Gulai Lemak Cili Api Ketam

Assalamualaikum.....

Wooooww!!!!... lama betul tak apdate blog kesayangan ku ini.... Bila nak mulakan semula engine nak mengapdetkan.... punya la susah nak start engine.... rasa cam bateri kereta yang dah kong...hehehehe... Memula tu memang mori tak der masa langsung terluang untuk post entri.. atau menjengah blog2 masakan di alam maya ni.  Tak terkejar rasa nya dengan kerja rumah... kerja pejabat ... dengan aktiviti sampingan....sehingga mori tinggalkan blog ini buat sementara.   Tapi kini engine dah start... gear dah masuk...dah boleh jalan semula blog kesayangan ku ini... heheheehe... Mori harap dapat la berterusan...memang sayang sangat kat blog nie... Semuga nanti berguna untuk anak tunggal mori berlajar memasak di sini.  Terimakasih juga pada kawan2 yang baru follow blog mori... Insya Allah nanti mori menjengah dan follow sama. 

Hari nie mori nak kongsi kan resepi masak lemak ketam yang menjadi kegemaran anak perempuan mori yang sorang tu... Memang kalau mori beli ketam... mori cuma makan seketul jer sebab malas nak layan cari isi ketam..hehehe..selebihnya anak mori dengan abahnya dok makan sampai habis.  Resepi nie rasanya mori dah pernah post... tapi mori salin la juga kat bawah nie yer....  Masak lemak ketam, kena pedas pedas gitu...jadi cili kena lebih sikit...mori suka guna cili api kampung untuk masak lemak....rasanya berbeza dan lebih kaw...hehehe... dan yang penting.....santan kena secukup pekat dan garam secukup rasa... baru lah marveles dan bila dimakan dengan nasi.....terasa hangat pedasnya... mau menitik peluh...hehehehe. 

Resepi Lemak Cili Api Ketam

Bahan-bahannya:

4 ekor ketam sederhana besarnya.

2 helai daun kunyit di simpul

2 batang serai di titik

Santan Pekat secukupnya

Garam secukup rasa

Bahan yang di tumbuk atau di kisar

25 biji cili api (kurangkan kalau tak tahan pedas)

1 biji cili merah

1 inci kunyit hidup

2 biji bawang kecil merah

2 cawan air 

Cara-carannya:

1.   Bersih kan ketam, belah dua.  Sepit ketam di buang duri tajam nya dan ketuk perlahan kulitnya.  Ketepikan.

2.   Masakkan bahan yang di tumbuk tadi bersama 2 cawan air dan juga serai. Lebih kurang 10 minit.

3.   Masukkan ketam, santan pekat, kunyit hidup dan garam secukup rasa.  Gaul ketam perlahan2.

4.   Pastikan kuah tidak mengelegak sangat sehingga pecah minyak.  Nanti rasanya kurang sedap.

Sekian dulu dari