Sambal Hijau Ikan Masin Bunga Kantan

Hai Assalamualaikum semua! Harini kami satu keluarga berpuasa jadi Mori ingat nak masak lauk instant yang betul-betul membuka selera kami sekeluarga.. Salah satunya ikan masin yang dirgoreng bersama cili, memang yummy!  Selain boleh disimpan dalam jangka masa yang panjang, sambal cili juga enak dimakan bersama roti, bukan sahaja nasi tau! Senang kalau dah terlambat nak breakfast, ambil sahaja sambal ni, boleh makan dengan nasi atau roti! Okay mari kita start..

Dibawah ni Mori ada letakkan video sekali yang telah di upload di Youtube 😋

Link Instagram dan Facebook:

Video IG: Sambal Hijau Ikan Masin Bunga Kantan

Video Facebook: Sambal Hijau Ikan Masin Bunga Kantan

Bahan-bahan yang diperlukan:

- Ikan masin malong

(Ini ikan masin apa pun boleh mengikut preference masing2)

- Bawang putih, bawang besar, bunga kantan semua dihiris

-Bawang putih, bawang besar, bawang holland, cili padi dan cili hijau semua dikisar

- Garam secukupnya

- Gula perang secukupnya

- Asam keping

- Minyak masak

- Air secukupnya (jika perlu)

Cara-cara memasak:

1. Tuangkan minyak ke dalam kuali, gorengkan ikan masin sehingga garing..angkat dan ketepikan dahulu..

2. Menggunakan minyak yang baru, gorengkan bawang putih, bawang besar dan bunga kantan yang telah dihiris sehingga layu dan sedikit garing..angkat dan ketepikan dahulu..

3. Menggunakan minyak yang sama untuk goreng tiga bahan di atas, masukkan bahan yang telah dikisar (untuk membuat sambal) dan tumis sehingga pecah minyak..pada masa yang sama masukkan asam keping dan air jika perlu..

4. Apabila sambal sudah pecah minyak.. Perasakan sambal dengan garam dan gula secukupnya..

*Untuk step ni, Mori keluarkan semula asam keping, untuk elakkan rasa masam yang berlebihan..

5. Gaulkan sambal bersama bawang putih, bawang besar dan bunga kantan yang telah digoreng tadi..matikan api dan tunggu sehingga sejuk sedikit..

6. Apabila sudah sejuk, baru masukkan ikan masin yang telah digoreng dan gaulkan..Siap dah!

Ini lah dia rupa Sambal Hijau Ikan Masin Bunga Kantan resepi Mori..semoga bermanfaat untuk semua.. Tak cuba tak tahu.. Jom kita cuba, mana tahu lepas cuba nak lagi 😋🤣

-adda-

Kailan Goreng Ikan Masin | Stir Fry Kailan with Salted Fish

Assamualaikum, hai semua! Harini Mori nak kongsi kan resepi untuk kailan goreng ikan masin. Selalu kailan goreng ikan masin ni kita order dekat kedai tomyam je kan, takpa harini Mori share kan resepi yang simple ni..

Mana yang rushing nak membaca resepi dan cara memasak, Mori ada sertakan video cara memasak di youtube. Boleh lihat di bawah..

Untuk video Ig boleh tekan link di bawah 😄

https://www.instagram.com/p/CKBH_yEhI1I/?utm_source=ig_web_copy_link

Mari Mori share kan resepi nya.. 🤩

Bahan-bahan yang diperlukan:

- Ikan masin

- Sayur Kailan yang telah di siang

(Asingkan daun dan batang kailan)

- Bawang putih

- Bawang Holland

- Cili padi 

- Minyak masak

-Sos ikan

Cara-cara memasak:

1. Panaskan minyak masak, dan gorengkan ikan masin sehingga garing.. Kemudian carik-carikkan ikan masin tersebut..

2. Keluarkan lebihan minyak masak dari kuali, dan tinggalkan hanya sedikit untuk menumis..

3. Tumiskan bawang putih sehingga wangi..

4. Selepas itu, masukkan batang kailan goreng sehingga lembut..kemudian masukkan bawang holland dan cili padi, masak sehingga hampir layu..

5. Masukkan daun kailan yang telah disiang, gaul sehingga sedikit layu..lalu masukkan sedikit sos ikan

*Sos ikan tak perlu banyak ya, sebab sos ikan agak masin

6. Apabila sayur sudah hampir masak, masukkan ikan masin yang telah dicarik tadi.. gaulkan dan sedia untuk tutup api..

Okay korang, lauk dah siap untuk dihidang! Sedap kalau makan dengan nasi panas dan telur dadar!

-Adda-

Masak Lemak Udang Lada Hitam dengan Pucuk Paku

Hai Assalamualaikum semua. Dah lama dah tak update blog masakan ni. Busy sangat kebelakangan ni dengan kerja Office sejak PKP, mentang2 lah work from home! 

Harini alang2 tak busy sangat, jom Mori share resepi untuk Masak Lemak Udang Lada Hitam dengan Pucuk Paku. Memang Yummy!

Okay jom kita start. Dekat bawah ni Mori ada sertakan sekali video cara memasak. Boleh follow semua video masakan Mori Said di youtube. Di Instagram Mori juga ada  tulis bahan2 dan cara memasak di caption. Jangan lupa baca dan follow sekali ya!

Untuk video di Instagram, boleh tekan link di bawah 

https://www.instagram.com/p/CKqMASwho69/?utm_source=ig_web_copy_link

Ini bahan2 yang diperlukan:

- Pucuk Paku

- Udang

- Serbuk Lada Hitam

- Cili api kisar

- Kunyit kisar

- Serai yang diketuk

- Santan (Mori pakai santan kotak)

- Asam keping

- Garam secukupnya

Cara-caranya seperti berikut:

1. Masukkan udang ke dalam pot bersama serbuk lada hitam,  dan masak sehingga udang kemerahan. Asing kan udang ketepi dahulu..

*Untuk first step ni  nak gaul udang dengan lada hitam awal2 pun boleh. Kalau nak masukkan udang dahulu kemudian taburkan lada hitam pun boleh. Ikut kesesuaian dan cara masing2 🥰

2.  Menggunakan pot yang sama, masukkan cili api kisar dan kunyit kisar. Masukkan sedikit air dan gaul sedikit..

3. Kemudian, masukkan serai yang telah diketuk, dan masak sehingga sedikit kering dan hilang bau pedas.. (Ni nak elak lauk terlalu pedas ya!)

4. Masukkan santan secukupnya, air secukupnya dan asam keping. Biarkan ia mendidih sebentar..

5. Kemudian, perasakan dengan garam secukupnya dan masukkan pucuk paku yang telah disiang..

6. Bila pucuk paku sudah sedikit lembut, masukkan udang yang telah dimasak tadi ke dalam pot..

Balik-balikkan sebentar dan VOILA! SIAP! Jangan berebut pula makan tu nanti!

Apa2 pun Mori berharap segala urusan yang perlu diselesaikan semasa musim PKP dipermudahkan . #kitajagakita . Semoga semua dalam keadaan sihat dan Mori doakan Covid-19 berlalu pergi. Stay at home, don't go anywhere, we fight until we win!

 #wewillwin

-Adda-