Assalamualaikum semua.... jommmm, hari ni saya belanja resepi yang senang betul....tapi sedap... bahannya pun tak banyak. Waktu memasak pun singkat, sebab tak perlu nak sedia kan bahan yang bagai2..hehehe... kan mori dah pernah cakap....mori ni suka yang simple... yang masak cerewet2 nie... sekali sekala aje la bagi mori. Kalau terlalu lama duduk di dapur, nanti kerja lain tak siap..kan kan.
Yang pertama mesti lah ada ikan siakapkan... dah nama resepi ikan Siakap kan.... hehehe.. Selepas di bersihkan , mori belah ikan siakap nie.. pas tu mori kelar2 supaya bila di gaul garam dan kunyit akan rata semua bahagian... sedapp tau..bila dah di goreng garing. Masa nak menggoreng, guna kan minyak yang banyak supaya ikan tenggelam dan masak semua bahagian.
Jom tengok bahan2nya dan cara2 nya.
Resepi Sambal Ikan Siakap
Bahan-bahannnya:
1 ekor ikan siakap yang telah di bersihkan.
Sedikit air asam jawa. (1sudu kecil asam jawa gaul dengan sedikit air.)
Sedikit garam secukup rasa
Sedikit gula
1 cawan cili kisar
Bahan2 untuk dikisar
1 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1/2 inci halia
1 batang serai
Sedikit belacan.
Cara-caranya
Ikan siakap di gaul garam dan sedikit kunyit. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak.
Tunggu minyak panas baru di masukkan ikan. Kalau masukkan ikan sebelum minyak cukup panas, nanti ikan akan melekat kat kuali. Goreng agak2 garing, kemudian angkat dan ketepikan.
Lebihan minyak menggoreng di asingkan dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumiskan bahan kisar sehingga terbit minyak dan berbau wangi.
Masukkan cili kisar dan gaul rata. Bila cili dah masak sempurna masukkan air asam jawa. Jangan banyak sangat airnya. Gaul rata.
Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa.
Matikan api. Tuangkan sambal tadi ke atas ikan. Sedia untuk di hidang.
Selamat mencuba
Sekian dulu dari saya
