Devil's Food Chocolate Cake

Mori jumpa resepi nie kat blog yatie.  Nampak menarik…so mori print out the recipe.  Pastu mori nampak lak kat blog azlita … menariknya.  Tak boleh tahan dah nie…nak kena cuba gak.  Tentu sedap nie. 

Nak siap kan kek nie..amik masa 3 hari…hehehehe.. 1^st  mori buat adunannya dan bakar…pas tu dh siap..masuk esbok.  Esok nya baru mori buat cream cheese nya masuk balik esbok sebab nk sejukkan.  Pastu baru buat coklat nya, masuk balik dlm esbok nak keras kan coklatnya. Hahahaha.. 3 hari baru nak siap…apa kata mori tukar nama kek ni kepada 3 days Chocolate Cake. kih3. So semalam petang…kuar kan ….potong2 kek .…apa lagi …kita jamu la ngan fren’s kat round table kita.  Sowy to my sis…dia dh nampak kita bakar kek nie… tapi tak sempat nak jamu dia… sbb nk sejukkan dulu.  Next time ok sis.

Mohon izin...masukkan resepi ni dalam blog mori. Terimakasih bebanyak.

Resepi Devil’s Food Chocolate Cake

Sumber dari yaties

2 cawan tepung gandum

½ cawan cocoa powder

1 ½ sudu kecil soda bikarbonat

½ susu kecil garam

 ½ cawan gula pasir (mori guna gula kastor)

½ cawan brown sugar

125 gm mentega

2 biji telur gred A

2 sudu kecil vanilla ekstrak

½ cawan buttermilk – (buat sendiri guna ½ cawan susu di tambah dengan 1 sudu kecil cuka dan biar selama 10 minit).

1 cawan air suam.

Kaedah:-  (Guna Loyang 9 x 9)

Set oven 170c.  Siapkan tin kek dan alas dengan kertas minyak.  Sapu butter sekelilingnya.

Ayak tepung, cocoa powder, soda bikarbonat, garam dan ketepikan.

Pukul mentega dengan gula sampai ringan dan mengembang, tambah telur.

Bila semuanya sudah sebati masukkan bahan2 kering (tepung, cocoa powder) bergantian dengan bahan cair (buttermilk + air suam) dalam tiga bahagian.

Terakhir masukkan vanilla ekstract.  Bakar selama sekitar 30 minit atau sehingga masak.

Cream Cheese Frosting:-

125 gm Philadelphia cream cheese

60 gm mentega

½ cawan gula ising

1 sudu teh vanilla ekstrak

1 sudu kecil jus daripada lemon.

Caranya:

Pukul cream cheese dan mentega hanya sampai creamy aje, tambahkan gula ising dan jus lemon.

Chocolate Ganache:

100 ml double cream/whipping cream. (kehabisan whipping cream, mori guna whipped cream)

250 gm coklat gelap di cincang halus

Sedikit garam  (tak letak pun)

Caranya:

Double boil cream jangan sampai mendidih, tambah coklat & sedikit garam, kacau rata.  Bila semua sudah cair, angkat dan sejukkan dulu baru sapurkan frosting cream cheese dan tuang kan coklat ganache di atasnya.

Kek perlu di sejukan dulu, baru sapu cream cheese.  Biarkan beberapa jam dlm peti ais..baru tuang ganache. 

Timun Tua masak Lemak Kuning

Semalam gie pasaraya mori terjumpa timun tua nie.... dah lama sungguh mori tak masuk timun nie.  Mori beli sebiji...bole masak untuk asben nie.  Arwah maknya rajin masak timun nie dulu.  Doang memang suka makan lauk nie....cuma mori kureng la sikit......  bukan sikit....banyak kureng...sbb mori ngan anak tak berapa minat sayur. 

Sampai aje umah..mori tunjuk kan timun ni kat abang.  Lama betul tak makan lauk nie... esok masak yer...  So pagi tadi mori pun masak la kan.  Tapi sebelum tu...mori dah prepare kan semua bahan bahan nya malam tadi.  Almaklum la mori nak gie keje lagi.  Walaupun ada maid yang bole di harapkan...tapi lauk lauk yang special...mori akan masak sendiri.  Mori akan terkejar kejar waktu masa tu...cam lipas kudung.  Maid mori pun tak mau dekat, takut berlanggar....hehehehe

Sebelum dipotong kecik kecik timun tu..mori kikis sikit kulit nya...buang kan gerutu gerutu kat timun tu.  psst psst..mori dh lupa.. sama ada kulitnya kita buang atau tidak.  Mori tanya balik kat asben.  Dia kata kulit nya masak sekali.  hahahahha..haru betul...

Resepi Timun Tua Masak Lemak Kuning.

Bahan-bahannya:

Bawang besar dan bawang putih di hiris

10 ekor udang basah (udang dh abis dlm esbok..mori guna udang kering)

serbuk kunyit sedikit

santan pekat.

sedikit suun

Cara-carannya:

Tumis dulu bawang sehingga naik bau.

Masukkan udang dan goreng sehingga masak.

Masukkan serbuk kunyit dan 2 cawan air.

Biarkan mendidih masukkan timun yang telah di potong kecil.

Masukkan cili potong. (kalau nak pedas masukkan cili api sikit)

Bila sayur dah lembut masukkan santan pekat dan kacau selalu supaya tak pecah minyak. 

Masukkan suun.

Masukkan garam secukup rasa.

Siap untuk di hidang.

Kalau dulu masak ngan mak mertua... dia akan beli kelapa yang baru di parut.  Pas tu...kelapa tu akan di perah untuk amik santan yang pekat dulu. Sekali atau 2 kali perah.  Selepas tu kali ke3...santan akan jadi cair.  Yang cair tu la di guna untuk melembut kan dulu sayur tadi.   Bila dah cukup masak baru di masukkan santan pekat.  Tapi sekarang mori dah jarang buat cam tu.  Banyak amik shortcut....tak pe la kan..janji sedap.

GE Women Network 1st Kick Off

Minggu lepas hari Jumaat company anjur kan lunch untuk staff ladies di Grand Dorset Hotel, Subang Jaya sempena our 1^st kick off for GE Women Network. 

Mori join cos this is one event yang di anjurkan untuk staff perempuan sahaja.

So tema hari tu warna merah… tak kisah lah..baju merah ke.. kasut merah ke.. beg merah…whatever… tapi ramai pulak yang pakai merah…huhuhu..cam gie makan2 untuk Chinese new year.  Tapi bila shoot pic….nampak berseri seri aje n of course la …nampak warna merah aje…

Nak citer pasal tujuan doang adakan Women Network nie pun mori masih blur lagi …. so kita x yah cite lah..sure boring.  Hampir 20 lebih staff yang pergi for lunch nie.  So happening. 

Lunch was great.  Makanan banyak.  Mori bawa kamera…ingat nak shoot picture food di tempat doang hidangkan makanan…rasa segan pulak.  Cam tak sesuai aje.

Menu nya... Asean Buffet Lunch... macam macam makanan yang ada ... for appetizer ada Smoked Seafood Platter with Condiments, Nicois Salmon with Vege, Grilled Vege, Roasted Beef with Honey Mustard Sauce and the list goes on and on.Soup yang di hidang kan ilaha Sweet Corn and Creameat Soup (Chinese)...makan ngan roti sedap gak.  Harira Soup with Crispy Seaweed (Western).Main courses nya pulak..steamed Rice, Biryani Gam, Garlic Roasted Lamb dengan sundried Tomato Au Jus (western) dan list tu panjang betul.  

Bila time nak amik dessert perut mori dah mula rasa toing toing.. cam memulas.... on the way nak amik aiskrim..tengok dessert  yang di hidang, ada... Bubur Kacang hijau,  Bread & Butter Pudding, Chocolate Fondue with condiment, Strawberry cream brulee, Mango Mousse Cake, Carrot cake with orange topping,  Cheese Brownies, Mini Almond lemon tart dan lagi dan lagi...... cantekk canteeknya kek tu.... tapi.. tak bole dah nak masuk tekak nie... cukup la ngan aiskrim aje.

Las sekali... coffee.... black coffee for me.  Lepas nie..cukup dah.. mori memang tak leh nak masuk apa lagi makanan..nie pun..rasa x banyak mori makan.... rasanya iye lah..... hahahaha ..mori sibuk amik gambar kekawan... jadi partime photographer.

Sebelum mengakhiri lunch get together …our chairman present kan 4 ladies…kira otai la dlm group tu… untuk cerita kan sikit tentang Work Life Balance … more to their experience how they balace between work and family dan juga tentang pengalaman mereka selama bekerja bertahun tahun.  Peeewhhh lama nya doang dah bekerja.  Selepas tu ada lah di bagi small token off appreciation souvenier untuk semua yang datang for lunch tengahari tu.  Thank you so much.  Balik ofis dengan perut yang kenyang, waktu yang dh tersasar dari di jangka kan... dan mata yang kuyu.  Tapi apa pun lunch hari tu came out marveles.

Ayam Masak Paprik

Hari nie…sememang nya tak de plan nak memasak.  Tengahari ada bowling tournament games anjuran tempat kerja.  Tapi my princess pulak … dah janji dgn kawan nak gie buat lawatan ke kilang Ramly Burgers untuk projek assignment.  Petang pulak adik ada buat besday makan makan untuk Syafiq and Ikram. Nie la 1^st gathering untuk besday anak anak semenjak mak tinggalkan kami.  Biasanya bila buat makan2..mak akan duduk bersimpuh di atas pangkin kerusi di luar…melihat gelagat cucu cucunya.

Adda ikut kawan2 dia (salah sorang mak kawan adda yang jadi pemandu pada hari tu) ..sementara mori ngan asben gie dekat Pin Juction @ the Curve.  System  pulak down bila tiba di sana.. jadi games di tunda hingga pukul 1.30.. gedebuk gedebak..kol 2 baru nk mula…

Sebelum kuar rumah sempat mori masak nasi ngan ayam masak paprik...just in case... klu Adda balik dulu.  Tapi tu la dia…plan sekadar plan aje… kita hanya merancang…Allah s.w.t tentukan segalanya.  Dalam pertengahan nak sampai the Curve .. Adda call kata dia otw balik….emm so abah nya kata… ok..nanti abah pickup Adda at The Store Sungai Buloh.  So bole join mama nya games. 

Cari sayur dlm esbok ..nk buat paprik...jumpa tomato & jagung nie...bole la kan... carrot tak de pulak...emm nak gie kedai..males la plak.

My style Ayam masak Paprik
Bawang putih di ketuk 3/4 biji dan di tumis.
Masukkan serai yang dititik, halia yang di hiris dan tumis sehingga naik wangi.
Masukkan sesudu @ 2 cili kering yang telah di blend.
Tumis sehingga garing.
Masukkan bawang besar di potong kasar, cili api yang di ketuk, cili merah yang di potong nipis.  Gaul rata
Masukkan juga sos cili dan sos tomato.
Masukkan serbuk kiub ayam.
Masukkan secawan air dan gaul rata.
Masukkan isi ayam dan sayuran.  Gaul rata.
Tunggu sehingga ayam dan sayur masak masukkan daun limau purut, garam secukup rasa dan juga secubit gula. Gaul rata.
Sedia untuk di hidang.
 

Tapi petang tu x jadi nak gie keramat untuk sama2 meraikan besday anak buah.  Kesian pulak tengok abang...tetiba tengkok dan bahunya mula sakit.  Berkeriot keriot mukanya.  So decided balik aje la ke rumah after tournament tu.  Sian abah...upanya dia menunggu kedatangan mori.  Tak per abah...esok insyallah mori datang.  Mori nk jumpa emak esok.  Rindu sesangat.  So abah wait for me ok.   

Bukit Tinggi - Colmar

Kali ni nak entri gambar gambar yang mori amik semasa kat Colmar di Bukit Tinggi.  Colmar Tropicale, di Bukit Tinggi Pahang, bertempatnya bangunan menyerupai dari perkampungan di Perancis dari abad ke 16. Di kelilingi oleh hutan belantara.  Fees untuk masuk ke kawasan ni RM 12 untuk dewasa dan RM8 untuk kanak2.

Entrace ke Colmar

Tak dapat gie France... gie kat cini pun jadi la yeer...

 Sampai aje ...perut dah berbunyi...tekak dah hauss...mana kedai nie.... banyak restoran ..... so pa lagi nak tunggu....lekas pilih pilih... orang dh mula ramai.... aaahh gie kedai bakery...nampak menarik nie...

My dream.... klu dpt la bukak kafe cam nie...eemmm bestnya 

Makanan kat kafe nie... emm well..cam mana nak cakap yer... satu tin coke...RM6.50. Satu cup brewed coffee RM8 ke atau lebih...x sure..dh lupa.  Tapi roti nya nya harga reasonable... 1 cheese bun roti besar gak lah..RM4...jer.. so ok la price kat sini..so so...

Yang seronok kat sini...mori suka tengok tingkap tingkap kat bangunan di sini ..warna warni.... emmm klu buat kat rumah mori..ok tak.. cantekkk gak nie... 

 Byk gak xtiviti kat sini....ada kedai souvenier....stop kat every souvenier shop...ada sebuah kedai offer kita buat sendiri mewarna kan porcelin spt cawan..pinggan ..bentuk pemandangan... mcmc mcm lagi lah....mori beli magnet jer untuk kenangna... yang adda lak...buat wax hand .... that one cost RM30..

Ada games gak...baling ring kat muncung botol...tak pernah der masuk...cam baling duit aje kat situ. Tapi masih gak nak mencuba....

 

Basikal banyak2 nie agaknya untuk di sewa kot.........tapi x nampak lak sesape dok kayuh kat situ...emmm !!!!! 

 

pose jap yer... 

aduyyaaiii...cunnnya...  

welcome to my castle.... (tengah prasan nie)

Dah puas round kat sana....kita orang gie lak taman arnab...kena naik kereta...kuar dari Colmar... smp sana... ayoooo...kena bayar lagi ker...RM3 sorang... eemm bole bangkrap cam nie..s xpensive...arnab pun x banyak cam dulu.... ada yang sakit fungus.

Garang arnab nie...sampai adda kena cakar....takut kot arnab tu... 

Comellnya

Emmm kali nie tak sampai ke malam....cepat betul dh abis kita orang selongkar kat Colmar.  ooh !! yer...kita orang x naik tower kat Colmar... lagi pun dh pernah gie sini....pas ni ajak asben..gie gohtong jaya...beli stobeeri..nyummnyummm...  

VICTORIAN SANDWICH CAKE

Intai2 dapur blogger ..nak cari kek yang senang di buat ... mori terjumpa Victorian Sandwich Cake dari blog yatie ... so different nama kek nie ... mori try google ...dari mana datang kek nie dan terjumpa blog nie... englishkitchen ..... upanya kek ni originated from zaman era Victorian.  No wonder namanya pun Victorian Sandwich Cake .... hahaha.  Best time to have this cake during tea time... hmmm with an English tea la kan.
 

Untuk resepi nya , mori follow dari blog yatie... senang sikit..cos bahan bahan nya dalam gram.

VISTORIAN SANDWICH CAKE
Resepi dari dapur yatie 
Bahan-bahannya:
250 gm butter
250 gm gula kastor
220 gm tepung kek dan 30 gm tepung jagung *
Secubit garam*
5 biji telur yang besar
2 sudu besar golden syrup
2 sudu teh esen vanila
Jem strawberry untuk di sapu atas kek

Cara-caranya:

Panaskan oven suhu 150 C dan sediakan acuan kek 2 biji ukuran 8" yang di alas dengan kertas kek.

Ayak bahan bertanda * sehingga 3 kali supaya kek jadi gebu dan ketepikan.

Putar butter, gula dan golden syrup sehingga kembang dan gebu. 

Masukkan telur satu perssatu sambil di putar perlahan dan masukkan esen vanilla.

Masukkan tepung dan kaup balik adunan dengan senduk sehingga sebati.

Bahagian kan adunan menjadi 2 bahagian dan masukkan ke dalam 2 tin kek dan bakar selama 30 minit.

Sejukkan kek sebentar dan keluarkan dari loyang.  Sapurkan jem di atas ebiji kek dan lapiskan dengan sebiji lagi kek.  Tabur gula icing di atas kek.

Mori buat separuh adunan sahaja.  Guna loyang 7" dan mori bakar dalam sebiji loyang aje. Kemudian mori potong dua dan sapu jem.  Di dapur mori tak de golden syrup.  so mori gantikan dengan esen rose.  Telur mori guna 3 biji gred A.  Rasa kek tu sedaaapp dan wangi tapi terlupa la pulak nak sprinkle ising sugar atas kek.  Anyway rasanya tetap manis sebab ada raspberry jem kat tengah2 kek tu.

Senang betul buat kek nie.... tak payah guna susu.  Rasa pun tak muak.  Lepas shoot pic... kawan2 dah tunggu kat round table depan rumah... apa lagi ...jom makan kek.  Puas hati dapat bagi rasa sikit kat kekawan.

Kalau nak letak butter cream kat tengah2 kek ngan jem bole gak.  Tentu rasanya lebih sedap.  Tapi tadi mori rasa kurang rajin cikit.... so tak buat buttercream.  Tapi apa pun.. cam nie pun dah sedap...yummy licious..

Bukit Tinggi Pahang - Japanese Garden Part 2

Entrace to Japanese Botanical Garden kat Bukit Tinggi Pahang.  So xcited…nak tengok flowers yang berkembangan kat taman ni… bagai kan enter the Secret Garden at the Royal Kindom...muahahaha berangan pulak.  Yang pakai tudung hitam tu...maid mori..yang tengah sakan bergaya.

 Mori terlupa nak amik nama setiap bunga yang tengah mekar kat taman nie… so xcited nak shoot gambar…hahahaha…. Tak pe la…janji dapat menjamu mata melihat ciptaan Allah s.w.t yang indah ini.

 Nama pun atas bukit tinggi kan…jadi pokok bunga kat sini hidup subur… suasana sejuk menjadikan pokok pokok bunga ini segar dan berbunga dengan lebatnya.

Sekeliling adda penuh ngan bunga…. Berwarna warni.  Rumah kat belakang adda tu sebenarnya restoran.  Kita orang x masuk... so xcited nk selongkar taman nie.

Kalau tak silap nie bunga dari pokok orkid…emmm hope betul la apa mori cakap nie…tapi memang pokok orkid di belakang bunga tu.  Sungguh pelik...first time mori tengok bunga orkid cam nei.

Yang ini mori memang suka bunga nie…mori panggil bunga loceng.  Pernah bawa balik dan tanam kat rumah…dan ianya berbunga 2 kali aje…selepas tu…pokok tu cam merajuk tak mau berbunga lagi.   Mungkin pokok bunga nie boleh hidup di tempat yang sejuk je kot.

Banyak betul bunga ni di Bukit Tinggi…senang di tanam kot.  Nak beli bawa balik…tak de lak jumpa nursery pokok kat area situ….Maybe next time la…cari kat nursery pokok di RRI Sungai Buloh.

Nampak tak lebah tu…tengah menghisap madu….sedaap tu…

Wow!!!! sooo beautiful....white..

Pokok  ni hidup menumpang kat pokok besar nie....dok intai apa tu adda ooiii.

Bunga nie mori pernah nampak kat nurseri pokok bunga di Sungai Buloh rasanya dulu pernah tanam pokok nie...tapi payah betul nak jaga..

Adda di kelilingi flowers mama.....tengok nie..bunga aje...

Bunga ni bagaikan mini roses…

Cantiiikknya....

Ni pun bunga jugak....

Seronok berjalan menjamu mata melihat pokok bunga.. tak sedar dah tengah ari...tapi tak rasa panas sangat.  Selepas habis round kat Japanese Garden kami naik kereta dan gie ke Colmar  pulak.  Pheeewwwhhh...panas panas...berpeluh gak berjalan kat situ...masuk aje kereta..cari air dulu.