Moist Brownies

Dulu dulu...pernah buat brownies...tapi Moist Brownies ni yang mori rasa menjadi.  Mori kena cari balik owner resepi asal nya...dah lama simpan resepi ni..sampai kan dah lunyai ..hehehe..apa pun....tima kasih pada yang berkongsi kan resepi ni...

Resepi Moist Brownies

Resepi di ambil dari  anymz-my-kitchen.blogspot

(akhirnya jumpa gak kat mana dpt resepi ni)

Bahan A

1 cawan susu cair

1 cawan butter cair

1 cawa air panas

2 cawan gula perang (brown sugar)

Bahan B (kacau rata)

2 biji telur gred B

1 s/k esen vanilla

Bahan C

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 s/k baking powder

1 s/k soda bikarbonat

Cara-caranya:

Panaskan oven pada suhu 175 c selama 10 min.

Kacau bahan A supaya sebati

Masukkan bahan B dan kacau rata

Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati

Lapikkan kertas dalam loyang 10 x 10 inci.

Bakar selama 45-50 min.

Sejukkan kek dan salutkan dengan krim coklat.

Bahan Topping Coklat

250 gm cooking coklat

1 sb butter 

1 sk susu cair

Cara-caranya:

Panaskan coklat dalam peeriuk secara double boiler

Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.

Masukkan susu cair dan kacau lagi.

Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

Asam Pedas Ikan Siakap

Lauk nie untuk abah sebenarnya...memang masak untuk dia...semalam lepas solat magrib...tetiba teringatkan abah ngan mak... sihat ke dorang...dah makan ... tengah buat apa... terus capai handphone call abah... tanya khabar dia... sayu nya hati... dapat cakap ngan abah..naper yer..tetiba bergenang air mata nie...  abah"..esok mori turun KL... nanti mori jumpa abah... abah nak makan asam pedas tak..mori masak kan.,..tu yang pagi tadi pergi Pasar Tani cari bahan2 untuk buat asam pedas... dan untuk mak kesayangan... mori buat kan asam rebus ikan kembung.... mak tak bole makan ikan bersisik cam siakap ....mak dalam pantang berubat... mori buat kan masam masam sikit untuk mak... lidah mak dah kelat..sebab makan ubat banyak sangat...

Tunggu ye abah...mak... petang kang mori datang... mori nak tunggu abang siap kan kerja dia sikit lagi.....

Mori belajar buat asam pedas ni dari arwah mak mertua... pas tu ada la tokok tambah sikit...belajar dari kakak ipar... belajar dari kawan kawan... 

Macam biasa...kita blend dulu bawang besar, bawang putih, buah keras, belacan dan halia sedikit.

Tumis kan bahan bahan yang telah di kisar halus sehingga garing.

Masukkan cili kering yang telah di kisar halus.

Masukkan sebatang serai yang telah di ketuk dan tumis sehingga garing.

Setelah garing, masukkan air asam jawa dan gaul rata. 

Masukkan sayur bendir, dan bunga kantan yang telah di belah dua.

Setelah lembut, masukkan ikan, tomato dan juga daun kesum.

daun kesum

Masukkan garam secukup rasa... dan tabur kan sedikit serbuk lada hitam.  Sedia untuk di hidang.

Rainbow Butterfly Cupcake

Memula tengok cupcakes butterfly nie dari blog Masam Manis.... fuhhhh cantik nya cupcakes butterfly yang di buat oleh Azlita.  Pastu kakak ipar from Singaore post gambar dalam FB...cc butterfly dia.   Tertarik lak hati nak mencuba.... rasanya dah hampir 2 tahun tak buat cupcakes with cream nie... renyah...kecahhh...hehehe... tapi...tewas gak...akhirnya kuar kan mixer ... mula aarr... buat cc nie... kali nie mori ikut resepi dari Azlita Masam Manis...trimakasih pada Azlita kongsi kan resepi ini.  Pada Ita, Mori minta izin simpan resepi ni dalam blog mori.

Butterfly Rainbow Cupcakes

Resepi dari Blog Masam Manis

Resepi asal dari Rainbow Cake

By: Whisk Kid The Martha Stewardt Show, April 2010

1 1/2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

Secubit garam

1/2 cawan butter ~ suhu bilik

3/4 cawan gula castor ~ kurangkan sebab manis

3 biji putih telur ~ suhu bilik (saiz B)

1 sudu kecil esen vanila

3/4 cawan susu segar ~ suhu bilik

Cara-carannya:

Ayakkan tepung, baking powder dan garam ~ ketepikan

Panaskan oven pada suhu 170 deg C

Sediakan paper cup putih secukupnya dan susun dalam muffin tray.

Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan gebu atau butter bertukar warn aputih.

Masukkan telur putih dan pukul lagi sampai gebu dan ringan.

Masukkan esen vanila.

Kemudian slowkan mixer paling perlahan sekali.

Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar.

Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.

*Tepung kena berselang seli dengan susu.  Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan.

Letakkan pewarna dalam setiap bekas dan gaul rata.

Tompokkan setompok setompok warna berlainan warna dan berselang seli dalam paper cup.

Buat hingga semua adunan habis.

*Untuk mudah masukkan adunan dalam plastik bag atau piping bag.

Gunakan lidi bersih dan buatkan satu putaran pada permukaan kek.

Bakar dalam oven selama 25 minit atau sehingga kek masak sempurna.

Kalau ikut resepi Azlita untuk butter cream.... guna golder syrup... since mori tiada golden syrup dalam stock... mori buat butter cream cara mori biasa buat. 

Cara membuat Butter Cream

250 gm krimwell

50 gm butter

(Dipukul sehingga kembang dan putih)

Masukkan gula icing 50 gm dan di pukul lagi.

Masukkan susu pekat manis 125 gm dan di pukul lagi sehingga kembang dan putih.

Masukkan esen rose untuk perasa.

Cara membuat rama-rama

Potong permukaan cupcake dengan pisau.

Permukaan kek yang dah di potong tu kita potong pula pada 2 bahagian.

Paipkan cream atau buttercream atas permukaan kek yang telah di potong.

Kemudian susukan permukaan kek untuk membentuk rama-rama.

Petang nie bole aar jamu kawan kawan kat round table..hehehehe

Special Moments with Baby Zara and her lollipop...so cute

Pantang tengok lollipop...... dah lah masam rasa nya... still dia suka... tengok muka dia...hisap gula lollipop.

 

 

 

 

 

Berkelah di Port Dickson ngan Famili

Mak ajak gie berkelah ramai ramai... plan nak stay 2 nite kat PD...tapi kebanyakkan tempat fully booked.  Akhirnya kita gie berkelah aje lah.  Cadang nak bergerak awal pagi kol 7.30 tapi paham paham aje la...bila dah ramai ramai tu ada gak yang tergelincir time.
Bergerak dari rumah mak kol 8 lebih kat kol 9 gak lah... singgah sana ..singgah sini.. sampai tempat di tuju dah hampir tengah hari...mencari pulak port yang sesuai lagi...matahari dah terpacak di kepala..patut la panas.


Tapi tempat yang kami spot tu memang cantek....Pantai Cahaya Negeri.  memang tempat perkelahan awam.

Apa lagi nak di tunggu ... bentang tikar, mula la punggah barang... 3 biji kereta yang pegi...total semua 21 orang..termasuk baby kecik si kiut Zara with her curly hair.

Family ni memang terlebih female then male.  hahahaha... lelaki dewasa cuma ada 2 orang aje... So gie cepat start kan api..hehehe....Ayam dah marinate awal2 oleh agirl and kak ina oder otak2.. tinggal nak di bakar aje...   

Wajah wajah ceria Mom and Lora...

Adda and Ira

  

 the boys in our family 

    yaya dah ready nak terjun laut

adda n nenek tunggu ayam di bakar..

 Nasib baik Lora bawa khemah....

tu dia anak buah....dapat terjun dalam laut...ngan acik Ina nya ...sampai lupa daratan....

    view tepi tempat perkelahan

sempat doang naik banana boat..tapi lepas tu kecoh...ada yang terjerit takut lemas..muahahahahaha

my man...try dia punya luck..memancing.. heehehe.. jadi bangau.. hari tu...

Hampir magrib, masa untuk kemas kemas n pulang... tapi masa tu jugak la...ramai pengunjung dok menderu datang... ada yang naik kan khemah..4/5 buah... dan ada yang baru sampai.  Agaknya waktu malam lagi happening kot.  Ramai juga peminat peminat pancing ikan tepi pantai...mula pasang joran.  Emmm!!!!! nak tangkap mermaid kot.

Watever..this trip memang fun...walaupon kita tak mandi laut eekkk...

Sambal Udang Kering dengan Petai

Maid mori asal dari Medan.  Duduk dekat ngan Tanjung Balai.  Rumah dia betul betul tepi pantai..seminit aje perjalanan katanya.  Katanya... rumah dia...ada jeti tempat turun tangkapan ikan laut.  Hari tu dia balik kampung, apa lagi..kita kirim aarr... udang kering..ikan bilis halus..ikan masin gelama. ffuhhhhhh... fresh tu...

Katanya udang kering ni jemur kat lauk...bukan di daratan.

Apa nak di buat banyak nie....eemm buat masak sayur...jarang2 sekali..hehehe... kat umah kurang sangat makan sayur..kecuali en abang.  Nak cuba aar buat sambal tumis ngan petai.

Macam biasa tumis bawang besar, bawang putih, belacan dan cili kering yang telah di blend halus.

Dah garing masukkan air asam (tapi tadi asam jawa pulak yang habis.. so guna asam keping ler..).

Masukkan gula dan garam secukup rasa (mori masukkan sikit aje sebab udang kering tu dh masin).  Masukkan petai dan gaul rata.

Masukkan udang kering gaul sehingga masak.  Sedia untuk dihidang.

Tak sabar nak makan ngan nasi.  Tunggu abang pulang dari kerja.. baru syok makan.

Pengedil Kentang dengan Ayam

Hari ni public holiday.... tak keluar kemana hari ni... malasnya rasanya...baru balik dari Port Dickson berkelah dengan family....so nak stay home...kemas sana kemas sini..masak memasak... hati teringin nak buat pengedil kentang ngan ayam untuk lunch...makan ngan sup... sedap kan.... yang ini mori sediakan simple aje...makan ngan sup tulang.

Bahan-bahanya:

 

Cara-caranya:

Biasa kentang mori rebus dulu.  Tapi kali ni nak goreng pulak.  Duk sembang2 ngan kekawan sebelah menyebelah banyak bagi idea masak memasak nie.  Jadi kali ni nak ikut cara jiran sebelah mori.  Dia goreng dulu kentang tu baru lenyek... cara cara lain tu cam biasalah..

Kentang tu mori belah belah kemudian goreng sehingga lembut.  Toskan minyak dan lecek sehingga hancur.

Kemudian masukkan daging ayam cincang ke dalam kentang tadi.  Gaul rata.

Kemudian masukkan daun sup yang di hiris halus, bawang goreng (tapi tadi bawang goreng abis, mori guna kan bawang besar aje) dan cili api yang di hiris halus.

Masukkan juga garam secukup rasa dan juga serbuk lada hitam. Gaul rata.

Kemudian jadi kan bebola.

Pukul telur sehingga kembang bersama secubit garam.

Celup kan bebola tadi ke dalam telur  dan goreng dalam minyak panas sehingga garing.

Sedia untuk di hidang.