Cupcakes Orange Sunkis

Cuaca hari ni....mendung aje.... sama mendungnya dalam hati ini ....rindu kan sesangat seseorang yang baru pergi meyahut ilahi.  Sayu, sedih.  Cuba juga  untuk kuat kan semangat...tabah kan perasaan... tapi sekali sekala mencurah juga air mata ini.


Hari ini memang sibuk ..... banyak perkara harus di selesaikan.  Tapi hati ini teringin nak buat sesuatu.. teringinkan sangat nak buat kek oren.   Ni favourite kek arwah mak.  Mak suka betul kek oren. Sejak tau mak kena kanser, mori tak buat kan mak kek lagi....dalam kek ada susu, ada telur, ada gula yang banyak.  In our mind set....all this ingredients adalah makanan untuk cancer.  Kami adik beradik nak mak cepat sembuh.... kami telah cuba sedaya upaya untuk mak kembali sihat dan lawan penyakit ini.  Tapiiiii......

Terkilan mori tak dapat buat mak kek ini.  Kini sampai bila bila pun mori takkan dapat buat kan kek oren untuk mak lagi.

Cupcakes Orange Sunkis.
Bahan-bahannya:


160 gm butter
200 gm gula castor
3 butir telur gred A
250 gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
secubit garam
170 ml susu segar
1 sudu kecil sunquick perisa oren
1 sudu kecil esen ros
parutan kulit oren sunkis


Cara-caranya:


1. Tepung gandum, baking powder dan garam di ayak.
2. Butter dan gula di pukul hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga kembang.
4. Masukkan esen ros dan sunquick dan pukul lagi.
5. Selang seli masukkan tepung dan susu segar.  Mula kan dengan tepung dan di akhiri dengan tepung juga.
6. Masukkan adunan ke dalam paper cups. Taburkan parutan oren sunkis ke atas adunan tadi.
7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 min atau sehingga masak.