Sandwich Ikan Bilis

Assalamualaikum semua...

Malam nie mori nak kongsi menu yang simple lagi..... iaitu sandwich ikan bilis menggunakan sandwich maker yang dah lama terperap kat dalam kabinet....hehehe.. rasanya dah hampir setahun tak berusik.  Teringat dolu dolu masa kat ofis lama.... ada pantry yang di jadikan tempat menjual minuman seperti teh tarik, necafe dan juga sandwich menggunakan sandwich maker.  Inti seperti sardin, ikan bilis, kaya, butter....tersusun untuk kita pilih sendiri yang mana kita nak.  Bila di bakar....harumnya... memang mengoda selera.... di tambah pula bau air teh tarik...my favourite of course... tu dia adduhhh!!!!!...memang bagai di pam2 berat badan meningkat naik.  Apa taknya setiap kali break time di ofis....member2 ajak ke pantry... kalau member tak ajak pun...kita pulak yang mengajak....dah naik ketagih.... tapi sekarang idak ler yer....dah insaf...hehehe  kena kontrol minum teh tarik.... tak leh tahan bila badan naik mendadak.... habis baju tak muat karang...

Sandwich nie mori intikan dengan sambal tumis ikan bilis.  Ikan bilis tu mori tak goreng kan...tapi ditumbuk sedikit supaya lembut... baru di masukkan ke dalam sambal yang sedang di masak.  Sapu kan sambal tumis ikan bilis nie ke atas sekeping roti, kemudian di lapikkan dengan sekeping roti lagi dan sapukan telur diatas roti tadi. Pastu bakar la seperti biasa.  Pekena pulak dengan nescafe O.... memang maveles...pahit pahit gitu...kurang kan gula....kihkihkih... memang maveles.... Roti sandwich nie kena dimakan panas panas...baru sedap.... kalau dah sejuk kurang sikit menyengatnya...hehehehe

Mori hidang kan juga untuk husben mori yang lambat pulang dari tempat kerja.  Dia sukakan yang simple2 juga untuk dinner..... katanya...tak mau perut nya bertambah maju ke depan....hahahaha... mori cadangkan juga ...makan jer oats untuk susut kan perut tu.... dia sengih jer ngeleng kepala... tak lalu la pulak...hehehe.. 

Mee Kari Ringkas

Ketika mori post kan entri kali nie... tekak terasa sakit, seperti perit, badan seperti tak sedap, mata terasa pedih cam nak demam.  Petang tadi tak lah seteruk macam nie... sempat gak balik kerja tadi singgah kedai untuk beli bahan2 untuk buat mee kari.  Mee kari ringkas.... itu yang pastinya... bagi mori yang baru balik kerja... memang semua kerja nak buat pantas dan cepat.  Tekak tu tetiba teringin nak makan mee kari...tu yang sanggup terjah juga ke kedai mencari bahan.  Yang bestnya....anak mori suka kan pulak mee kari kali nie .... sempat dia cakap sedap lah mama... berbunga hati  mama nya dapat pujian....bila anak mori kata sedapppp... tu pujian yang ikhlas dari nya.... kalau tak sedap... jangan harap dia akan cakap apa2... dia akan diam jer makan... slow jer menyuap ker mulut.... kita pulak akan rasa kesian... sebab masakan kita bukan selera dia....  

Jom layan tengok resepi nya kat bawah nie.... sememang seringkas abis... sekejap jer dah siap.

Resepi Mee Kari 

Bahan-bahannya:

1 paket mee di celur dan ditoskan

4 biji telur yang di rebus dan dikupaskan kulitnya

Isi ayam yang di potong dadu

5 keping tahu kering di potong kecil

1/2 paket fishball di belah dua

1 biji telur

1 biji cili merah di hiris kasar

1 cawan air asam jawa

Air secukupnya

Santan pekat

Garam secukup rasa

Bahan untuk menumis

3 biji bawang putih dihiris nipis

3 biji bawang merah kecil dihiris nipis

1/2 inci halia dihiris nipis

1 batang kulit kayu manis

3 biji bunga cengkih

Bahan yang di kisar

3 biji bawang putih

3 biji bawang merah kecil

1/2 inci halia

(dikisar kesemua bahan ini sehingga halus)

2 sudu makan serbuk kari ayam

1 sudu makan cili kisar

(satukan serbuk kari, cili kisar bersama bahan yang dikisar tadi)

Cara-caranya:

1.   Panaskan periuk atau kuali dan isi kan minyak masak.

2.   Tumiskan bahan menumis sehingga terbit bau wangi.

3.   Masukkan bahan yang dikisar bersama serbuk kari dan cili kisar tadi.

Masak sehingga pecah minyak.

4.   Masukkan air asam jawa dan juga air yang secukupnya.  Biarkan mendidih.

5.   Masukkan isi ayam biarkan seketika.  Masukkan tahu kering, fishball, cili hiris dan gaul rata. 

Biarkan ianya mendidih seketika.  

6.   Pecah kan sebiji telur ke dalam kuah.  Kacau perlahan dan biarkan mendidih sebentar.

7.   Masukkan santan pekat ikut kesukaan kita.  Gaul rata dan biarkan mendidih sebentar.

8.   Masukkan sayur sawi dan juga garam secukup rasa.  Perasakan.  

9.   Boleh di hidang kan bersama mee yang telah dicelur tadi bersama telur rebus

Kalau ada sambal tumis, gandingkan sekali dengan mee kari memang maveles.... perahkan asam limau, ke dalam kuah... pergghhh memang tak hingat bila makan..... hehehe  

Chow dulu... mata dah tak larat nak bukak.... mungkin selsema yang masih belum baik lagi nie...buatkan rasa seperti nak demam.  Nak blogwalking ke dapur kekawan pun tak larat nie... sempat gak jeling2 tengok resepi resepi yang maveles.... geram tak dapat tenung lama sikit...tak larat sungguh..

Tadaaa...

Chocolate Creme Cheese Cake untuk Besday Adda

At last ....dapat juga baked kan besday cake untuk anak mori....hehehe.... Mori pulak dah lama tak kena selsema.... kali nie kena sampai terasa sakit2 kepala.... tapi akhirnya berjaya sudah kan jugak kek besday nya.   Mori layan kan juga letak kan warna bunga pink atas kek besdaynya.  Bab tulisan di atas kek...rasanya dah improve sikit dari dulu...kihkihkih...sikit jer lah... janji bole baca.....  Bila adda tengok kek nya dah siap... tersenyum simpul dia....hehehe...Happy Birthday adda... you are my little angel and no matter how may years pass, you will always be my sweet little angel.

Tahun nei dia dah meningkat 16 tahun.  Terasa masa berlalu begitu pantas sekarang....tup tup.. anak mori dah remaja... dah tak boleh nak timang timang... patah pulak pinggang klu dok buat jugak... Sekarang nie kalau nak peluk dia pun susah... bila peluk jer..."geli la adda mama"... pas tu malu ... Mori baked kan dia just a simple chocolate sponge cake... dengan chocolate cream cheese untuk layer kan between the cake.  Mori tak letak chocolate ganache on top.... krim tu pun dah cukup sedap... Mori nak ucap kan terimakasih pada Azlita ~ Masam Manis for sharing the resepi.  Maveles sungguh.

Resepi Chocolate Sponge Cake

Sumber dari Chef Alex Goh

Bahan-bahannya:

4  biji kuning telur

16 gram gula kastor

1/2 sudu teh vanilla esen

100 gram tepung naik sendiri

1 sudu koko powder (diayak bersama tepung naik sendiri)

40 gram minyak jagung.

4 biji telur putih

100 gram gula kastor

Cara-carannya:

Panaskan oven pada suhu 180 degrees C

Griskan loyang berukuran 7" dan lapikkan dengan baking paper. 

1.   Pukul kuning dan gula sehingga gebu dan ringan.  Ketepikan.

2.   Di dalam bekas yang lain, pukul putih telur sehingga kental (bila kaup dengan sudu, adunan tak jatuh balik),  masukkan gula dan pukul lagi sehingga sebati dan kental.

3.   Dengan perlahan kaup adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur dan gaul sehingga rata.

4.   Ayak kan tepung dan dengan perlahan masukkan tepung ke dalam adunan dan dengan menggunakan whisk atau spatula gaul rata adunan sehingga sebati.

5.   Akhir sekali masukkan minyak jagung ke dalam adunan dan gaul sehingga sebati.

6.   Masukkan adunan ke dalam bekas loyang .

7.   Bakar pada suhu 180 degress C selama lebih kurang 30 minits atau sehingga benar benar masak.

Cucuk dengan lidi halus di tengah kek untuk pastikan kek telah masak dengan sempurna.

8.   Bila kek telah masak keluar kan dari oven dan sejukkan di atas redai.

Krim Keju

Sumber dari dapur Azlita ~ Masam Manis

Krim Keju

200 gram krim keju

1 sudu teh lemon paste

90 gram coklat masakan putih (mori guna yang coklat)

150 gram krim bukan tenusu - Non Dairy Whipping Cream

8 gram gelatin

30 gram air

Cara-carannya:

Cairkan gelatin ~

(tuang air panas dalam mangkuk, kemudian baru taburkan gelatin ke atas air suam panas)

kemudian masakkan secara double boiler untuk cair kan nya lagi.

Cairkan coklat masakan secara double boil jugak.

Kemudian satu kan gelatin cair ke dalam coklat masakan tadi.

Pukul krim keju dan paste lemon hingga lembut.

Tambahkan adunan gelatin dan coklat putih ke dalam krim keju.  Pukul sehingga sebati.

Dalam bekas lain, putar whipping cream sehingga kental.

Satukan dengan whipping cream tadi dengan krim keju secara kaup balik sehingga benar2 rata.

Boleh la di sapu kan pada kek.

Kelmarin bila semua dah nak masuk bilik... mori nak angkat wuduk.....dia terjah bilik mori katanya nak salam... kita pulak dalam bilik air....dengar dia pangil... mama mama... adda nak salam..nak tidur...

Mori pun keluar bilik air... tengok pintu bilik terbuka sikit.... (sekarang nie nyamuk tengah banyak so bilik dah berspray awal2 lagi untuk halau nyamuk)... mori tegur la adda...

"Alaaa adda... naper pintu bilik terbuka... karang nyamuk keluar... "

Adda dengar... punya la mengekek ngekek dia gelak....

"Ok la tu mama ...bagi nyamuk keluar.... haahahahahahha"

Adduhhh!!!! mori tersilap cakap..instead nak cakap nanti nyamuk masuk bilik... mori gie cakap nanti nyamuk keluar... Adda pulak pantang dengar mori silap cakap.. mesti kena tegur nya... 

Sakit sakit perut kami gelak sakan sbb tak mau bagi nyamuk "keluar" dari dalam bilik...  

Itu la jadi nya bila kepala dah weng dengan selsema yang tak berkesudahan nie...hehehe..cakap pun dah tak betul...

Nasi Lemak Pandan dengan Ikan Masin

Selamat pagi semua... kali nie mori masakkan nasi lemak pandan untuk breakfast.  En abang awal pagi dah berangkat ke airport untuk outstation lagi...hukhukhuk... kena tinggal lagi.   Tapi tak lama cuma dua hari jer..esok dia Insya Allah dia akan balik.   Malas nak keluar cari breakfast.... so mori masak aje nasi lemak untuk sarapan.  Dah la kat luar hujan renyai2.... mendung.  Plan hari nie...nak kuar lunch dengan abah.... Dah set appointment dengan dia kelmarin...(kena set appointment tu...hehehe... cam la buzy sangat ekkk)....  Kekadang sebelum tidur... mori akan call abah... tanya kan khabar.... bila mori tau...jumaat nie public holiday... dan en abang akan ke outstation...jadi mori buat plan nak lunch ngan abah lepas solat jumaat.  Tadi pun dia dah call... tanya kol berapa mori akan datang..... hehehe... 

Sempat nak entri post menu for breakfast hari nie...sementara tunggu tengahari.  Simple breakfast... Nasi lemak nie mori kisar kan daun pandan dan tanakkan sekali dengan beras.  Sebelum nie mori dah pernah buat nasi lemak pandan...tapi kurang hijau nya... kali nie mori lebih kan sikit daun pandan lebih kurang 10 helai baru dapat warna yang mori nak.  Cara masak nasi lemak cam biasa kita masak... masukkkan santan, garam, halia dan kali nie mori masukkan sebiji bawang kecil di belah dua.  

Biasalah nasi lemak ....tak lengkap tanpa sambal tumis, telur, ikan bilis dan kacang goreng.  Mori goreng kan juga  ikan masin sekali.... maveles sungguh.. Mori goreng kan sikit kopok udang untuk layan dengan nasi lemak.  Cuma timun aje tak de dalam menu.....tak der stok dalam peti ais.... tak kisah sangat pun.  Janji yang lain mesti ada... baru lah nasi lemak sedap di makan.... yummyy yummmyy.. ok la mori terpaksa chow dulu.. ada koje nak settle kan seblum mori berdesup ke KL.... Minda tengah ligat... dok pikir kat mana nak bawa abah lunch hari nie...hehhehe... 

Tadaaaaa....

Apam Beras Tradisional

Salam sejahtera semua.....

Ini lah kali kedua mori buat kuih apam..... 1st time.... mori buat apam mekar.... kembang betul apam mekar tu... ada rupa cam alien pun yer jugak...hahahahahaha... tak berani mori nak post kan dalam blog nie... karang tak pasal2 ada yang terkejut tengok gambar apam mekar tu..... serius giler ... mekar betul apam tu... tak tau la kat mana yang terlebih sudah... Kalau bab2 mengukus kuih muih nie... memang mori surrender betul.... ada aje yang tak kena.... hehehehe... arahan dah ikut step by step seperti dalam resepi..... naper orang lain buat canteek jer.... yang kita punyer jadi cam alien...kihkihkih... tapi rasanya Alhamdullilah sedap... cam kek gebu pun ada jugak.....

Apa pun ..mori lom serik lagi mencuba... kali nie mori mencuba apam beras tradisional dari resepi CT Delima.   Terimakasih bebanyak CT for sharing..... Tapi warna apam beras.....tu dia.... hijau ada biru pun ada...warna lain tak der.. sebab kehabisan pewarna.... nak berlari ke kedai.. mengah la pulak... bantai jer la pewarna yang ada....  hehehe yang coklat tu kaler asal adunan apam tu...hehehehe.... klu kaler hijau hijau lumut gitu... kawan depan umah suka sangat... katanya cam english kaler...muahahahaha...

Pada mori resepi nie memag sedap.... tapi kena praktis lagi...untuk dpt lebih cantekk... hehehe...

Adunan di bawah nie...memang dapat kuantiti yang banyak ....dapat gak lah bagi rasa kat jiran2... maveles....

Resepi Apam Beras Tradisional
Sumber: CT Delima

Bahan-bahannya:

2 cawan nasi sejuk

2 cawan tepung gandum

2 cawan tepung beras

1 cawan brown sugar

3/4 cawan gula pasir

2 1/2 cawan air

2 sudu kecil yis kering - mauripan

pewarna makanan.

Kelapa parut putih dikukus - gaul dengan sedikit garam.

Cara-caranya:

1.   Blend nasi dan air sehingga hancur.   Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnnya dan belnd sehingga sebati.

2.   Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras dan yis.   Kacau rata.

3.   Masukkan bahan cecair tadi ke dalam bekas tepung.   Kacau sehingga sebati.

4.   Perap selama 3 jam.

5.   Didihkan air dalam pengukus dan balut penutupnya dengan kain bersih.

6.   Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.

7.   Ambil sedikit adunan ke dalam mangkuk kecil.   Masukkan beberapa titik pewarna yang digemari dan kacau rata-rata.

8.   Masukkan adunan dalam acuan kecil dan kukus selama 15 mnit dengan api besar.

9.   Hidang bersama kelapa yang telah di gaul dengan sedikit garam.

Happy Birthday to you Nursyuhada

Wish you all the best in your life my dear..... happy besday to you... Nursyuhada.   Besday nya jatuh pada hari sabtu.... mori cuma dapat wish dia jer ... kebetulan hari jumaat dan sabtu mori ada team building di putrajaya... dan abahnya ada seminar kat KL... sehingga hari ahad.   

Sepatutnya mori stay kat Putrajaya... tapi malam tu mori redah juga balik kerumah dari putrajaya ..... bila drive waktu malam.... di jalan yang tak familiar langsung.... mori dah mis simpang sepatutnya mori exit...  mori dah terlajak jauh sehingga exit di Teluk Panglima Garang.... adduhhhh... rasa seram sejuk... takut... waktu dah lah hampir lewat malam.   Sepanjang perjalanan cuma ada sebiji dua ajer kereta.   nasib baik berpandukan dari GPS (call en husben..bagi tau situasi... dia tunjuk kan jalan....hahahaha.. bukan takde GPS kat hp.. atau keta... tapi malas nak guna).... akhirnya jumpa juga jalan pulang.  Esoknya... sebelum bergerak semula ke Putrajaya... wish adda besday dulu..... heeemm!!!!! .

Semalam konon nak bake cake... tapi letih sangat balik dari team building.... Bahan2 dah siap...dengan cuaca yang terlampau panas semalam .... duduk dalam rumah pun boleh kena sunburn..hehehe  cam dalam sauna aje rasanya.  Nasib baik adda very understanding.... dianya pun bukan kisah sangat ada kek atau tidak....  hadiah awal2 lagi dah bagi...

(2minggu sebelum hari besday)

Adda ... "Mama!!...mama!!... Adda tak mau lagi dah semua teddy bears nie.... Adda rasa cam budak kecik jer...bilik adda penuh teddies."

Mama ..."Abis tu kita nak buat apa ngan semua nie.... "

Adda ... "Adda dah besar lah mama.... dah 16 tahun tau.. "

Mama ...  "Adduuhhh!!! ye la... tapi apa nak buat ngan semua nie.... "

Adda ... "Ntah...!!! (so simple word)  Bila mama nak cat bilik adda ...."

Mama ... "Cat bilik...hehehe.. mama suka mama suka... jom... Adda pilih warna apa"

Adda ... "Adda nak warna biru cam dalam iklan samsung galaxy note kat tv."

Tu la yang buat kan mori sibuk 2 minggu lepas.... mengecat biliknya... reorganize balik furniture dalam biliknyer ... mencari langsir baru.... kemas kan harta karunnya yang terlampau banyak.  Adda nie sebiji cam abahnya...suka menyimpan harta karun.... Mama nya pulak jadi tukang organize kan semuanya.  Fewwhhh!!!.. ada sesapa nak tempah kita untuk susun barang dalam rumah.... boleh buat appointment yer... rasanya dah cukup mahir dalam menyorok kan harta karun dalam rumah.... hehehe

Yang ada dalam gambar di sini...cuma sebahagian jer....  Ada yang mori dah selamat mori bagi kat sepupu2 nya yang masih kecil lagi.  Ada yang dah menunggu dalam bonet kereta supaya tak lupa bila berjumpa dengan anak2 sedara.   Kebanyakkannya dapat dari dia kecil lagi.... adda nie pandai menyimpan barang... supaya tak rosak.  Ada yang dapat dari besday present....from aunt2... from frens... jadi dia cukup jaga barang2nya...

Kali nie ... .dia nak berubah angin... dah remaja katanya... Cuma beberapa jer yang adda simpan dalam biliknya... yang lain di suruh sedekah kan aje.... Alhamdullillah... senang hati mama...hehehehe .. tapi mori simpan gak sikit kat umah.... nak jadi kan umpan kalau2 ada tetamu yang datang bawa anak2 kecil.... boleh bagi doang main... tak de lah la doang boring...kan kan kan...hehehe....dan senanglah mama mamanyer nak bersembang...kan kan kan....hehehehe.

Bulan Mei nie penuh dengan hari peristiwa... memula kita meraikan Hari Pekerja pada 1 Mei.... kemudian kita membuang undi pada piliharaya yang ke13.  Selepas tu menyambut Hari Ibu dan juga Hari Guru.

Rasanya mori masih belum terlambat untuk ucap kan Selamat Hari Ibu pada semua ibu ibu di luar sana.  Kita boleh meraikan hari ibu pada setiap masa... tak semesti nya pada hari yang tertentu sahaja.  Pada mereka yang masih mempunyai ibu.... hargai lah mereka sentiasa, sentiasa mengingati mereka... doakan  kesejahteraan untuk mereka sentiasa.  Jenguk lah mereka sentiasa... bertanya kan khabar... Apabila kita sudah kehilangan mereka di dunia nie...  kita tak dapat merasa lagi seperti mana kita rasa semasa mereka masih hidup. Itu sudah semestinya... sebab mori tengah merasakannya sekarang nie....

Dan tak lupa juga pada jasa guru guru yang mengajar anak anak murid di sekolah.... Selamat Hari Guru Pada Anda semua.  Semuga jasa2 guru mengajar anak2 murid dalam mendidik mereka.... menjadikan mereka seseorang yang berjaya dalam kehidupan mereka kelak nanti.

Happy Birthday to you Nursyuhada....

Pengat Nangka Sagu

Dalam rumah mori memang jarang masak pengat... sebab yang suka makan pengat kat dalam rumah tak lah ramai sangat... dah lah dalam rumah nie cuma ada 4 orang termasuk pembantu umah mori.  Jadi bila jiran beri satu bekas isi nangka.... mori simpan jer dalam peti ais...konon tunggu sejuk...boleh la makan gitu2.. memang sedap.  Esoknya... tengok dalam FB... kawan tu post gambar pengat nangka.... mori rasa pelik jeer.. betul ke nangka bole buat pengat....  hahahha  nampak sangat tak tau kan.  Bila mori bertanya kan kat kawan... memang kopem... pengat nangka yang di tayang dalam FB...  dan cara2 nya sama cam buat pengat pisang.  Petang tu..... nangka yang mentah tu.... selamat mori jadi kan pengat. Dapat banyak pulak tu.... mori kongsikan dengan kawan2 lain untuk sama2 merasa....

Mori suka makan  pengat nie bila dah sejuk.... memang sedap... maveles.  Husben mori kurang sikit pengat nangka.... katanya takut hangin... dah lah badan tu memang banyak angin.  Tapi Alhamdullilah mori makan elok jer...hehehee.... sedaappp gitu...kihkihkih... jom layan resepinya mori salin kan kat sini...   

Resepi Pengat Nangka Sagu

Bahan-bahannya:

Lebih kurang 20 ulas isi nangka yang di siat siat nipis

2 cawan gula melaka

1 cawan gula pasir

1 cawan sagu di rendam sehingga lembut dan di toskan

2 helai daun pandan

Santan pekat dari 1 biji kelapa

1 liter air

Secubit garam

Cara-carannya:

Masukkan gula melaka dan juga gula pasir ke dalam periuk yang berisi.

Masukkan juga daun pandan yang di simpul ke dalam periuk.

Masakkan sehingga air mendidih dan gula hancur.

Bila gula telah hancur dan air telah mendidih, masukkan sagu dan masak sehingga kembang.

Kemudian masukkan santan pekat dan juga isi nangka yang telah disiat2 nipis.

Masukkan secubit garam untuk lemak kan sedikit pengat.

Gaul rata dan perasakan.  Kalau kurang manis tambahkan sedikit lagi gula.

Masak sehingga agak2 nangka lembut boleh di matikan apinya.

Muffin Pisang yang Marveles

Semalam konon nak entri resepi muffin pisang nie... tapi mata dok layan tengok cerita kat tv.... hehehe akhirnya entri ntah kemana..... Kalau dapat tengok cerita yang best kat tv... memang tak jadi kerja lain nak di buat.... hehehe... tu yang kekadang mori malas nak bukak tv.... Tapi semalam terasa sunyi sikit..... dah lah en abang tak der..... gie mencandat sotong di Terengganu dengan kekawannya....  musim sotong katanya..... kena tinggal lagi la kami 2 beranak.  Sempat gak mori menanya...agak2...kos gie mencandat sotong tu... mori beli sotong kat pasar mau berkilo kilo mori dapat....boleh buat kenduri besar besaran....

Jawapan en abang senang aje..... thrill mencandat sotong tu... tak ternilai kosnya......hahahaha... Emmmm!!! layan jer lah...... bila dah tinggal berdua..... mori tak tau nak buat apa.... apa lagi... pagi semalam... mori drive ke KL...jumpa abah dengan adik beradik....lepak lepak dengan dorang sekejap.... 

Petang tu balik dari KL.... mori singgah kedai beli sesisir pisang.... teringin nak buat muffin pisang... Nasib baik dapat pisang yang dah masak lembut.  Sememang nya marveles resepi muffin pisang.  Tak rugi mori mencuba.... Terimakasih pada CT Delima, Rosjintanmanis yang berkongsi kan resepi nie.  Cara2 nak membuatnya pon very simple... senang gitu... tak memening kan. Cuma ada satu bahan dalam adunan mori terlupa letak.... iaitu soda bikarbonat.....hehehe.. cam mana lah mori boleh overlooked... tapi muffin naik cantekkk... dan rasanya marveles.... jadi kalau nak omit soda bikarbonat tu pon bole rasanya... ikut pilihan kita .....

Resepi Muffin Pisang 

Sumber CT Delima

Sumber  Ros JintanManis

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum

1 1/3 cawan gula

2 biji pisang yang ranum

1/2 cawan minyak masak

2 biji telur (guna telur gred A)

1/3 cawan susu segar

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 1/2 sudu kecil 

beberapa titik esen pisang

kepingan badam untuk hiasan

Chocolate chips (ikut pilihan masing)

Cara-caranya:

1.   Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.  Ketepikan.

2.   Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.  Ketepikan.

3.   Pukul telur hingga berbuih (agak2 dalam 1 minit) baru masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang.

4.   Selepas itu masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, tepung sedikit demi sedikit.   Titikkan beberapa esen pisang, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer yer... guna spatula atau senduk kayu jer.
5.   Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin (isikan 3/4 cawan papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170 darjah selama 18 ke 20 minit, sejutkkan di atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder.  Sedia untuk dihidang.  Selamat mencuba.

Note:   CT panaskan oven 200'C selama 15 minit.  Bila dah masukkan adunan turunkan suhu 180'C dan CT bakar selama 30 minit (ikut ragam oven masing2 lah ya).
Mori ikut cara CT.....memang cantek muffin.

Nota:   Mori masukkan chocolate chips ke dalam adunan dan kemudian gaul rata.  Kemudian mori taburkan hirisan badam on top.  

Marble Butter Kek

Rasanya kehangatan PRU sudah beransur reda sedikit setelah di ketahui keputusannya.  Mori juga telah menjalankan kewajipan sebagai salah seorang pengundi.  Mori yang pergi mengundi lewat petang, laju jer jalan masuk ke tempat mengundi tanpa perlu beratur atau menunggu.  Kebetulan hujan yang baru reda, cuaca sejuk sedikit... . tak sampai 5 minit sudah selesai.  En abang yang bersemangat untuk mengundi,  awal pagi dah pergi ke tempat mengundi... tapi tak sampai lima minit kemudian...tengok dia ada kat depan rumah... katanya ramai sangat orang...... hehehe.. akhirnya selepas solat zuhor barulah dia pergi semula.  Tempat mengundi dan rumah kami berdekatan tak sampai 5 minit berjalan kaki.  

Dalam kesibukkan sempat juga mori bakar kek sebiji untuk minum petang.  Kali nie kek laju jer habis.....biasanya mau juga 2 hari atau lebih, barulah kek habis.  Bila di potong, tengok corak marble kat kek tu... pergghh suka nya... hehehhe.. cam corak batik.  Dan kek terasa kegebuan nya.  Alhamdullilah.  sedap di makan.  Mori memang sukakan kek butter.  Lebih lebih lagi kalau di parutkan kulit limau di atasnya.  Bertambah wangi dan sedap rasa kek.  Rasanya mori dah beberapa kali tayang kek butter....  tapi apa pun...mori salin lagi kat sini... Jom layan resepinya yang mudah... 

Resepi Marble Butter Cake

Bahan-bahannya:

250 gm Butter

200 gm gula kastor

4 biji telur gred A

1 sudu teh esen vanilla

210 gm tepung naik sendiri

4 table spoon susu segar

2 sudu makan serbuk koko

Cara-carannya:

1.   Pukul butter dan gula kastor sehingga kembang dan sampai keputihan.

2.   Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga kembang. 

Tips: Masukkan sebiji telur dan pukul agak2 seminit baru masuk lagi telur dan seterusnya.

3.   Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.  Perlahan kan kelajuan mixer.

4.   Masukkan tepung sedikit demi sedikit di selang seli kan dengan susu segar.

Tips:  Masukkan tepung kemudian pukul adunan, masukkan susu pukul lagi adunan, kemudian ulang masukkan tepung, susu dan akhir sekali tepung.  Perlahan kan kelajuan mixer.  Elakkan pukul terlampau lama.

5.   Bahagian adunan kepada 2 bahagian.

6.   Masukkan serbuk koko ke dalam satu bahagian adunan dan pukul sebentar dengan mixer.

7.   Selang seli kan adunan ke dalam loyang yang telah di gris dengan sedikit marjerin dan di lapik dengan kertas pembakar.  Mori mulakan dengan adunan tanpa serbuk koko kemudian baru lah adunan yang ada serbuk koko dan seterusnya.

9.   Bakar pada suhu 180 degrees selama 45 minit atau sehingga kek telah masak apabila di cucuk dengan lidi di tengah2 kek.

10.  Bila kek telah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai.

Gulai Tumis Bawal Putih dengan Terung Goreng Ikan Bilis

Ni lah pertama kali mori post entri pada 3.00 pagi...hehehe... layan mata yang tak boleh lelap sebab menunggu en abang pulang dari ke tempat kerja.   Sambil melayan entri ....sambil tu mata dok layan cerita di astro...hehehe... Itu yang buat entri nie terlajak sampai 3.00 pagi..hehehe.... 

 Lauk yang di masak ini untuk makan tengahari bersama dengan Adda.  Itu pun dah lewat petang kami makan tengahari...hehehe...  Pulang dari menjenguk abah di KL... bertanya kan kabar... kami makan pagi bersama tapi dah lewat sangat sarapan kami.... Balik dari KL...dah petang... terus ke dapur untuk memasak.  Ikut kan hati nak beli aje lauk di kedai.....tapi Adda tak suka sangat..  Memang dia tak suka sangat makan kat luar.... heeemm...terpaksa mamanya memasak jugak.  

Resepi Gula Lemak Tumis nie.... arwah mak mertua yang ajar.... Memang menjadi kebiasaan kalau nak masak ikan bawal, kami akan menggoreng dulu ikan nya... kemudian tumis kan bahan2 tumisan dengan sikit minyak masak.  Baru lah di letak kan santan.  Cili api sekadar di patah2kan aje dlm kuah.  Bila dah mendidih barulah di masukkan ikan.  Tapi kali nie mori tambah kan cili kering kisar ke dalam masakan.  Kuah menjadi kuning kemerahan.  Agaknya lain sikit rasanya dari masak lemak cili api yang biasa mori buat.... Aada menambah nasi makan tengahari....selera pulak dia.  Resepinya mori salinkan di sini untuk rujukan.   

Resepi Gulai Lemak Tumis Bawal Putih

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan bawal putih di bersihkan dan dipotong kecil

1 biji bawang besar di hiris kasar

3 biji bawang putih di hiris nipis

1/2 inci halia di hiris nipis

1 batang serai di titik

2 sudu makan cili kering kisar

8 biji cili api kampung

1 sudu teh serbuk kunyit

1/2 kotak santan pekat

air secukupnya

garam secukup rasa

Cara-carannya:

1.   Ikan di gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.  Kemudian di goreng.  Tidak perlu sehingga garing sangat.  Ketepikan.

2..   Panaskann kuali dan masukkan sesudu minyak masak.

3.   Bila minyak telah panas, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.

4.   Tumiskan sekali cili kisar sehingga masak.  

5.   Masukkan juga sekali serbuk kunyit dan juga cili api kampung.

6.   Masukkan 2 cawan air dan kacau rata.  Biarkan mendidih sebentar.

5.   Masukkan santan secukupnya dan juga ikan yang telah di goreng tadi.

6.   Masukkan garam secukup rasa.  Kacau rata sehingga mendidih.

Matikan api dan sedia untuk di hidang.

Terung nie adalah hasil pertama pokok terung yang di tanam di rumah mori.  Konon nak buat pajeri terung.... tapi kenang kan en abang tak der.... mori goreng kan jer terung tu... Ringkas.... tapi sedap.

Resepi Terung Goreng Ikan Bilis 

Bahan-bahannya:

2 biji terung di buang separuh kulitnya, belah dua bahagian, kemudian di potong kecil.

1 gengam ikan bilis

1 biji cili merah di cincang kasar

5 biji cili api di cincang kasar

1 biji bawang besar di hiris kasar

1 sudu sos ikan

garam secukup rasa.

Cara-carannya:

1.   Gaulkan terung bersama garam dan serbuk kunyit.  Goreng kan sehingga masak.

Ketepikan.

2.   Goreng kan ikan bilis sehingga garing dan ketepikan.

3.   Panaskan kuali bersama sedikit minyak masak.

4.   Tumiskan bawang besar, cili merah dan cili api sehingga wangi.

5.   Masukkan 1 sudu sos ikan dan gaul rata.

6.   Masukkan terung yang telah di goreng tadi ke dalam kuali dan gaul rata.

7.   Matikan api dapur, akhir sekali baru masukkan ikan bilis dan gaul rata. 

8.   Angkat segera dari kuali dan sedia untuk di hidang.

Arrrgghh!!!!! tak lengkap tanpa sembal gesek ikan bilis..... Ni yang salah satu menambahkan selera.  Anak dara mori yang buat kan sambal gesek nie.... menjadi favourite dia sekarang.  Dah rajin sekarang bila ke dapur....hehehe....sukanya  mama...suka suka..... hehehe