Tomyam Bangkok dan Ikan Senangin Masak Asam

Assalamualaikum dan salam Ramadhan...

Hari nie yang ke 11 kita umat Islam berpuasa.  Seronok bila tiba bulan puasa nie, macam macam juadah di fikiran yang kita nak masak untuk berbuka,  Itu pun kalau sempat ler... Kekadang tak sempat memasak, singgah di bazar aje.  Dulu ada pembantu mori sediakan bahan2 untuk mori masak, sekarang semua kena sediakan sendiri. Pastu nak mengemas selepas memasak,.. bab nie yang meletihkan hahahha.. tapi kena buat jugak.

Hari nie mori nak syer resepi tomyam bangkok.  Mana mori dapat resepi nie..hehehe.. .of course la dari facebook... waahhh macam2 resepi jumpa kat sana... seronok gak.  Resepi nie, anak mori yang tag kan kat fb mori.. katanya balik kelas, dia nak masak nie..... mori ok kan aje.  Balik petang dari kelas... dia call katanya kat kedai nak beli bahan masak tomyam...hahahaha.. terkejut jap mori... dia punya kehendak nak masak tomyam... sanggup singgap kedai beli bahan...hahahaha.. kalau bukan kehendaknya.. jangan harap dia nak ke kedai.  Jadi kali nie.. anak mori yang memasak tomyam nie.. mori pantau la sebelah nya... tengok cara2 di resepi senang aje..  mori layan aje la dia memasak tomyam ...

Resepi Tomyam Bangkok

Bahan2 nya (untuk 3@4 orang makan)

Sediakan udang, sotong, isi ayam, daging atau apa saja yang suka

2 batang serai di titik

2 inci halia di ketuk

1 inci lengkuas di ketuk

1 biji bawang holland di potong wedges

10 biji cili api di tumbuk kasar

2 biji buah tomato di potong wedges

6 biji limau kasturi atau 2 biji limau nipis di ambil jusnya

Garam secukup rasa

sayur seperti carrot, bunga kobis, jagung - mana yang suka (mori tak letak sayur)

1 pek cendawan tiram di koyak2kan

Beberapa helai daun ketumbar

Cara-caranya

Sediakan periuk atau kuali ke... (mori guna kuali jer)

Masukkan air agak2 bahan yang kita sediakan.  

Biarkan mendidih, masukkan pula serai, halia, lengkuas, cili api  dan biar kan mendidih sebentar.

Kemudian masukkan pula bawang holland, tomato dan sayur jika ada (sayur yang keras2 sikit tu kena masuk dulu)

Dah mendidih semula, baru masukkan bahan2 seperti udang, sotong, isi ayam. 

Akhir sekali baru masukkan cendawan tiram dan juga jus limau tadi.  

Masukkan garam agak2 secukup rasa dan juga daun ketumbar.  Kacau rata.  Rasa kena seimbang, masin, masam kena cukup.  Tapi bulan puasa kan.. main agak2 jer la... Alhamdullilah.. sedappp 

Siap. boleh la di hidang.

Wallaaaa... tomyam bangkok 

Sementara anak mori masak tomyam, mori prepare kan ikan masak asam.  Ni  memang favourite kat dalam rumah mori.  simple aje resepi ie.. mori dah pernah syer dalam blog mori sebelum nie rasanya.. dah lupa lak mori mana letaknya..hahahaha  Mori dah lupa nama ikan yang mori masak nie... tapi ikan nie hasil husben mori gi memancing.. rasanya nie ikan senangin...  

Resepi Ikan Senagin Masak Asam (Sos Ikan)

1 ekor ikan di bersihkan isi perut nya.
Perap kan bersama garam dan kunyit.
Goreng kan hingga garing dan ketepikan.

Sediakan bahan2 menumis

1 biji bawang holand di hiris kasar
1 biji buah tomato di potong wedges
5 @ 6 biji cili api to hiris kasar
1 batang serai
1 inci halia di hiris
1 sudu makan sos ikan

Cara-caranya
Sediakan kuali dan masukkan minyak masak.
Tumis kan bahan di atas kecuali sos ikan
Bila dah layu, masukkan sos ikan dan sedikit air dan biarkan didih.
Mori tak letak garam, sebab sos ikan dah masin.
Kacau rata kesemua bahan, bila dah didih, tuangkan kan atas ikan tadi.

Tadaaa dah siap.  makan panas panas.. maveles...

Selamat mencuba dari saya

Popiah Penkek Rangup

Assalamualaikum.... 

Apa yer mori nk citer di sini...hehehe.. mati kutu dah mori... sebab lama sangat tak bercerita di sini...ntah orang nak baca atau tidak... hehehe.  Jom lah kita cerita pasal resepi nie yer... mori dapat resepi nie dari FB... waah!!! sekarang klu tengok fb.. ramai betul share resepi2 yang memang maveles... ada tu dorang kumpul2 semua resepi yang kat google kemudian dorang post di fb.  Ada masa tu mori sempat gak skodeng... hahahaha..tergelak tengok eehhh! ehhhh! resepi kita pon ada dalam nie..la.. happy la jugak hahaha.. tak kisah la kan..nama pon sharing di sini kan.  Ada jugak beberapa resepi yang berjaya mori cuba.. dan salah satu resepi penkek popiah rangup nie...

psstt !! actually mori dah lupa nama resepi nie..hahahaha...kena search balik dalam fb..baru jumpa

Ok!! back to the story... resepi nie dapat dari FB la yer..... nampak menarik... dan pasti ianya simple... 

tapi mori dah berjaya buat dan rasanya memang sedap.  Jom ikut resepi nya di bawah nie..tapi...haa.. ada tapi yer.. mori dah derhaka sikit kat resepi nie.. sebab ikut tekak sendiri la... original owner.. FB Anita Daniel's Kitchen... .

Resepi Popiah Penkek Rangup

Bahan utamanya

Kulit popia size sederhana besar.

Bahan-bahan untuk inti nya

1 cawan isi ayam di cincang halus
2 biji cipi di cincang halus (optional yer... mori nak rasa pedas2 sikit)
3 helai daun bawang di hiris halus
Tepung jagung 4 sudu besar
Garam secubit
Gula secubit
Sedikit secukup rasa
Garlic powder 1 sudu kecil
Telur 1 biji


Gaul kan kesemua bahan inti sehingga sebati

Cara-caranya

1.  Ambil sehelai/sekeping kulit popiah dan letak di atas permukaan rata.  mori guna dulang bakar kuih tu..hahahaha.. ok la kan..
2.  Ambil inti tadi dan rata kan atas sebahagian kulit popiah tadi... seelok nya.. biar rata dan nipis, supaya bila kita goreng, popiah akan garing dan rangup.
3.  Lipat bahagian yang tidak kena inti tadi ke atas bahagian yang berinti.
4.  Tekan2 sedikit bahagian tepi popiah supaya bercantum.
5.  Panaskan kuali dan masukkan minyak masak secukup nya.. kira2 leh tenggelam la popiah tu..
6.  Goreng popiah tadi sehingga garing, angkat dan sejukkan.

Makan dengan cepat .. rasa panas2 suam tu.. sedapppp... berulang kali makan. Sediakn kopi o...teh o ker.. teh tarik ker...apa apa la kesukaan...hahahaha.

Ikan Jenahak masak lemak sos ikan

Assalamualaikum semua...  Lama tak bersiaran... memang sibuk sekarang tanpa pertolongan pembantu rumah.  Tujuh tahun dia bersama kami,  terasa juga kehilangan bila dia dah balik ke kampungnya.    Tu yang bertambah tambah sibuk sekarang.  Dulu bangun pagi, dah tersedia minum... sekarang kena buat sendiri...Dulu balik kerja ... ada yang menunggu di rumah... sekarang balik kerja... kena la sendiri bukak pagar..bukak pintu... siram pokok sebelum masuk rumah. Tapi ada yang best nya... terasa seperti bersenam, berpeluh peluh membuat kerja rumah.  Mungkin ada hikmah nya pemergiannya.   mori boleh exersis slimkan semula badan...

Jom ... hari nie mori nak syer resepi yang mori olah sendiri.  Resepi nie guna sos ikan sebagai perasa masam2 nya dan santan untuk rasa lemak2 nya.  Mori suka kan resepi nie.  bila saingkan ngan nasi yang baru lepas masak, masih berwap panas.. memang sedapp betul...tak sedar habis lauk dan nasi dalam pinggan dalam sekejapan masa.  Sebelum nie mori ada masak lauk nie dengan ikan siakap... kali nie mori masak dengan ikan jenahak.

Resepi Ikan Jenahak

Bahan- bahan:

Isi ikan jenahak yang telah di bersih kan.  (Ikan lain pun boleh juga)

4 biji bawang putih di ketuk

1/2 biji bawang merah di hiris

1/2 biji bawang holand di potong baji

10 biji cili api di belah dua (kurang kan cili kalau x tahan pedas)

1 batang serai di hiris nipis

1/2 inci halia di hiris nipis

1 biji tomato

Sos ikan

1/2 cawan pati santan

1/2 cawan air

2 helai daun limau purut

Garam secukup rasa

Minyak masak untuk menumis

Cara-carannya

1.   Isi ikan jenahak di bersih kan.  Gaulkan dengan kunyit dan garam.  Goreng kan hingga garing dan ketepikan.

2.   Tinggalkan sedikit baki minyak menggoreng ikan tadi dalam kuali.  Tumiskan bawang putih sehingga wangi.

3.   Masukkan serai, halia dan bawang merah.  Tumis sehingga wangi baru  masukkan bawang merah, holand, cili api dan tomato.  Masukkan juga sedikit air.  Gaul rata.  

5.   Kemudian masukkan sos ikan ke dalam tumisan tadi. Jangan banyak sangat, Sekadar 1 sudu kecil sudah mencukupi. 

6.   Baru masukkan santan, perasakan dengan sedikit garam.  Bila dah mendidih, tuangkan ke atas ikan tadi.

Walllaaa !!! dah siap... 

Selamat mencuba dari saya

Sambal Ikan Siakap yang sedap

Assalamualaikum semua.... jommmm, hari ni saya belanja resepi yang senang betul....tapi sedap... bahannya pun tak banyak.  Waktu memasak pun singkat, sebab tak perlu nak sedia kan bahan yang bagai2..hehehe... kan mori dah pernah cakap....mori ni suka yang simple... yang masak cerewet2 nie... sekali sekala aje la bagi mori.  Kalau terlalu lama duduk di dapur, nanti kerja lain tak siap..kan kan.  

Yang pertama mesti lah ada ikan siakapkan... dah nama resepi ikan Siakap kan.... hehehe.. Selepas di bersihkan , mori belah ikan siakap nie.. pas tu mori kelar2 supaya bila di gaul garam dan kunyit akan rata semua bahagian... sedapp tau..bila dah di goreng garing.  Masa nak menggoreng, guna kan minyak yang banyak supaya ikan tenggelam dan masak semua bahagian.

Jom tengok bahan2nya dan cara2 nya.

Resepi Sambal Ikan Siakap

Bahan-bahannnya:

1 ekor ikan siakap yang telah di bersihkan.

Sedikit air asam jawa. (1sudu kecil asam jawa gaul dengan sedikit air.)

Sedikit garam secukup rasa

Sedikit gula

1 cawan cili kisar

Bahan2 untuk dikisar

1 biji bawang besar

4 biji bawang putih

1/2 inci halia 

1 batang serai

Sedikit belacan.

Cara-caranya

Ikan siakap di gaul garam dan sedikit kunyit.  Panaskan kuali dan masukkan minyak masak.  

Tunggu minyak panas baru di masukkan ikan.  Kalau masukkan ikan sebelum minyak cukup panas, nanti ikan akan melekat kat kuali. Goreng agak2 garing, kemudian angkat dan ketepikan.

Lebihan minyak menggoreng di asingkan dan tinggalkan sedikit untuk menumis.

Tumiskan bahan kisar sehingga terbit minyak dan berbau wangi.

Masukkan cili kisar dan gaul rata.  Bila cili dah masak sempurna masukkan air asam jawa. Jangan banyak sangat airnya. Gaul rata.

Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa.

Matikan api.  Tuangkan sambal tadi ke atas ikan.  Sedia untuk di hidang.

Selamat mencuba 

Sekian dulu dari saya