dari blog hearty-bakes

1st time buat kek sponge menjadi...pernah dulu mori cuba...tapi tak berapa hasil...hehehe tapi kali ni..Alhamdullilah... menjadi lak... mori salin kan resepi nya kat bawah nie...

Resepi Orange Sponge Kek

Recipe reference: Alex Goh Baking Codes

Source: hearty-bakes

Ingredients

4 yolks

16gm sugar (mori guna gula castor)

1/2 tsp vanilla essence (I ommitted this & let the star ingredient, Orange takes the lead)

*3 tbsp of fresh orane jice

* Orange zest from 1 big navel orange

100gm Plain flour (I used Cake Flour) Mori guna tepung naik sendiri

50gm Corn Oil

4 whites

100gm sugar castor (reduced to 80gm)

Method:

1.  Whisk yolks and sugar till light and fluffy.  Addd in the orange zest and juice, continue whisk till pale in colour, ribbony stage.

2.   In another bowl, whisk whites to soft peak and in the sugar, continue whisk until stiff.

3.   Gently fold in th whites mixture with the yolks mixture until well blended.

4.   Sieve in the flour and gently fold in using a whisk or spatula until batter is well combined.

5.   Lastly, fold in the corn oil until well incorporated.

6.   Pour batter into a 7" Square tin.  Bake at 180 deg C for about 30 minutes.

7.   Remove cake when baked to cool.

Untuk kek yang dalam gambar nie...mori double kan bahan2nya....rasa kek very spongy dan sedappp... puas hati... dapat buat kek sponge yang menjadi..hehehehe...

Untuk cream nya...mori ikut dari blog masam manis - Azlita.. timakasih yer ita..kongsi kan resepi... 

Mori dah double kan resepi asal dari dapur masam manis... kalau nak tengok resepi nya.. ikut di sini..SINI

Bahan2 cream (bahan nie memang berlebih... sampai mori bole buat 3 tiramisu lagi dalam gelas)

500 g cream cheese

250 gm whipped cream

250 gm whipping cream

100 gm gula icing - sifted

Cara-caranya

Pukul cream cheese hingga gebu.  

Masukkan gula icing, pukul seketika.

Campurkan kedua2 whipped and whipping cream.

Kalau tak de bole guna salah satu.

Pukul hingga agak pekat dan sebati.

Campurkan krim yang di pukul tadi ke dalam adunan cream cheese.

Kacau dengan spatula hingga rata.

Cara-cara untuk melapis.
(Sediakan air nescafe o)

Memula bahagi kan kek sponge kepada 3 bahagian.
Bahagian yang pertama untuk dasar nya.. di renjis sedikit dengan air nescafe.
Sapukan cream ke atasnya.... ikut suka banyak mana kita nak letak...
Renjis kan dulu air nescafe ke atas lapisan ke2 sebelum di letak atas lapisan pertama tadi.
Ulang hingga adunan habis dan cream kan sekeliling kek tadi.
Taburkan serbuk koko ke atas kek tadi.. dan hias la ikut kreativiti.

Mori tak sempat nak hias lagi.. masa terlampau suntuk...jadi ini jer lah hasil nya...
Insyallah lain kali nak cuba lagi buat kek nie...

Happy Besday Abah yang ke 79...semuga abah sihat sentiasa dan di berikan kesihatan yang baik. 

Adik ada  citer...yang Abah sekarang ...layan jer apa kehendak anak2 nya...kalau di ikutkan abah bukannya suka celebrate besday nya... ni la 1st time dia celebrate besday ...sempat gak dia joke ngan mori..."lu orang kena bayar sama abah cos celebrate besday untuk abah.."  tergelak besar mori dengar...hehehe.. 

So mori reply kat adik..."memang betul abah sekarang layan kehendak anak2 nya.. macam abah mengantikan tempat mak..."

Mungkin abah tau...kami baru kehilangan seorang yang paling kami sayangi dalam kehidupan kami...  Walaupun luaran kami nampak tersenyum, tawa...gembira... tapi dalam hati.. hanya Allah s.w.t jer yang tau...rindunya kami pada arwah mak... tak terkata.

Sotong Kembang Masak Kicap

 Sotong Kembang masak kicap nie mori masak untuk lunch semalam..tapi tak dapat nak post kan semalam..... ntah apa kena... line tenet ...cam tenat jer... letih menunggu .... at last mori off kan jer laptop...banyak kerja lain dok menunggu.  Pagi nie baru la dapat peluang..tu pon bukannya bole tumpukan sangat... sekejap2..husben panggil...suruh amik kan ni...tolong amik kan tu..hehehe...biasa lah dia... buat masa ni serba kekurangan...kaki masih bersimen .... kita layan jer lah.. 

 Biasanya sotong nie mori akan masak sambal tumis... tapi kali nie mori masakkan kicap.. jom layan resepi nya....

Resepi Sotong Kembang Masak Kicap.

Bahan-bahannya:
1 ekor sotong kembang yang telah di potong kecil dan di rebus.
5 biji bawang putih di ketuk.
2 sudu sos tiram
2 sudu kicap ABC
10 helai cili kering yang di potong kecil dan di rendam.

Cara-caranya:.
1.  Masukkan satu sudu minyak masak ke dalam kuali.
2.  Bila minyak dah panas masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau wangi.
3.  Masukkan cili kering tadi dan tumis lagi.
4.  Masukkan sos tiram.
5.  Masukkan sos kicap ABC.
6.  Masukkan sotong yang telah di rebus tadi dan gaul rata.

Rasa dulu ...kalau cukup rasa masin..tak perlu letak garam.  Mori tak letak garam kat lauk nie..rasa dah cukup masin.