Sultana Butter Cake

Resepi kek nie mori tinjau tinjau dari blog Hearty Bakes...

 Ingin sangat mencuba cara buat kek yang berbeza kali nie... Pertama kali pukul adunan di atas air panas yang tengah mendidih.hehehe... must try ....Alhamdullilah menjadi... nie la hasil nya.

Recipe Sultana Butter Cake

Source Hearty Bakes

Tapi mori dah double kan recipe di atas....

Resepi Sultana Cake

Source Hearty Bakes

180 gm butter yang di cairkan

4 biji telur

140 gm gula kastor

120 tepung naik sendiri

40 gm tepung jagung

80 gm kismis

Cara-caranya:

1. Ayakkan tepung naik sendiri, tepung jagung dan ketepikan.

2. Masak air di dalam periuk kecil sehingga mendidih.  Kecil kan api bila air mendidih.

3. Letak kan mangkuk mixer di atas mulut periuk tadi...lebih kurang kaedah double boil.

4. Pukul gula dan telur sehingga kembang dan gebu.  Adunan akan naik dan kembang seperti berkrim.

5. Bila adunan telah kembang dan berkrim.  Tutup kan api dan keluarkan mangkuk adunan dari atas periuk.

6. Dengan menggunakan spatula masukkan tepung sedikit2 ke dalam adunan tadi sehingga menjadi sebati.

7. Masukkan butter cair perlahan lahan sambil adunan di gaul rata.

8. Masukkan kismis dan gaul rata.

9. Masukkan ke dalam loyang dan bakar 170 d selama 30 hingga 35 minit.

Pada mori kek ni sedap.... cuma mungkin mori terlebih bakar...tu yang nampak merekah sikit.  Kebetulan lak ada tetamu datang menziarah... jadi terlupa sekejap kek dalam oven.... tapi alhamdullilah sempat di selamatkan.hehehehe... Rasa pun tak lah manis sangat.  Sedap. 

Dapat lah di hidangkan pada tetamu yang datang.

So enjoyyyyy

Kentang Goreng bersambal dengan petai

Menu nie mori buat untuk lunch hari nie... selain dari sambal ayam...mori buat kentang goreng bersambal...hari nie menu semuanya bersambal...hehehe...

 Resepi Kentang Goreng bersambal dengan petai

Bahan-bahannya:

5 Biji kentang yang di kupas kulitnya dan di hiris nipis

1 genggam ikan bilis

1 genggam petai

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

2 biji cili merah

5 biji cili api

(di tumbuk kasar ke semua bahan ini)

Garam secukup rasa

Cara-caranya

Kentang yang telah di hiris nipis tadi..di gaul dengan garam dan di goreng garing dan di ketepikan.

Kemudian goreng kan ikan bilis tadi dan ketepikan.

Goreng kan petai dan ketepikan juga.

Minyak yang di guna untuk menggoreng tadi..kalau banyak asing kan sedikit.

Tumiskan bahan2 yang di tumbuk tadi sehingga garing.

Masukkan garam secukup rasa dan tutup api.

Biarkan sejuk.

Kemudian gaul rata kesemua bahan2 tadi...kentang, ikan bilis dan petai.

Sedia untuk di hidang.

Simple dimple dish....hehehe...sambil menggoreng kentang tadi... anak jiran yang bertandang tadi..dok datang dapur.... mintak sekeping kentang....aunti aunti..nak pok pok...dia ingat kan keropok.. dok la ulang alik ke dapur... hehehe..  layan jer la kan..

Enjoyyyyy

Lauk sambal and sambal untuk lunch ...

Jom tengok menu lunch mori masak tadi....kali nie mori masak untuk kami bertiga jer...untuk mori, adda and maid.... husben lak...dia kuar ngan jiran depan..gie pertandingan memancing... ngan kaki bersimen dan bertongkat...dan jantung yang baru di isi belon.... tawakkal jeer la... dah kata..dia memang tak leh duduk diam kat umah...ada aje xtiviti....tapi dah pesan kat kawan tu.. tolong tengok2 kan.. dan ingat kan dia supaya makan ubat.... kena harap orang lain jadi nurse kat dia..kalau di rumah kita jadi nurse dia...siap kan segala galanya ....manja tu...hehehe...

 Ingat kan kami bertiga jer yang akan menghadapi hidangan tengah hari ni nie....tapi alkisahnya...jiran depan yang husben dia gie sama memancing ngan husben kita ....datang umah...dok lepak...tapi kita nie lak..jenis tak leh nak duduk jer...mesti nak buat something..... gie la ke dapur masak untuk lunch..

abis memasak mori pun shoot la masakan hari nie...dah anak dia terliur...mori pelawa ..jom makan sama.. apa lagi...... tunggu la kita abis amik gambar...nak join sama makan....maknya bising2 gak..hehehe..bising di mulut jer... tapi lepas tu...dia join sama makan... jadi kami berlima la makan sama... tengahari nie... eemmm bertambah tambah sedap la makan sebab ramai.... siap bertambah lagi.... kena lak ngan nasi yang baru jer lepas masak....panas panas gitu...fuuhhhh... kecur air liur...ngan sambal belacan dan ikan pekasam...

 Menu nie ....mori tanya kat adda dulu..apa yang dia nak makan for lunch...dia teringin kan ayam sambal.... aarhh senang...hehehe... so for me... sambal belacan ngan ikan pekasam...dah ok... for adda nie ayam sambal...dan mori buat satu lagi dish... ubi kentang goreng ngan ikan bilis dan petai...sat..lagi mori post...

so nie resepi untuk ayam sambal yang very de simple....

Resepi Ayam Sambal

Bahan-bahannya:

Beberapa ketul ayam (anggaran 6 ketul)

1 biji bawang besar

6 biji bawang putih

1 inci halia

(kesemua bahan ini di kisar)

3 sudu makan cili kering yang telah di kisar.

Garam secukup rasa

Gula sebagai penambah perisa

Cara-caranya:

Gaul ayam dengan garam dan goreng kan separuh masak dan ketepikan.

Tumiskan bahan yang di kisar sehingga naik bau wangi.

Masukkan cili kisar dan masak sehingga garing.

Masukkan ayam tadi dan gaul rata. Biarkan masak seketika.

Bila ayam dah masak, masukkan garam dan gula secukup rasa.

Tutup kan api dan sedia untuk dihidang.

 Kali nie mori buat sambal belacan perah ngan air limau nipis jer...dah cukup menambat selera...

Pekena lak ngan ikan pekasam yang beli kat di Pasir Penambang Kuala Selangor hari tu... kali nie mori cuci ikan yang bersalut ngan garam dan beras tu.... biarkan kurang masam masin nya...

Kecur air liur tadi...tak sabar nak makan....tunggu nasi tanak dulu.... makan panas panas... perghhhh ... 

Tu yang kawan tadi... tengok sama terliur....akhirnya dari tak nak makan....dia pun join sama...hehehe.

Enjooyyyyy

Ikan Kembung Kukus Masak Taucu

Lauk yang simple untuk makan tengahari...tak perlu menumis dengan minyak yang banyak....sesuai la untuk husben yang baru kuar hospital nie.... sayur pun mori rebus jer... tapi mori suka makan ngan sambal belacan...husben lak..suka ngan cili kicap...tapi kali nie mori kurang kan cili tu...lebih kan kicap... cuma untuk rasa pedas2 gitu jer..

Untuk masak taucu...biasanya mori goreng kan ikan tu dulu...tapi kali ni mori stim kan jer.. jadi tak lah berapa berminyak... cuma untuk menumis bawang tu jer...mori guna minyak yang sedikit....

 Resepi Ikan Kembung Kukus Masak Taucu

Bahan-bahanya:

4 ekor ikan kembung yang di kelar kan

4 biji bawang putih di ketuk

1 biji bawang besar di hiris kasar

1 batang serai dititik

1 inci halia di hiris

4 biji cili api di ketuk

1 biji cili merah di hiris

1/2 biji tomato

1 sudu makan taucu

1 cawan air

Cara-caranya:

Susunkan ikan ke dalam pinggan dan stimkan sebentar.

Sementara tu... masukkan sedikit minyak masak sayur ke dalam kuali anggaran 1 sudu makan

Tumiskan bawang putih sehingga wangi.

Masukkan bawang besar, serai dan halia.

Bila dah layu, masukkan cili, tomato dan juga taucu.  Kacau rata.

Masukkan 1 cawan air.

Biarkan mendidih. 

Masukkan sedikit garam. 

Tuangkan kuah ni ke atas ikan tadi...dan stim kan sebentar.

Tutup api dan sedia untuk di hidang.

Bole la kan... hehehe... nak control diet husben supaya dapat ringankan badan sehingga simen di kaki nya dapat di bukak.  Kesian tengok dia ... tapak tangan nya abis jadi kematu dok ampung badan nya guna tongkat.

Saat-saat mencemaskan...

Saat2 mencemaskan... bila husben sakit kat dada...aduuhh memang panic tapi control gak...masa kena tu...ahad lepas...waktu malam...tengah syok lepak...tengok tv... dah kol 10 lebih....husbend mengadu... dia rasa...lain macam...cam pedih pedih di dada... mori ingat kan angin jer...sebab masa siang tu...kita orang balik dari pasar...singgah makan Cendol Bakar ...silap nya... pi oder cendol ada pulut.. dah beli...makan jer la...sedap..tak hingat masa tu.... selepas tu.mula husben rasa lain jer...rasa cam banyak sangat angin...bawa sampai ke malam... masa kali ke tiga..husben mangadu sakit di dada... mori terus bangun.... ajak gie klinik... masa hulur kan handphone kat tangan nya.. rasa basah jer tapak tangan nya... masa tu la...mori stat panic... mori cakap..jom spital terus...dalam pikiran dok pikir... jangan la sakit jantung..jangan la strok..terus ingat...cara2 buat CPR...mudian dok pikir ..tanda2 strok... teringat balik chain email tentang tips tips menghadapi strok atau jantung... yang teringat masa tu...jangan baring kan dia.... 

Tak kasi dia duduk depan di dalam kereta...suruh dia duduk kat belakang dengan Adda....relax mori...don't panic... drive carefully...yang husben lak...dalam kesakitan...pedihnya dia rasa kat dada...cam kena angin kat  ulu hati..... 

 Sampai jer spital dah kol 11.. admit emergency ward.... doc diagnosis ... akut gastrik...ngan BP naik tinggi..200 lebih... cam mana tak naik tinggi BP...sbb dok menahan sakit ...

Dalam pukul 2... husben di admit kan ke ICU... sebab masih dok sakit... macam2 ubat dok inject kat dia...tapi masih sakit.  Pukul 6... lepas masuk sekejap dalam ICU...tengok kan dia...husben masih dok menahan sakit lagi..mori mintak izin jap...nak bawa Adda balik...kesian dia...nak rehat .... mori pun nak lelap kan mata sekejap...terlampau mengantuk...masa tu mori ingatkan... dia cuma gastrik akut jer...ngan BP... so tawakkal jer la..balik kerumah sekejap. 

Pukul 9.30 pagi...hospital call...bagi tau...yang husben sebenarnya kena serangan jantung... lemah longai masa tu.. ingat yang buruk aje... terus mori bersiap...call Lora ...adik yang duduk berdekatan ngan hospital... suruh teman kan mori ...Rupanya.. masa mori balik pagi tu...doctor cardio datang dan melihat pada systom2.. upanya husben kena serangan jantung di rumah lagi...terus di inject bagi cair kan darah...baru lah dia lega... bila mori sampai ke ICU... tengok dia dah bole senyum ...

Lepas xray....doctor suspect ada 1 blockage..petang tu juga... masuk Dewan Pembedahan... nak buat audiogram..pas tu terus masukkan belon dan stand... ... Upanya ada 2 blockage tersumbat... Munkin closterol naik tinggi..akibat tak dapat xcesis..sepanjang kaki nya bersimen...jadi asik makan tido makan tido..style makan sama gak... xcesis tak der...hehehe.. apa lagi coles pon naik aarr... attack dulu kat jantung...

After keluar dewan pembedahan...the next day...dah bole ketawa... baca suratkhabar....mori pun lega...tengok dia dah ok... 

Petang esok nya dah bole transfer ke wad biasa... senang la ahli keluarga nak datang tengok... Tapi family mori ngan family husben datang masa hari pertama dia admitted..... abah datang ngan adik2... ketika tu la.. mori teringat kan arwah mak.... tentu dia akan tergesa gesa nak datang juga...hanya sebak di hati... pikiran mori ketika tu...hanya pikir husben mori yang kat dalam ICU tu... ngan Adda nie yang perlu menghadapi peperiksaan PMR nya.... mori tak bagi tau Adda yang abahnya kena heart attack sehingga semua dah selesai..ok... baru lah mori bagi tau...mori tak mau dia risau.... biar dia study dengan tenang.... 

 At last dapat transfer ke wad....1st dia cari... remote tv.. hahaha..lega mori...Tapi kesian mori tengok dia... ingat kan dapat lah bukak simen kat kaki tu...upanya doctor kata belum bole bukak lagi...still ada a thin line of crack.. dia kata berbahaya kalau bukak sekarang..takut nanti patah..kena masuk besi lak..dah la baru buat belon kat jantung...so kena tanggung lagi 2 minggu kaki bersimen..

Dah ceria... doctor discharge awal sikit dari yang di jangka.... Alhamdullilah..bole rest di rumah ajer... Tapi tu lah... dia kena start jaga pemakanan... husben bukannya penghisap rokok yang tegar...tapi pemakanan yang berlemak...nak salah kan siapa ekkk..hehehehe..tapi biasanya dia akan pinpoint at me...for cooking oily food...hehehe....sebenarnya... amount of food kita consume tu yang akan membuat kan differences... betul tak hehehe..tapi apa pun..... Alhamdullilah syukur ke hadrat ilahi... semua nya selamat....

A gift dari kekawan yang datang melawat...wish him well soon....Insyallah...

Nasi Impit dan Kuah Lodeh untuk breakfast

Nak N3 bekfast pagi tadi...tapi dah tengahari baru dapat post... apataknya..tengah kusyuk mengarang ...tetiba husben panggil...ajak gie pasar... sekejap bang..sikit jer lagi..... dah dia reply lak kata nanti pasar tutup ... aaarrhhh tak leh nak abis kan...tinggal la kerja setengah jalan.. balik pasar...terus masak untuk tengahari nie....Sebelum tu...mori postkan  dulu menu simple bekfast mori buat tadi... kuah Lodeh makan ngan Nasi Impit.  Bahan-bahan yang simple jer...apa yang ada dalam peti ais....

Pastu makan lak kat pangkin tepi umah.... kena lak ngan angin sepoi sepoi...(dari kipas kat atas kepala..hehehe) apa lagi...bekfast yang simple pun bole jadi sedapppp... 

Bahan-bahan untuk lodeh nie...mori jengok dalam peti ais apa yang ada lah... Cukup cukup untuk masak lodeh..tak perlu banyak...nanti tak abis... so cekidout

Resepi Kuah Lodeh

5 ulas bawang putih di hiris.

1 biji cili merah di hiris

1 sudu cili kering yang telah di kisar

1 genggam udang kering yang di rendam.

1 sudu teh serbuk kunyit.

 1 inci halia yang di ketuk

1 inci lengkuas yang di ketuk

1 batang serai yang dititik

Sengkuang yang di telah di potong memanjang...(ikut suka berapa banyak)

Lobak juga yang di potong memanjang...(ikut suka berapa banyak)

Sayur kobis yang di potong kasar.

Tempe yang dipotong 4 segi...(mori guna separuh jer dari paket)

Cara-caranya:

Panas periuk dan isi kan minyak masak sedikit

Tumiskan bawang putih sehingga naik bau wangi

Masukkan serai.

Masukkan 1 sudu cili kering yang telah di kisar.

Masukkan serbuk kunyit dan kacau rata.

Masukkan cili merah yang telah di hiris tadi.

Masukkan udang kering.

Agak2 cili dah masak masukkan air dalam 1 liter.

Masukkan lengkuas dan halia yang telah di ketuk tadi.

Biarkan mendidih.

Bila dah mendidih masukkan lobak, sengkuang dan biarkan mendidih sekejap.

Masukkan sayur kobis dan tempe.

Biarkan lembut sebentar.

Baru masukkan santan pekat.  Kacau rata sehingga mendidih.

Masukkan garam secukup rasa.

Hidang kan dengan nasi impit dan juga sambal ikan bilis.

Kalau ada telur rebus...masukkan sekali..yummmieeess...

(Note:  Kalau nak letak sayur lagi...bole tambah terung bulat, soon..pucuk...kacang panjang, dan macam2 lagi... mori buat ikut apa yang ada dalam fridge mori.... simple...but tasteful.

Pekena ngan kopi o..kaw.... husben suka yang pekat dan kurang manis..... hehehe...cam orang2 dulu dulu jer minum...kopi nak pekat...tapi kurang manis....hehehehe...

ok... Tadaaa...nak gie makan lunch lak...hahahhaa.....

Kek perisa Lemon... tapi buttercream karer pink..hehehe

Haiyooo..pink karer again ke mori...hehehehe.. tak tau la naper..everytime mori amik coloring untuk wana kan krim sure.. wana merah yang mori amik..so bila dh mix up..tentu jadi pink... eemm naper la pink lagi nie...Tak kisah lah...untuk makan sendiri pun.... saje nak perabis kan stok butter cream.... nak clear kan dalam fridge... naper la bole terlebih beli hari tu...

Resepi mori ikut cara buat RVC... cuma mori tak letak paste cocoa powder and red coloring.  Tapi cake jadi super gooovy..sedap.. bukan mori yang cakap yer.. anak neighbour yang datang rumah....kan lebihan kek yang di potong bahagian atas tu....mori simpan dalam bekas .. letak kat coffe table.. datang bebudak nie.. auntie auntie..bole makan tak nie... eeehh !! tentu la bole....habis doang kerja kan....rezeki korang lah..hehehe..  

Asal resepi dari blog periukbelangazarin ..  tapi mori dh dah double kan resepi nya dan tukar sikit bahan2nya... sori ekkk..  

so kalau nk ikut resepi asal... refer link SINI

Kalau nak tengok resepi yang mori ubah...refer bawah nie...

Resepi Kek perisa Lemon

Bahan-bahannya:

2 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh garam

1 sudu makan Lemon extract

1/2 cawan butter cup

1 1/2 cawan gula castor

2  biji telur

1 sudu teh vanilla extract

1 cawan butter milk (1 sudu makan lemon + 1 cawan susu segar = mix kan)

1 sudu teh lemon jus

1 sudu teh baking soda

Cara-caranya:

1.  Greesekan 8" loyang dan lapikkan dengan baking paper. Ketepikan.

2.  Panaskan oven 160 degress celsius.

3.  Ayak kan tepung naik sendiri, baking powder dan garam.  Ketepikan

4. Sediakan butter milk.  Ketepikan.

5.  Pukul butter dan gula sehingga ringan dan gebu.  Masukkan telur sebiji demi sebiji.

(pukul telur anggaran seminit baru masukkan telur lagi) 

6.  Masukkan Lemon extract dan pukul lagi.

7.  Masukkan Vanilla extract dan pukul lagi.

8.  Masukkan Tepung dan butter milk bersilih ganti.

(Tepung - buttermilk - Tepung - buttermilk - Tepung)

9.  Di dalam satu bowl campurkan baking powder dan jus lemon dan campurkan dalam adunan tadi.

10.  Gaul rata dengan menggunakan spatula.

11.  Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 45 minit.

12.  Setelah masak keluar kan dari oven dan sejukkan atas wire rack.

13.  Bila dah sejuk bole la di cream kan. 

Mori guna butter cream jer..Resepi asal guna cream cheese frosting... refer link. 

Resepi butter cream.

250 gram krim well

50 gram butter

80 gula icing

125 susu pekat manis

1 tsp esen ros atau perisa lemon

Cara-caranya:

Pukul krimwell dengan butter sehingga betul betul kembang.

Masukkan gula icing dan pukul lagi sehingga gebu.

Masukkan susu pekat manis dan pukul lagi.

(Biasanya mori akan rasa sedikit.  Kalau agak2 kurang manis..mori tambah kan sikit lagi susu manis)

Masukkan esen ros atau perisa lemon dan mix lagi.

Dah siap bole la deco...

Hapiiieee...Besday to Rovilna....

Wish you the happiest birthday Ina.... Mori doakan Ina..di panjang kan umur dan dimurah kan rezeki... 

Untung adik mori sorang nie..... birthday dia pada 16hb Sept....dapat cuti umum lak tu...Beza birthday mori ngan dia cuma 3 hari jer... tu yang lekas ingat date besday Ina... 

Mori baked kan kek sebiji untuk Ina... mori buat kan kek RVC... tapi still guna butter cream.... banyak sangat lebihan buat cupcakes hari tu..jadi dari terbiar gitu...mori tempek kan kat kek nie..hehehehe..

Pagi tadi gie hantar kat Keramat.... tapi dianya tak der...gie bercuti at Langkawi...tonite baru balik...so enjoy the cake Ina...

Hope you like it.

Happy Birthday Ina..

Makan2 Raya a.k.a besday

Last Friday.... buat makan2 raya untuk jiran2 terdekat.  Mori ajak juga adik adik datang sekali..... since besday mori jatuh hari khamis tu... jadi mori baked RVC... hehehe..first time lorr.... outcome cake tu tak menghampa kan... cuma mori tak guna cream cheese frosting... instead mori guna butter cream lebihan buat cupcakes hari tu.

But the best part... abah bawa 13 biji cupcakes...hahahaha.. siap di nyala kan lilin..suruh mori tiup...aduuhh..dah tua tua..tiup lilin..malu pun ada ...tapi best jugak...

Actually semua nie started bila Lin (my sis) buat makan2 raya..a.k.a besday dia...pada 31hb ogos hari tu... so abah dh suruh semua anak2 nya beli sebiji kek untuk Lin...hahaha.... cuma tak semua adik2 yang beli..sebab tak mau membazir ngan kek yang terlampau banyak..heheheh.. just imagine.. ada 11 orang adik beradik..mau mandi kek nanti Lin tu.. 

So bila turn mori .. abah pun xcited beli kek yang banyak untuk bawa ke rumah mori.. mori dah pesan earlier ngan adik2...jangan beli kek.. tapi instead..abah yang beli kek banyak2... tapi apapun...mori appreciate it very much abah.  Thank you thank you so much... Abah 

Abah bukan bawa cupcakes saje... dia bawa sekali 2 biji kek besar... adduuhh abah... kesian ngan abah...beli banyak2 kek nie... 

Apa pun ... terimakasih kat adik adik yang datang pada hari tu... mori tau...bukannya dekat dorang nak datang ke umah mori.. walaupun tak semua yang dapat datang... 

Dan hari nie... ialah Hari Malaysia dan juga hari besday adik mori  ... Rovilna Mohd Said.  Seronok aar dia... everytime besday dia...dapat Public Holiday..... Wish you happiest besday sis... Tunggu yer... mori buat kan cake untuk Ina... 

Terung Sambal Petai

Ni menu ke2  untuk lunch today... selain ikan bawal masak lomak cili api tu..mori buat sambal terung ngan petai.  Ni lebihan sayur dalam peti ais.....malas nak ke kedai.  Masak jer la apa yang ada.  Janji sodap ... Kebetulan petai berlambak... apa tak nya...kitaorang beli seratus keping papan petai..... dapat harga borong... RM45 jer... mori bagi2 kat adik adik sorang sikit... balance tu.. .. waktu boring boring...Mr husben tolong kopek kan... orang tak biasa buat keje dapur kan... dia kopek isi petai tu.. ngan kulit putih tu sekali... dah jadi 2 kali keje..terpaksa buang lak kulit putih tu... tapi tak per...janji dia tolong..hehehe. kaki masih bersimen kan..takleh nak kemana mana..hehehehe....

 Resepi mudah... main campak campak aje... tapi campak dalam kuali ler...

Resepi Terung Masak Sambal Petai.

1 biji terung di potong kecil dan di gaul garam kunyit.

1 genggam petai

5 biji bawang putih

1/2 biji bawang besar

Sedikit belacan

5 biji cili api

2 biji cili merah

10 ekor udang kering

(tumbuk kasar ke semua bahan bahan ini)

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

Goreng kan terung tadi agak agak layu dan ketepikan.

Goreng petai tadi pun agak2 layu dan ketepikan.

Tumiskan bahan bahan yang di tumbuk tadi sehingga masak dan garing.

Masukkan terung dan petai.  Gaul rata

Taburkan sedikit garam secukup rasa dan gaul rata.

Sedia untuk di hidang.

Sekejap jer kan.. ...main campak campak jer.

Genap minggu ke2 syawal..merajinkan diri ke dapur

Sekejap jer masa berlalu...rasa baru jer abis ramadhan...tapi hari nie dah genap 2 minggu kita menyambut syawal.  Today no open house invitation.....cuma lepas magrib karang nak beraya umah kak ipar... so bole la.. mengemas gemas apa yang patut......bila adda dah sound....dia lapar...baru la teringat nak masak... asik pegi makan kat rumah yang buat open house...sampai terlupa nak memasak kat rumah.....kihkihkih 

Sempat la capture pic menu yang mori masak menu simple tadi... dan merajin kan diri membuka blog yang dah lama bercuti raya.....A lot of pic... nak kongsi.. a lot of stories nak citer.. tapi lom ada kesempatan... 

 Mori masak lomak cili api ikan bawal emas.  Ada stories behind nie... seminggu selepas raya...husband ... terpaksa bersimen kaki bahagian ankle .. akibat terpelecok ...tak perasan yang kaki nya kebas.. terus berdiri.... tetiba jatuh terpelecok...ingat kan muscle torn jer... so doctor cuma bandage kan jer..ni happen sehari sebelum raya... seminggu selepas tu.. masih tak baik... makin teruk.. check ngan panel doctor...x ray..upanya ada fracture... eemmm apa lagi..doctor suruh gie simen ler...dia mana bole duduk diam kat rumah..ada aje xtiviti... bila dah bersimen ...mati kutu ler...tak dapat buat apa...nak kemana mana pun payah.. 

Khamis lepas..kawan dia ajak gie mancing... sanggup datang amik husben dan bawa dia gie mancing.  Boring sungguh....gaknya...dia setuju jer....nie la hasil mancing kat kolam ikan....dia bawa balik 2 ekor ikan ..salah satunya Bawal Mas.  

Besar betul ikan tu... mori kerat separuh dan potong 4 keping untuk kami anak beranak makan.  

Resepi Ikan Bawal Masak Lomak Cili Api.

Ikan bawal yang telah di bersih kan dan di potong kecil.

10 biji cili api

1 inci halia

(tumbuk kedua bahan ini sehingga lumat)

2 batang serai di titik

 2 keping asam keping

1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

1 helai daun kunyit

Sedikit garam secukup rasa

Cara-caranya:.

Ikan bawal di gaul dengan garam dan kunyit.  Goreng kan separuh masak.

Ni untuk mengelakkan ikan hancur bila masak dengan santan nanti.. Ketepikan

Masukkan santan cair dan bahan yang di tumbuk ke dalam periuk dan didihkan.

Masukkan sekali serai dan juga asam keping.

Biarkan mendidih seketika.

Masukkan ikan dan juga santan pekat.  Biarkan mendidih sehingga ikan betul2 masak.

Masukkan daun kunyit yang telah di pintal.

Masukkan garam secukup rasa.  Biarkan mendidih seketika sambil kacau2 kuah.

Note:  Daun kunyit tu kalau kita beli banyak dan tak abis di guna ... jangan biarkan gitu..cuba simpan dalam plastik dan stor kan di tempat freezer.  Mori dah cuba... ok jer.