Mee Kari Ringkas

Ketika mori post kan entri kali nie... tekak terasa sakit, seperti perit, badan seperti tak sedap, mata terasa pedih cam nak demam.  Petang tadi tak lah seteruk macam nie... sempat gak balik kerja tadi singgah kedai untuk beli bahan2 untuk buat mee kari.  Mee kari ringkas.... itu yang pastinya... bagi mori yang baru balik kerja... memang semua kerja nak buat pantas dan cepat.  Tekak tu tetiba teringin nak makan mee kari...tu yang sanggup terjah juga ke kedai mencari bahan.  Yang bestnya....anak mori suka kan pulak mee kari kali nie .... sempat dia cakap sedap lah mama... berbunga hati  mama nya dapat pujian....bila anak mori kata sedapppp... tu pujian yang ikhlas dari nya.... kalau tak sedap... jangan harap dia akan cakap apa2... dia akan diam jer makan... slow jer menyuap ker mulut.... kita pulak akan rasa kesian... sebab masakan kita bukan selera dia....  

Jom layan tengok resepi nya kat bawah nie.... sememang seringkas abis... sekejap jer dah siap.

Resepi Mee Kari 

Bahan-bahannya:

1 paket mee di celur dan ditoskan

4 biji telur yang di rebus dan dikupaskan kulitnya

Isi ayam yang di potong dadu

5 keping tahu kering di potong kecil

1/2 paket fishball di belah dua

1 biji telur

1 biji cili merah di hiris kasar

1 cawan air asam jawa

Air secukupnya

Santan pekat

Garam secukup rasa

Bahan untuk menumis

3 biji bawang putih dihiris nipis

3 biji bawang merah kecil dihiris nipis

1/2 inci halia dihiris nipis

1 batang kulit kayu manis

3 biji bunga cengkih

Bahan yang di kisar

3 biji bawang putih

3 biji bawang merah kecil

1/2 inci halia

(dikisar kesemua bahan ini sehingga halus)

2 sudu makan serbuk kari ayam

1 sudu makan cili kisar

(satukan serbuk kari, cili kisar bersama bahan yang dikisar tadi)

Cara-caranya:

1.   Panaskan periuk atau kuali dan isi kan minyak masak.

2.   Tumiskan bahan menumis sehingga terbit bau wangi.

3.   Masukkan bahan yang dikisar bersama serbuk kari dan cili kisar tadi.

Masak sehingga pecah minyak.

4.   Masukkan air asam jawa dan juga air yang secukupnya.  Biarkan mendidih.

5.   Masukkan isi ayam biarkan seketika.  Masukkan tahu kering, fishball, cili hiris dan gaul rata. 

Biarkan ianya mendidih seketika.  

6.   Pecah kan sebiji telur ke dalam kuah.  Kacau perlahan dan biarkan mendidih sebentar.

7.   Masukkan santan pekat ikut kesukaan kita.  Gaul rata dan biarkan mendidih sebentar.

8.   Masukkan sayur sawi dan juga garam secukup rasa.  Perasakan.  

9.   Boleh di hidang kan bersama mee yang telah dicelur tadi bersama telur rebus

Kalau ada sambal tumis, gandingkan sekali dengan mee kari memang maveles.... perahkan asam limau, ke dalam kuah... pergghhh memang tak hingat bila makan..... hehehe  

Chow dulu... mata dah tak larat nak bukak.... mungkin selsema yang masih belum baik lagi nie...buatkan rasa seperti nak demam.  Nak blogwalking ke dapur kekawan pun tak larat nie... sempat gak jeling2 tengok resepi resepi yang maveles.... geram tak dapat tenung lama sikit...tak larat sungguh..

Tadaaa...